一口就让我梦回汕头！这颗“非遗”牛肉丸，真的会跳舞😭

家人们谁懂啊！自从在汕头吃过一次手打牛肉丸，回来念念不忘。在超市买过几次，要么粉感重，要么没嚼劲，根本不是那个味儿😭

直到被广东同事按头安利了这个潮庭牛肉丸，一吃就知道——对了！是那个Q弹到能当乒乓球打的“非遗”味道🏀

「肉含量≥90%，一口下去全是肉」

它不是那种淀粉丸，咬开能看到真实的肉纤维。肉含量≥90%，肉质饱满，牛肉原香浓郁。不添加香精、防腐剂、高弹素，配料表干干净净。潮庭是汕头牛肉丸制作技艺非物质文化遗产保护单位，也是《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》的参编单位，品质有保障。

「手打技艺，弹牙爆汁」

潮汕牛肉丸的“弹”，来自千锤百炼的手打工艺。非遗传承人双手各持铁槌，反复捶打3000-6000次，才有那口紧实弹牙的肉感。潮庭传承了这个技艺，用现代化标准生产，既有传统风味又安全放心。咬下去“咯吱”一声，肉汁在嘴里炸开，越嚼越香。

「火锅、烧烤、煮面，怎么吃都行」

• 火锅：丢进去煮到浮起来，吸饱汤汁，一口爆汁

• 烧烤：切开串起来烤，表面微焦，外香里嫩

• 煮面：丢两颗进汤里，清汤面秒变豪华版

• 空气炸锅：180度烤8分钟，撒点辣椒面，绝了

「囤货参考」

潮庭是沃尔玛、山姆、永旺等超市的合作商，也是南方航空头等舱供应商，甚至上过2022年冬奥会的餐桌。囤一袋够吃好几顿火锅。家里冰箱常备几包，冬天火锅局随时开。

真心建议爱吃火锅、喜欢潮汕味道的姐妹，冲这个！