花大价钱买的巧克力可能"苦得冤枉"!内行人教你一眼看穿工艺猫腻

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07-18 18:28

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30. cacaosuyo的el ganso70%黑巧 秘鲁胡宁地区的原生可可品种。 闻着有茉莉花,烟熏,浆果酸感。 入口茉莉花,高浓度花香,烟熏,蜂蜜甜感,浆果,发酵红酒,李子梅子风味,有一点木瓜甜味,中短涩感明显,花香全程浓郁尾调有些紫罗兰感觉,干净,收尾花香浓,蛮不错的。 #巧克力 #巧克力控 #黑巧克力 #巧克力评测 #青年创作者成长计划

31. 最纯的黑巧及品牌

32. 黑巧比选 可可含量在50%以下,叫牛奶巧克力,甜度高奶香浓可可味足,最好吃; 50%以上就可以叫黑巧了,稍有苦涩感,接受度高; 70%以上属于真黑巧,糖少了,多酚和抗养化物含量多了,口感和健康黄金平衡点; 80% 以上,苦感和酸度明显,对糖人友好,解馋用; 100%,纯可可,味同嚼腊、醇厚回甘,可可碱和黄烷醇含量高,资深黑巧发烧友小众。 看配料表,第一位必须是“可可液块/可可浆/可可脂”,“代可可脂、氢化植物油”绝对是坑。

33. 上班暂停,巧克力大盗我去抓

34. 【90%黑巧克力,血脂高的人能不能吃?对大脑有帮助么?】 先给结论:可以少量吃,但不能多,也不能指望它降血脂。 前面罗夕夕发布过,适量吃高可可含量黑巧克力,对大脑可能有轻微益处。可可多酚有助改善脑血流、抗氧化,对认知健康“加一点分”。但热量高,少量即可,不能指望防痴呆或明显健脑。 那90%黑巧

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44. 【喝可可也能护脑吗?这样选,才更科学】 很多人一说到“护脑食物”,先想到的是黑巧克力。其实,真正对大脑更友好的,往往不是甜甜的巧克力,而是纯可可粉。因为可可里含有一类很重要的成分,叫黄烷醇,它对血管和大脑都有一定好处。 为什么说可可可能有助于护脑? 原因很简单,大脑最怕的不是“用多了”,而是供血变

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