转基因大豆油有害且致癌？院士直言：超80%国人吃过转基因食品

“超市里的油都是转基因大豆油，吃了不仅有害还致癌！”刘阿姨激动地对老伴说道。

“大家都是这么吃的，一点问题都没有，别老看网上那些‘伪科普’，自己吓死自己”老伴张大叔回应道。

刘阿姨一直对转基因的食物抱有怀疑态度，早前，看了一篇文章更是证实了她的怀疑。文章称，大豆油是转基因食物，长期食用会增加癌症的发生风险。自那之后，她彻底将大豆油拉入了“黑名单”，日常一直食用花生油和猪油，认为这样更健康。

这天，家里的油刚好用完了，于是刘阿姨就让老伴去买一罐油回来，谁知道老伴提回了一瓶大豆油，于是就有了开头两人为大豆油是转基因食用油而争吵的一幕。

到底大豆油是不是如大家所说的那么不健康呢？

一、院士直言：中国人有80%以上吃过转基因食品

转基因是指通过基因工程技术将一种或多种外源性基因转移到某种特定的生物体内，让其可有效表达出多肽或蛋白质等产物，利用转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

华南农业大学食品科学教授赵力超介绍，之所以要发展转基因食品是为了提高作物产量，解决粮食短缺的问题。同时，还能减少农药的使用、增加食物营养以及保鲜性能，具有很大的经济效益。

根据《财经杂志》的报道，目前，我国批准种植的转基因作物就有抗虫转基因棉花和抗病毒木瓜两种，而批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、棉花、甜菜、油菜和番木瓜等6种转基因作物。

虽然不少人对转基因食品有怀疑的态度，事实上，大部分人其实都吃过转基因食品。

中国工程院院士、玉米育种学家戴景瑞曾经做过一个粗略统计，他表示：我国群众约有80%、90%以上都吃过转基因食品。我国进口大豆已经有20多年时间，这些大豆基本为转基因大豆。进口大豆中有60~70%用作饲料，还有些则加工成其他的食品。餐馆、食堂里的大豆油，多使用的也是转基因大豆。

关于转基因大豆油的安全性，北京大学中国战略中心执行主任王宏广在2022年接受《中国经济周刊》采访时曾说道，现阶段我国的大豆约有86%是依靠进口，进口大豆主要用于榨油，榨油后的豆饼作为饲料。一般豆饼是给牲畜吃，而人吃牲畜，多年的事实证明转基因食物是安全的。

二、转基因食品到底安不安全？

一直以来，人们对于转基因食物最大的争议总结起来莫过于以下3种：

• 转基因食物会致癌？

2012年，法国生物学家发表了一项研究称NK603转基因玉米致癌，该消息一出让很多人觉得惶恐。实际上，没多久这项研究就因为实验存在问题被撤稿，多个科学家指出了其中存在的漏洞，包括样本数量过少、实验时间过长等，这些均表明这个研究不可信。

• 转基因食物会改变人类的基因？

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石解释，转基因食物不会随着摄入量的增加而在体内积累，其没有产生长期影响的物质基础，更别提会影响人的基因和后代了。转基因食物内的“抗虫蛋白”只对特定的害虫起作用，进入人体后会被消化降解，无法发挥作用。

• 转基因食物会导致不孕不育？

2007年，奥地利维也纳大学的一位教授发表研究称，喂养转基因玉米的小鼠产下后代的数量减少了，之后全球就传遍了转基因玉米会导致绝育的说法。

之后，奥地利政府部门对该研究展开了调查，发现该研究统计分析的数据并不正确，所得到的结果也不可信。

三、外国人都不吃转基因生产食品，真的吗？

网络上经常会看到一些说法称“欧美人都不进口转基因食物”、“转基因食物只有中国在进口”等等，这些说法真的可信吗？

首先来看全球最大的转基因作物生产和消费国美国，根据《农民日报》的报道数据显示，美国是全球最大的转基因作物生产和消费国，已批准了22种转基因作物产业化，每年可种植转基因作物11亿亩以上，占全国耕地面积的40%以上。而美国生产的50%的大豆以及80%以上的棉花，都是国内消化，而不是用于出口。

再来看欧盟的数据，2021年欧盟进口转基因大豆约1500万吨，占进口总量的90%以上；玉米300多万吨，占玉米进口总量的30%左右。

而作为全球转基因作物的主要进口国之一的日本，2020年进口转基因大豆、玉米、油菜分别占国内消费量的87%、97%、96%。

但同时，这些国家对转基因食品也有着明确的管理。欧盟对转基因作物种植十分严格，只批准了个别品种的转基因土豆以及玉米等少数几种种植，欧盟的成员国可自行决定是否种植。

而美国在国家层面没有相关的综合立法，但在转基因食品可以通过包装上的文字、图标以及二维码等形式进行标注，于2022年1月1日强制执行。

日本国内允许8种转基因作物进口销售，一旦转基因含量超过食品重量的5%，则需要标签注明。

目前，我国已经建立了一套严格、规范的农业转基因生物安全评价和监管制度，对转基因的食物进行严格的安全评价和监管，保证人体健康以及动植物、微生物内圈。

转基因食物并不如大家现象的那么可怕，只要是符合标准的食物，无需担心会影响健康。

参考资料：

[1] 《关于“转基因食品”，这些知识你了解吗？》.广州日报本地通 2019-08-01

[2] 《转基因食品到底安全吗？专家一次性解答焦点问题》. 生命时报 2022-04-15

[3] 《欧美人不吃转基因食品？辟谣！》. 中国三农发布 2024-01-29

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