一口入魂的盐帮烟火｜嘉农嫂手撕兔，地道自贡味

一座千年盐都，一味传世兔肉。自贡冷吃兔是盐帮菜系标志性经典名肴，2014 年获评国家地理标志保护产品，历经数代匠人打磨，凭借独有的冷吃工艺，成为享誉全国的自贡城市美食名片。

盐帮菜讲究 “食不厌精、脍不厌细”，冷吃兔的风味精髓藏在考究工序里：精选鲜兔处理切丁，搭配本地辣椒、花椒、姜蒜等二十余种天然香料小火慢炒，肉质紧实，油润鲜亮，麻辣鲜香层层迸发却回味甘甜，口感在一众川味肉食里独树一帜。扎根自贡本土的嘉农嫂，完整承袭这份流传百年的盐帮烹饪底蕴，以农家质朴初心，还原地道自贡风味。创始人深耕本地食材多年，还原地道盐帮风味。打造以手撕兔为核心，搭配冷吃兔、麻辣兔腿、香辣牛肉条、冷吃小鱼干等系列川味佐餐零食。

招牌手撕兔是品牌匠心之作，坚持正宗自贡老手艺，甄选整只新鲜散养活兔，人工剔除多余筋膜油脂，肉质紧实，肌理吸满香料汤汁，冷吃麻香入味，手撕食用更有满足感；同系列冷吃兔、麻辣兔腿遵循传统工艺，收干水分，冷却锁香，复刻自贡地道老味道；香辣牛肉条严选优质牛肉，辣香耐嚼；冷吃小鱼干鲜辣下饭，多款美味覆盖拌饭、拌面、追剧、夜宵、小酌多种日常场景。

全线产品调味遵循自贡传统配比，以本地井盐提鲜，搭配本地椒类与汉源花椒，搭配二十余种天然香辛料制作而成。遵循盐帮菜核心特点，传统工艺制作激发香气，静置冷却升华风味，入口麻辣过瘾，回味甘甜不燥，还原盐帮菜厚重悠长的味觉层次。

真空独立锁鲜包装，干净卫生、便于储存携带，身在异乡也能一键带走盐都烟火。嘉农嫂始终坚守农家本心，不妥协食材品质，不简化传统工艺，把承载盐商饮食文化的自贡特色美食送到全国各地食客手中，一口麻辣，读懂百年盐帮川菜的独特魅力。