十月初，上海普陀区新沪路，沿街摊位把大闸蟹倒在塑料盆里。中小规格的母蟹5元一只，太湖蟹2到3两10元一只。摊主说，往年没有这么低的价。
江杨水产品批发市场里，三两的精品母蟹一只约30元，半斤以上的大蟹更贵，也不愁卖。
同样是蟹，一头5元，一头30元。“大闸蟹全线崩盘”上了热搜后，新华社记者去市场走了一圈，5元、10元的蟹有，但不是今年才有，也不是主流。市场正在进一步产生结构性分化。新华网
便宜是真的，便宜的是规格，不是“蟹”这个字。要把这波降价吃进嘴里，先算三笔账。
第一笔是毛重和净重。江苏省消保委曾发布的《大闸蟹电商销售服务规范》写明，商品蟹重量应为单只净重，不包括标签、捆扎绳及预包装物，单只误差不超过净重的7%。第一财经
秤上的事，往往剪开绳子才清楚。第一财经记者曾提货一张698型蟹卡，10只蟹有5只不够秤，问题集中在公蟹。
卡上标3.2到3.5两，4只实际只有2.5到2.9两。也有消费者称过，单只捆蟹绳重25克，差不多半两。
所以蟹到家先别急着下锅。剪掉绳，单只称，记下数字。3两的蟹低于2.79两，就该找售后。包装、快递单和称重照片都留好。
第二笔是规格和只数。5元一只的多是2两上下的小蟹，壳多肉少，适合做香辣蟹、蟹粉豆腐；想清蒸，3两以上的母蟹才撑得起一盘。
江杨市场的商户会把统货按重量和饱满度分档。同样规格的母蟹，蟹黄少、蟹身不饱满的，价格就低一档；断一只脚归普蟹，断两只以上算残蟹。人民网
挑的时候翻过来看肚皮，白净、微微鼓起的更好；捏一捏蟹腿，硬邦邦的才够熟。还是拿不准，就掂重量——同样大小的蟹，压手的肉更满。
第三笔是时间。老话说九雌十雄。母蟹圆脐吃黄，公蟹尖脐吃膏。今年中秋在9月25日，阳澄湖9月28日才开捕，节前成熟的湖蟹不多，节后各地集中上市，价格才落下来。
现在母蟹正往最佳赏味期走，公蟹要到11月初才好吃。商户预计，天气再凉一点，精品蟹大量上市，价格还会降一成左右。
别一次囤一冰箱，先买三五只，等公蟹上膏再加单。
如果手里是蟹卡，账还要多算一层。去年秋天，第一财经在黑猫投诉平台看到，大闸蟹相关投诉有6000多条，短斤少两是常见的一类。做蟹卡转售的人对记者说，标价2000多元的卡，成本可能只有数百元。
阳澄湖今年全年产量预计1.01万吨。全国产量则有望接近100万吨。打着阳澄湖旗号的蟹，比湖里的产量多得多，这件事本身就值得多想一秒。第一财经人民网
平台也在治。抖音从去年8月起开展大闸蟹专项治理，处置违规达人646个、违规直播间1085个，清退或停业整顿432家商家，封禁违规商品超969个。典型案例里，店铺标2.5两一只，消费者到手只有1.7两。界面新闻
买卡前至少问清三件事：重量是不是净重，单只误差多少，过了蟹季能不能换或退。这三句话的回答，比页面上任何“正宗”两个字都管用。
今年的便宜是真的，只是它写在中小规格的统货价上，不一定写在你拎回家的那只蟹上。花五分钟剪绳、称重、留证，比在直播间抢一张券实在。
