浓香型的老大哥——五粮液

五粮液酒厂位于四川省宜宾市北面的岷江之滨，总部则位于四川省宜宾市翠屏区安阜街道振兴大道。五粮液产地有着得天独厚的自然环境，气温、土壤、水质等都为五粮液的酿造提供了有利条件。正是这些条件，才使得五粮液成为了中国白酒的瑰宝。

五粮液的历史可以追溯到宋代，当时宜宾的姚氏家族私坊采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造出了“姚子雪曲”，这是五粮液最成熟的雏形。到了公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，并总结出了陈氏秘方，酿造出了“杂粮酒”，后来这个酒被晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。

五粮液的酿造工艺非常复杂，包括开窖鉴定、分层起糟、看糟配料、拌和润粮、拌糠上甑、分层蒸馏、量质摘酒、大汽蒸粮、沸点量水、摊凉下曲、跑窖工艺、双轮底发酵、低温入窖、缓慢发酵、踩窖、封窖管理、按质并坛、分级储存、人机勾兑等多个环节。这些环节都需要精心操作，严格控制温度、水分、粮食比例等参数，以确保五粮液酒的质量和口感。

其中，看糟配料是非常关键的一步，它需要根据开窖鉴定的情况，对投粮、糟量、用糠量、量水、用曲量、蒸馏、糊化等工艺参数作出初步安排，以确保入窖条件符合工艺要求。而拌糠上甑、分层蒸馏等环节则是为了确保酒的质量和口感，将原料充分混合，使得酒醅中的香味成分得到充分的提取和融合。

此外，五粮液还采用了跑窖工艺、双轮底发酵、低温入窖、缓慢发酵等独特的酿造技术，以确保酒的质量和口感达到最佳状态。最后，人机勾兑环节则是将不同批次、不同酒龄的酒进行勾兑，以达到口感和品质的一致性。

五粮液其产品线非常丰富，包括多个品种和规格。其中，五粮液的核心产品包括：

1. 五粮液交杯酒：这是五粮液推出的一款高端白酒，以其浓郁的口感和高档的品质而著称。

1. 五粮液1618：这是五粮液的一款中档白酒，以其优秀的口感和适中的价格而广受欢迎。

1. 五粮春：这是五粮液推出的一款中档白酒，以其清新爽口的口感和高性价比而著称。

1. 五粮醇：这是五粮液的一款低端白酒，以其浓郁的口感和亲民的价格而广受欢迎。

此外，五粮液还有五粮液老酒、五粮液陈酿、等多个品种和规格。这些产品各具特色，涵盖了不同的价格区间和消费群体，满足了不同消费者的需求。