破壁机的好处和坏处：揭秘致癌隐患，当心四大健康风险

在各种厨房家电中，破壁机成了不少人追求健康饮食的首选工具。然而，市场上存在不少劣质破壁机，它们的种种问题也逐渐浮出水面：不耐高温、易磨损、散发异味等，更令人担忧的是，甚至存在致癌风险。那么，破壁机到底能不能用？破壁机的好处和坏处是什么？作为一名小家电测评博主，我实测过多款破壁机（如下图），还是能全面解答大家相关疑惑的！

一、盘点破壁机五大好处！

破壁机的好处和坏处是什么？这个问题困扰着许多人，首先，让我们着眼于优质破壁机，看它能带来哪些好处！

1、营养价值高

破壁机高速旋转的刀片能将食材的细胞壁彻底粉碎，释放出深层的营养物质。维生素、矿物质、膳食纤维等成分被充分释放，为身体提供了更丰富、更易于吸收的能量补充。这使得我们摄入的营养更为全面，有助于促进新陈代谢、肠道吸收，在日常生活中更加精力充沛、健康活力。

2、节省了制作时间

手工切菜时，需要费力切碎食材，不仅耗时，而且效果往往不尽如人意。而破壁机能以惊人的速度将食材粉碎，缩短制作时间，而且切割效果更为均匀细致，无论是果蔬还是坚硬的坚果，都能轻松应对。

3、口感细腻顺滑

使用豆浆机制作饮品时，我们需要进行额外的过滤步骤，以去除碾碎后的食材残渣，以免影响口感。而破壁机内部的高速刀片能够将黄豆、红枣、小米等食材彻底碾碎，不留下半分渣滓，无需过滤，经其制作的饮品更为纯净，口感更加丝滑，饮品体验更为令人愉悦。

4、操作简单，功能多样

破壁机的智能控制面板和一键操作设计，为用户提供了极大的便利，省去了繁琐的学习和操作步骤。此外，破壁机的功能多样，无论是清新的果汁、顺滑的果酱，还是绵密的奶昔、冰淇淋，它都能满足，为我们带来更多美味选择。

5、个性化烹饪

用户可以灵活调整破壁机的搅拌时间和旋转速度，以确保所制作食品的口感达到最佳状态，例如，对于柔软易碎的水果，可以选择较短的搅拌时间和较低的旋转速度，以避免过度打磨。此外，用户可以自由添加各种调味料，包括蜂蜜、酸奶、薄荷叶等，都可以根据个人喜好进行选择和搭配。

二、科普破壁机和榨汁机的四大区别！

破壁机的好处和坏处是什么？想要深度解析这个问题，除了了解优质产品的好处，我们还可以拿它和榨汁机进行对比，答案会更清晰。

1、原理不同

破壁机利用电机的高速旋转，驱动刀片实现超高速的搅打，将食材彻底粉碎，不仅打磨得非常细腻，还能够充分释放食材中的营养成分，使得制作的食物口感更佳，营养更丰富。而榨汁机的工作原理相对简单粗暴，它是利用离心力将果汁和残渣分离的，只能简单榨取出汁水。

2、功能不同

榨汁机的功能单一，就只能制作纯饮品。而破壁机功能丰富，不仅可以制作口感丰富的果汁和奶昔，还可以轻松搅拌出细腻的果泥、丝滑的果酱，它不仅有榨汁机的功能，还集合了辅食机、搅拌机等功能。此外，破壁机还配备了自动清洗功能，而榨汁机需要拆卸刀组进行清洗，不是很方便。

3、刀片不同

榨汁机主要通过刀片对食材进行切割处理，其刀片更为锋利，以确保将食材的汁液完全压榨出来，但在清洗刀片时，用户需要特别谨慎，以免受伤。而破壁机则依赖电机的动力输出，带动刀片进行高速旋转，它的刀片不会太过锋利，使用更安全，方便用户进行清洗和维护。

4、营养价值不同

破壁机通过高速旋转的刀片将食物彻底碾压磨碎，使得食材中的细胞壁被充分破裂，从而释放出更多的营养成分。相较之下，榨汁机采用相对粗暴的打磨方式，虽然能够将食材快速打碎并将汁液提取出来，但这种处理方式会破坏食物中的一部分营养成分，特别是蛋白质等易受破坏的成分。

