不到60一瓶的古井贡第六代55度浓香白酒怎么样？

大家好，我是最近天天加班的看山见水，今天咱们聊一聊古井贡第六代55度浓香白酒。

古井贡酒是中国历史名酒之一，据说始于曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，这个说法只是传说，汉代酿制的恐怕是古代那种黄酒吧。

当时在在1963年的第二届全国评酒会上，经过严格的评审过程，从众多参赛的酒品中评选出白酒类的国家名酒共有八种，分别是：五粮液（四川宜宾）、古井贡酒（安徽毫州）、泸州老窖特曲酒（四川泸州）、全兴大曲酒（四川成都）、茅台酒（贵州茅台）、西凤酒、汾酒和董酒。

当时的评酒实况，被一位参与评酒会的《大公报》记者记录了下来：“工作人员将196种酒样分类密码编号……每一个玻璃杯上除了标明阿拉伯数字号码外，没有任何识别记号。评酒期间，评酒委员们只能就酒论酒。”

此后的1979年第三届全国评酒会、1984年第四届全国评酒会、1989年第五届全国评酒会上，古井贡酒继续以优良品质蝉联全国名酒称号。

所以古井贡就把1963年的的古井贡称为第一代，1979年为第二代，1984年为第三代，1989年为第四代，2000年出产的称之为第五代，2020年则新推出的是第六代古井贡玻璃瓶55度。

古井贡酒的是用五谷纯粮酿造而成的，精挑细选的高粱、小麦、大米、玉米和糯米，把五种粮食精华经过蒸煮、制曲，自然发酵，并将发酵的酒醅前后分五次来进行蒸酒和配醅，这样的手工工艺，恰是古井贡酒传承了许多年的，叫作“老五甑酿酒法”。古井贡第六代55度酒是传统的老五甑工艺，原料是多粮，曲是复合曲，采用独特的“两花一伏”大曲，什么是两花一伏大曲呢？即春季制的“桃花曲”，夏季制的“伏曲”和秋季制的“菊花曲”。 桃花曲此曲只在桃花盛开的20天左右时间制作，此时空气温湿适宜，“千年曲根”里的有益菌群活跃，可制作出最好的酒曲——桃花春曲，此曲酿酒，保证酒体香似幽兰、芬芳不散、口感绵柔丰厚。浓香型曲酒的大曲种类按制曲工艺可分为低温曲、中温曲和中偏高温曲。三伏天的“伏曲”，就是中偏高温曲，温度控制在59—61度，比人体37度要高20多度，借助然温度和人工制曲，古井制曲人把大自然神奇的微生物为我所用，酿出美酒。

“菊花曲”，秋天的气温与春季的气温类似，由于黄淮地区秋天气压高，秋高气爽，此时的霉菌的活动不如三伏天活跃，但是，适宜的温度适合酿制浓香白酒中的中温曲。“菊花曲”正是中温曲，在秋天用新收获的粮食制曲，汇集了一年的丰收喜悦和新粮独有的甘甜气息。

色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息。这是古井贡酒在1963年全国酒评会上得到赞誉。在这款古井贡第六代55度酒上也体现出了清，醇，但是香度感觉还是欠缺一点儿，回味经久不息这一点它真做不到，只能说回味比它同款的42度强一些。

这酒度数有点高，酒味有点辣，建议值友们购买回家存放一段时间再喝口感更佳。60元一瓶这个价格我感觉值得买。