燕塘把啤酒花塞进酸奶了，能好喝吗？
07-31 06:44
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11. 很多人以为啤酒的灵魂是麦芽， 但精酿玩家都知道： 真正让一杯酒“有记忆点”的，往往是啤酒花。 啤酒花不是普通的花， 它更像啤酒里的“香气魔法师”。 一颗小小的啤酒花球果里，藏着黄色的蛇麻腺。 这些细小的粉末状腺体，富含树脂和精油， 也是啤酒苦味、香气和风味层次的来源。 为什么精酿啤酒会有柑橘香、松针香、热带水果香、花香、草本香？ 很多时候不是加了水果， 而是啤酒花本身带来的香气表现。 啤酒花主要有三个作用： 第一，提供苦味。 它能平衡麦芽带来的甜感，让啤酒不腻，入口更清爽。 第二，制造香气。 不同品种的啤酒花，会带来完全不同的气味性格。 有的像葡萄柚，有的像百香果，有的像松树林，有的像青草和白花。 第三，帮助稳定。 啤酒花中的成分还能提升啤酒的泡沫表现，并在一定程度上帮助抑制杂菌，让啤酒更稳定。 所以喝精酿时，不要只看酒精度。 可以试着闻一闻它的香气： 是清新的柑橘？ 是浓郁的热带水果？ 是冷冽的松针？ 还是草本、花香、树脂感？ 如果说麦芽决定了啤酒的身体， 酵母决定了啤酒的性格， 那啤酒花，就是精酿啤酒最迷人的表情。 下一次喝 IPA， 你喝到的可能不是“苦”， 而是一整片被压缩进杯子里的森林、果园和夏天。
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14. 一图秒懂啤酒花🍺吐血整理✅啤酒入门必看。今天给宝子们盘一下👀： 🎯啤酒花图鉴 I 啤酒花分类表 I 啤酒花香气表🍺 从此喝啤酒不迷茫，点单横着走👻～ 👇酒蒙子快快🐎住～ · 一、啤酒花分类🌿 ✅️可以划分为两种基本类型： 1️⃣香型酒花—低α-酸 见上图3⬆️ 2️⃣苦性酒花—高α-酸 见上图4⬆️ · 二、啤酒花风味🌸 ✅️啤酒花的常见风味有： Floral—花香🌸，Fruity—果香🍓，Citrus—柑橘香🍊，Herb—香草味🌿，Earthy—泥土气味🪹，Piney—松树香，Spicy—辛辣味🌶等。 🎯具体香气风味见上图5⬆️和图6⬆️ *图中的“×”代表标记哦👻~ #懂酒帝 #啤酒 #青岛啤酒 #喜力啤酒 #精酿啤酒
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