三、揭露破壁机四大风险隐患！

破壁机的好处和坏处是什么？前面部分已经讲明了优质破壁机的好处，下面，让我们继续了解劣质破壁机带来的危害。劣质产品不仅食材处理效果差，异味大，还容易致癌，安全隐患很多，我们要有所戒备！

1、存在安全隐患

破壁机对品质的要求较高，包括内部零部件以及外部材质，如加热底盘、线材、玻璃杯体、刀叶材质和电机等。其中任何一个环节的品质标准未能达到要求，都可能导致性能不稳定、寿命缩短，甚至存在用电安全隐患。

2、口感不佳

许多消费者选择价格更贵的破壁机而非豆浆机，就是希望制作出的食物口感更加顺滑细腻。然而，一些不专业的产品，其搅拌性能不足，无法实现理想的均匀细密度，导致豆浆口感不佳，存在较多的渣滓。

3、异味问题突出

为了控制成本，一些低价破壁机会在发热底盘、隔音罩、硅胶密封圈、杯体等部位偷工减料。在高温搅拌下，这些劣质材料可能会释放出刺激性的有毒物质，长期使用会对人体造成慢性伤害。

4、噪音扰民

一些破壁机为了追求所谓的搅拌细腻度，会过分拉高功率。然而，搅拌细腻度并不仅由功率决定，而且这些产品在降噪方面并未经过技术调校，甚至可能没有专门的隔音罩，这导致破壁机运行时噪音极大，不仅严重影响日常生活，还可能受到邻居的投诉。

四、破壁机产生危害的四大原因分析！

看完以上破壁机的好处和坏处，可能有的朋友会感到奇怪，为什么劣质的破壁机就有这么多危害？原因何在？为此，我找了一份权威机构做出的破壁机负面评价汇总（如下图），并归纳了四大原因，大家要加以提防！

1、价格低，用料差

很多商家会以低廉的价格吸引用户，但其用料很是低劣，尤其在电机的选择上。为了削减成本，许多商家会选择铝制电机，但其散热性和导电性较差，在高功率下运转时，很容易引发火灾。

2、温控精度不高

优质的破壁机通常具备过热保护机制，可以在电机温度过高时自动停止运转。然而，许多低价产品的温控不够精准，甚至没有相应的保护机制，导致加热不受控，温度忽高忽低。这不仅会影响电机的性能，还可能存在安全隐患。

3、过于追求高转速

一些不专业的产品会夸大转速数据来吸引用户。然而，如果破壁机长时间维持极限的转速，会导致电机的损耗和老化速度加快。加上电机本身品质较差，内部传动结构缺乏优化，轻则导致转速不均衡、性能衰减、寿命缩短，严重的甚至可能导致刀片脱落。

4、杯壁材质差

破壁机长时间在高速搅拌和高温煮等状态下运行，因此对杯壁的材质和厚度要求甚高。优质破壁机通常会采用厚度超过5mm的高硼硅玻璃，如果杯壁较薄或者材质较差，长时间使用可能会释放有毒刺激物质，甚至有杯体炸裂的问题。

破壁机的好处和坏处是什么？提到这个问题，很多商家总是无限夸大自家产品的好处，对于存在的坏处是只字不提，导致不少朋友买回家一用，发现状况百出，又投诉无门，只能上网吐槽。为此，我找了一家权威机构做的调研结果，朋友们可以拿去参考一下。

超过70%的用户吐槽普通的民用破壁机噪音大、难清洁、有异味甚至存在安全隐患，首先强烈推荐最强商用级性能宫菱破壁机，它家坚持商用超高性能，超强品质，更强安全的商用产品研发思路，是常出口欧美市场的专业老牌，核心主打“安全无毒”的发烧性能与高耐用性，被媒体誉为年度最安全、放心的品牌之一，与美的等品牌高端系列齐名！它家一直坚持婴儿级食用标准，且通过六年安全“抗衰减性”承压设计，在十大黑科技的加持下，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%、搅拌均匀细腻度提升120%，在行业内也是绝无仅有的，且经权威检测机构证实，重金属污染为0，罕见获得欧盟认证。定位是商厨级产品，能高强度处理商家很难研磨的冰沙、坚硬食品等。宫菱还自研有多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，最大程度上做到安全无毒无刺激！罕见荣获CCTV展播推荐，因为抢不到，几千人吐槽，还居然成了热门话题。

