买猪肉时，选择深色肉还是浅色肉？看看老屠夫怎么说，涨知识了！

买猪肉时，选择深色肉还是浅色肉？看看老屠夫怎么说，涨知识了！猪肉作为我们日常生活中最常见的一种肉类，因其肉质鲜嫩，价格便宜，深受大家的喜爱！

猪肉是一种蛋白质含量低，脂肪含量高的肉类，猪肉含有丰富的氨基酸、优质蛋白、维生素、脂肪、微量元素，日常生活中适当的吃些猪肉对我们的身体是非常有好处的！市场上的猪肉琳琅满目，很多朋友在选购猪肉的时候不知道如何挑选，这里就给大家分享一些关于猪肉的小知识！

我们去菜市场买肉的时候，经常会遇到这样一个问题，那就是买猪肉应该选择颜色深一些的，还是选择颜色浅一些的呢？它们有什么区别？关于这个问题，我专门咨询了一位邻居，他可是卖了一辈子猪肉，是名副其实的老屠夫了！

听这位邻居讲，他们在宰杀猪肉的时候都会先把猪进行放血处理，如果是健康的猪仔，因为活力大，因此放血的时候会比较彻底，这个时候宰杀出来的猪肉会呈现淡红色或者鲜红色，肉质整体看起来非常的干净，这就是大家所说的浅色肉，相对来讲是比较健康的。

如果猪仔本身有问题，在宰杀的时候猪血可能会出现放不干净的问题，这样宰杀出来的猪肉会呈现黑红色，整体看起来没有光泽，有些肉切开之后上边还会有一些小血点，这样的猪肉就是大家所说的深色肉！大家在选购猪肉的时候，尽量避开！

搞明白了深色肉和浅色肉的区别之后，大家都知道选择哪一种猪肉了吧？这里再给大家分享一些关于猪肉挑选的小知识，保准你能轻松买到称心如意的好猪肉：

1、凭手感

经常去菜市场买菜的朋友会发现这样一个有趣的现象，一些老年人在买猪肉的时候会用手拎来拎去，看似不礼貌的做法，实则蕴含大智慧！听老屠夫讲，买猪肉的时候要选择“干肉”，干肉主要是区别“注水肉”，辨别方法也非常简单，如果猪肉拎起来手感干干的，略微带点黏性，则说明是“干肉”，放心买！

2、看印章

买猪肉的时候，大家会发现猪皮上一般都会有印章，这是猪肉品质检验是否合格的标志物，通常情况下，合格的猪肉盖的都是蓝色的印章，说明猪肉通过检疫可以放心购买，如果没有印章，则说明来路不明，尽量不要购买！另外，印章采用的都是食品级的食用色素，不用担心吃坏肚子，如果实在不放心，用刀刮干净或者去掉猪皮即可。

3、闻气味

猪肉的气温也是辨别猪肉品质的一个重要标准，我们在挑选的时候，可以用夹子夹起来一块猪肉放在鼻子下闻下气味儿，正常的猪肉只会有淡淡的肉腥味儿，而变质的猪肉则会有股臭味儿或者骚味，无论价格多少都不能买！

4、看颜色

猪肉的颜色是最直观的判断方法，选择猪肉的时候，选择颜色浅一些的猪肉，这类猪肉呈现淡淡分粉色或者鲜艳的红色，而问题猪肉则会呈现深红色，跟牛肉的颜色有点像，这种要么是有问题，要么就是老母猪肉，不建议买！

买猪肉时，选择深色肉还是浅色肉？看看老屠夫怎么说，涨知识了！朋友们，面对市场上琳琅满目的猪肉，大家在选购的时候一定要擦亮眼睛，大家还知道哪些关于选购猪肉的技巧呢？欢迎留言分享哦！