美食博主刘雨鑫的探店视频再次引发了餐饮消费热潮。近日，他发布了在深圳城中村探访一家潮汕大排档的视频，让这家隐匿在居民区里的老店迅速爆火，吸引了大批本地食客与外地游客前来打卡排队，甚至有游客专程从外省赶来尝鲜。
这家被带火的大排档是位于深圳罗湖区新丰片区的新丰饭店，是一家经营了十余年的老牌潮汕大排档。该店坐落于城中村的居民楼下，门头朴素，室内仅有七张桌子，环境极其接地气。与常见餐厅不同，店里没有印刷菜单，食客需要直接在冰柜前看着新鲜食材点菜，再由店家根据客人喜好进行红烧、豆焖、白灼或猛火快炒。据悉，店里的食材大多由老板清晨前往市场挑选，坚持现点现炒，凭着十足的镬气和亲民的价格积累了不错的本地口碑。
在刘雨鑫探店的视频中，他与同行人员点了包括白切狮头鹅、豆酱黄脚立、芥蓝炒牛肉、豉油王鹅肠、豆腐鱼汤和肉炒面等在内的八道菜品，结账价格在近三百元左右，高性价比引发了广泛关注。从食客的真实反馈来看，店内的白切狮头鹅油脂丰富、肉质香嫩；猛火炒面筋道喷香；豆酱焖鱼鲜甜入味。不过也有到店体验的消费者表示，大排档的调味相对基础，部分小炒菜品的酱汁较为普通，但在食材新鲜度和接地气的烟火气方面确实表现突出。
视频发布后所带来的“流量效应”十分显著。这家原本以熟客为主的城中村小店迎来了十二年来最忙碌的假期，店门口每日排起长龙，不仅就餐高峰期一位难求，热门菜品也频繁售罄。面对突如其来的巨额客流，店家不得不临时增加人手、请来师傅帮忙，老板的女儿也表示极具压力，最担心的就是客人等待时间过长、招待不周。
针对这一爆火现象，不少前往打卡的食客也给出了理性的就餐建议。由于城中村老店接待能力有限且坚持现点现炒，出菜速度难免受影响；再加上老旧小区车位紧张、店内装修简陋，更适合追求市井风味和性价比的消费者。对于想要前往体验的食客，建议尽量错峰出行，优先选择公共交通，并在排队和等菜过程中保持一份理性和耐心。这类城中村老店的爆火，本质上反映了大众对真实、质朴的市井烟火气以及高性价比美食的喜爱与追捧。
