冬天最得意的那一口永远是火锅

各位小伙伴大家好，虽然已经过了大雪，可是天气真的很暖和，暖和到让我有点接受不了。这完全没有冬天的样子，不过冷空气好像下周就要来了，所以各位要赶紧囤粮啊。

我个人对于火锅跟我媳妇儿刚好是两个完全不同的路数，我喜欢吃清汤锅！也就是潮汕牛肉锅，肉只要新鲜涮出来就好吃。他特别喜欢吃红汤锅，但是我这个肠胃真的是接受不了红汤一吃一个喷射保证不带出意外的。

既然是吃红汤，那肯定是吃九宫格，不吃九宫格是没有灵魂的！自己在家其实也完全可以搞，我比较推荐几样食材速冻的，其实跟新鲜的口感差距不是很大，但是价格可就差了不少。想要实现火锅自由的快乐，最好还是自己来。

1.毛肚三剑客

比如涮火锅必不可少的毛肚三剑客三斤也就88，哪怕只有80%的固体容量，也有2400克。88你在海底捞可能只够两盘毛肚，也就是几筷子，但是如果你自己在家吃88，可以让你自己吃到爽！如果是我，我肯定选择自己搞。

2.原切肥牛卷

2号选手首推牛肉卷！现切牛肉的话，一般一斤是在60左右。冷冻的话要去一半还多，大概就30左右，好价的时候可以囤一些，1号店这个肥牛还是非常棒的，肉切的比较厚，涮起来比较有口感，血沫的话有，但是不多。龙江的那个和牛肉卷也不错，也可以考虑，但是他家做活动比较少，相对来说价格比较贵，口感的话要比1号店这个更好一些。

3.小酥肉

出去吃火锅几乎应该没有不点小酥肉的吧，但是店里真的太贵了，30块钱大概是250克不到。美好这个还不错，空气炸锅搞一下，基本上跟新鲜的口感没什么区别，吃起来很顺口（但是记得喷油，不喷油的话不行，稍微要喷一些）我们家是常备，无论是上火锅也好还是煮汤都可以放。如果想自己炸的话，可以看我另外一篇文章，有教程可以自学一下。

4.虾滑

应该没有哪位吃火锅的话会不点虾滑了，反正我每次是必点。如果想要虾滑好吃，最少要选择含虾量80%以上的。同时还要看清楚他写的是虾泥还是虾肉，想要吃到颗粒感，那么就必须是虾肉的。

5.牛肉丸

牛肉丸的话想要好吃，跟虾滑是一样的，含肉量必须达到95%。这个丸子还不错，我们之前有活动的时候买过一包好像滑到不到10块钱，口感是真的好。很q弹，牛肉味的话有，但不会特别重，这个真的是实名推荐。

6.六婆火锅底料

这一款也是实名推荐六婆的火锅底料，香辣牛油的味道非常醇厚，很适合上锅，如果喜欢吃红油锅的话，六婆这个可以囤好价的话大概在6块钱不到。我媳妇儿特别喜欢吃这个，我们家蘸料也是六婆的，六婆的蘸料真的是yyds。

7.馨田火锅油碟

馨田这个估计可能你们不太熟，但是本地朋友应该是很熟悉的，口感相当好香油非常纯正，裹着烫好的涮菜一起吃，非常过瘾。唯一可惜的是他没有京东自营店，速度可能慢一点，但是如果你特别喜欢吃油碟的话，这个真的要试一试。

好了，大概给大家总结了一下家里吃火锅的几种配料，还有涮菜这些基本上都是我吃过的，实名推荐给大家真的不错。