买鱼油别只挑数字最大的：Omega-3、EPA、DHA 三条线怎么看

「一开始我也只挑数字最大的那瓶」

家里鱼油快吃完了，我去补货，站在货架前才发现自己压根看不懂标签。同一个"高"字，有的印在 Omega-3 后面，有的印在 EPA 后面，还有的直接写每粒多少毫克。我以前的习惯是找最大的那个数，谁大买谁。

后来才想明白，鱼油标签上的"含量"至少有三种口径：整体脂肪酸的比例、某一项脂肪酸的比例、每粒里的绝对毫克数。口径不一样，数字之间就没法直接排大小。

「三行字说的是三件事」

先问自己一句：标签上这几行数字，各自在回答哪个问题？

Omega-3 是一个大类，EPA 和 DHA 是这个类里经常被单独拎出来看的两个成员。所以"高 Omega-3"回答的是整体浓度，"高 EPA""高 DHA"回答的是这一大类内部往哪边偏。

「美嘉年那瓶，我是倒过来读的」

美嘉年鱼油标签信息给得比较全，我拿它拆一下这三个层次。

包装上写的是 Omega-3 98%。这是整体比例，意思就是这瓶里的脂肪酸绝大部分归在 Omega-3 这个大类下。

往下一行是 rTG 结构。鱼油常见的形式有 EE、TG、rTG 几种，rTG 是再酯化甘油三酯型，行业里一般把它看作更接近天然形态的一种写法。

再往下才是分项，EPA 54.9%、DHA 43.4%。两项都占明显比例，说明配方没有把力气全压在某一边。

我一般是晚饭后吃一粒，配半杯温水。胶囊不算大，吞的时候不用刻意仰头。标签上数字印得比较密，头几次我得对着光找，看熟之后一眼就能定位到整体那一行。

「厨房柜子里另外两瓶」

元素力鱼油 Omega-3 约 98%、EPA 约 54%、DHA 约 43%，同样是 rTG 结构，一粒 0.5g，独立板装，鱼油里的多不饱和脂肪酸怕氧化，独立板装的方便之处在于每次只按出一粒，剩下的不用反复接触空气。我早饭后顺手按一粒，板子直接塞进包里，出差那几天也这么带。

这里我照原样记着那个"约"字。同样是 98% 上下，写法口径不一样，我不自己抹平。

卓岳鱼油是带蓝帽标识的保健食品，标签按每 100g 计：EPA 约 50g、DHA 约 40g，两项合计约 90g，独立泡罩包装，胶囊规格比较轻巧。带蓝帽的这类产品，营养标示通行按每 100g 写，跟按粒写的不是一回事。

「出差包里装哪颗」

WHC 部分鱼油产品走高 EPA 路线，配方把力气压在 EPA 这一项上，DHA 占的比例就小。这其实是浓缩工艺里的取舍，某一项提上去，另一项的占比自然会下来。看到这类标签我会顺手确认一下 DHA 那一行写的是多少，而不是只看 EPA。

「对齐单位之前，先别排大小」

百分比、每 100g、每粒毫克数、每份，四种写法我都碰到过。EPA 54%、EPA 50g/100g、EPA 180mg/粒，三行都跟 EPA 有关，但 54、50、180 这三个数字之间比不出高低。

真要横向比之前，至少得确认三件事：说的是同一个对象吗，单位一样吗，计量范围一样吗。三条里有一条对不上，我就照原样记下来，不换算，也不排序。

绕回开头那个问题，我现在挑鱼油就按这个顺序走：先看整体那一行怎么标，再看 EPA 和 DHA 各自站在什么位置，最后确认单位和版本对得上。rTG、认证、包装形式这些，都是这三步之后才轮到看的东西。

保存上有个通用的做法：鱼油怕光也怕热，开封后拧紧盖子放阴凉背光处，别长期搁在窗台或灶台边。标签写的建议量我一般照做，不自己往上加。