2026年11月13日，国家卫生健康委举行新闻发布会，专家公开澄清了货架上最常见的几个误会：“0蔗糖”不等于没有糖，“零添加”不等于更健康。按照2025年发布、设有两年过渡期的新版预包装食品标签国标，2027年3月16日起，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。三种常见大字其实是三个不同性质的说法：“0糖”是有国标限量背书的含量声称，“0蔗糖”只承诺没加蔗糖这一种糖，“无添加糖”只是生产过程描述——瓶里最终有没有糖，正面大字都不保证。 真正的判断依据在瓶子背面：营养成分表里“糖”那一行。央视网中国新闻网
“0糖”有硬标准，但不是数字意义上的零
我国预包装食品营养标签标准（GB 28050）把“无糖”定义为一种含量声称：每100克固体或每100毫升液体食品中糖含量不超过0.5克，才可以标“无糖”或“0糖”。0.5克是微乎其微的量，几乎可忽略，但并非绝对为零。同类的还有“低糖”（不超过5克/100克或100毫升）和“无能量”（不超过17千焦/100克或100毫升）。人民网
这些限量换算到整瓶就要当心：一瓶500毫升的“低糖”饮料，糖最多可达25克，已经顶到了建议的“每日添加糖最好控制在25克以下”的上限。“0糖”饮料的甜味则多来自甜味剂（代糖），“不甜”和“无糖”也不是一回事。人民网
“0蔗糖”只撇清了一种糖
国家食品安全风险评估中心副研究员梁栋在这次发布会上介绍，营养成分表中的“糖”是一个大家族，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖；“0蔗糖”只针对蔗糖，产品仍可能含有其他糖类，也不一定低热量。央视网
两类常见情况最容易踩坑。果汁类产品，即便一滴蔗糖不加，水果本身也带糖——监管部门解读中专门举例：写了“不添加蔗糖”的果汁饮料，蔗糖只是“糖”这个大家族中的一种，果汁中本身含有大量糖分，“不添加蔗糖”绝不等于不含糖。酸奶类产品，牛奶自带乳糖，包装印着“0蔗糖”的发酵乳照样可以在营养成分表里标出不低的糖。而“无糖”“低糖”“无能量”这一整套声称都有国标限量约束，正面大字印着“0蔗糖”的产品并不在其中——这四个字只说明这一种糖没加，不替其他任何糖作保。中国新闻网
“无添加糖”：管过程不管结果，明年起禁用
“零添加”“无添加糖”之所以容易让人犯迷糊，是因为它并不是一个有严格内涵的术语：现行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）中，并未对“零添加”作出明确定义。央视网
“不添加”只是对生产过程的描述，与终产品里该成分的含量并不等同——原料天然带糖时，产品可以一边“无添加蔗糖”，一边含糖不低。这正是新版标签标准出手的原因：2025年3月发布的新版《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）明确禁止标签上使用“0添加”“不添加”等绝对化、易引发误解的术语，此举旨在杜绝企业利用模糊话术进行不正当竞争。
新规设有两年过渡期，将于2027年3月16日正式实施。也就是说，未来一年多，货架上仍会大量出现这些大字——它们只说明这瓶饮料的包装还停留在旧规则之下，不代表产品换了配方，更不代表更健康。央视网
还有一点值得提醒：“零添加”甚至可能是个反向信号，不添加防腐剂的食品并不代表低糖、低盐，有些食品恰恰依靠较高的糖、盐含量延长保质期。央视网
买饮料，把瓶子翻过来做三步
第一步，看营养成分表的“糖”一行。新版《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）把强制标示的营养素范围由“1+4”（能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）扩展为“1+6”，增加的两项正是糖和饱和脂肪（酸），同样2027年3月16日起实施，目前已有不少产品提前标出。注意看含量是按每100克、每100毫升还是按“每份”标示，喝了整瓶要相应换算；表中的“营养素参考值”百分比（NRV%），表示相应营养成分占每日参考量的比例。中国新闻网央视网
第二步，扫一眼配料表。配料按加入量从多到少排列，排得越靠前用量越大。除了白砂糖，还要认得糖的其他马甲：果葡糖浆、麦芽糖浆、浓缩果汁、蜂蜜，它们都属于“添加糖”——即加工食品或烹调时额外加入的糖，不包括食材中天然存在的糖。央视网
第三步，按总量管理，而不是按字眼挑选。北京协和医院主任医师许岭翎提示，对于血糖正常的成人来说，每日添加糖应不超过50克，最好控制在25克以下，2岁之内尽量不要添加糖。调味酸奶、果汁饮料、酱料里的隐形糖最容易被漏算；需要控体重看能量，血压高看钠，血脂偏高看脂肪和饱和脂肪——按自己的健康需求核对背面数字，比相信正面任何一个“0”都可靠。央视网
最后提醒一句边界：科学控糖重要的是控制糖的总摄入量，而不是纠结该选择哪种糖；少喝含糖饮料也不等于谈糖色变，预防糖尿病不能只盯着吃不吃糖，规律进餐、粗细搭配、适量运动、保持健康体重同样是关键一环。央视网