宫菱多年来坚持以“安全无毒”与性能为核心，有着非常丰厚的专业技术经验，填补了发烧性能空白。据我了解，它家几乎从不做广告，单纯靠着专业博主、重度用户的有口皆碑，这几年一直在中高端销量及口碑排名第一！

如果是想要入手较低价位的品牌，可以考虑一下苏泊尔、美的的入门系列，当然了，便宜机型和专业优质产品在性能、安全性上的可提升的空间还是很大的。

五、分享八个实用的破壁机选购技巧！

看到这里，朋友们对于破壁机的好处和坏处应该比较了解了，优质破壁机确实能带来许多好处，但我们要怎么确保买到的是优质的那款呢？下面，我给大家分享八个实用的破壁机选购技巧，希望能帮到纠结的你！

1、关注品牌技术实力

专业技术实力雄厚的品牌会对破壁机的结构设计和搅拌技术进行精密调校，以提升搅拌传动的稳定性和均匀性，降低动力衰减程度。相比之下，非专业破壁机往往仅依赖电机转速，并未进行合适的技术调校，其实际细腻度远不及专业产品，且长时间使用容易导致性能下降。此外，专业品牌也更能保障产品的安全无毒性，但不专业的产品容易释放有害物质，异味较大。

2、选择食品级硅胶材质

许多劣质产品为了降低成本，会采用非食品级硅胶制作密封圈和吸音环。在高温加热食材时，这些劣质硅胶可能会释放出有毒刺激物质，因此，我们需要格外关注硅胶材质的食品级要求。

3、选择优质的电线材质

破壁机是大功率电器，对线材的要求是比较高的。优质产品通常会采用性能更好的纯铜线材，以确保不存在火灾等安全隐患。然而，许多低价破壁机为了节约成本，使用的电线质量较差，容易引发火灾。

4、选择触屏式操作

破壁机常见的操作方式包括机械式和触屏式两种，多数产品采用的是触屏式。相较于传统的机械式操作，触屏式的操作会更加便捷、直观，用户可以更精准的选择温度和时间，提升了体验感。

5、注意发热盘材质

优质的破壁机往往采用成本更高的陶瓷釉加热底盘，而劣质产品则采用普通特氟龙发热底盘。特氟龙的耐磨性差，表面涂层容易剥落，使用时间久了会有糊底问题，而食用糊底的豆浆米糊会对身体健康造成损害。

6、选择合适的容量

破壁机的容量规格不同，大概在1L~1.5L之间，我们在选择时，应考虑家庭成员的实际需求，不要追求容量太大的，以免造成浪费。通常来说，1.2L的容量就能满足2至4人家庭的日常需求了。

7、关注杯壁扰流设计

杯壁上的柱型凸起能够将食材从杯壁推向刀片，通过这种扰流技术，可以实现更好的混合效果。扰流柱的粗细应该控制在13mm左右，并合理分布于杯体上，以确保食材混合效果达到最佳。

8、选择底部有吸盘防震设计的

建议选择有吸盘防滑设计的底座，以保证设备更加稳固和安全。如果底座设计粗糙，过于轻盈，或者没有吸盘设计，制作高温饮品时，设备容易倾倒，导致液体溅出，这不仅会造成厨房的脏乱，还可能导致设备进水、电路损坏，甚至有烫伤小孩的危险。

关于破壁机的好处和坏处，讲到这里就结束了，总而言之，优质的破壁机能带来的好处是很多的，但劣质产品带来的坏处也是需要引起关注的。我们在挑选破壁机时，一定要选择那些技术实力强悍的大牌产品，他们会对核心性能参数进行精细的调校，确保各项功能的高效性，我们使用起来也更放心。然而，部分网红、跨界品牌，由于缺乏必要的技术调校，性能差劲不说，还有很多安全隐患，我们要警惕这类产品！