排骨焯水用冷水还是热水？90%的人都做错了

1. #美食ai真香大赛##AI情话新年##过个有AI年##跨域情感团##微博跨域计划# 用AI做个赣味辣炒排骨不焯水、直接腌，大火爆炒巨入味！排骨焦香鲜嫩，裹着鲜辣酱汁，配青蒜苗香到犯规，一碗饭根本不够炫～简单下饭还零失败，厨房小白也能轻松拿捏 一只小Hola呀__林沐嘉的微博视频

新浪微博 2026-02-21 00:00:00

2. 这 5 类食材一定要焯水！否则难吃还可能有毒

微信公众号 2026-05-17 00:00:00

3. #这7种食物最好焯水后再吃#🥬 春节做菜别省焯水：7类食物不焯，美味变风险临近春节，家家户户忙着备年货、做硬菜央视网特意提醒的7类必焯水食物不少人觉得麻烦直接省略可浙江大爷吃生炒菠菜致急性肾衰竭鲜黄花菜中毒的新闻也不是个例这哪是多此一举分明是守护全家健康的关键一步✅⚠️ 这3类菜不焯水，等于直接踩雷✅ 带天然毒素的：豆角、鲜黄花菜豆角里的皂苷和植物血凝素超顽固没焯透吃了准上吐下泻鲜黄花菜的秋水仙碱更狠成年人吃50克就可能中毒摘了花蕊焯5分钟再泡1小时才能放心下锅✅ 高风险隐患的：香椿、菠菜香椿看着鲜嫩，亚硝酸盐含量却不低吃进胃里可能变成致癌物沸水焯1分钟就能去掉90%菠菜、马齿苋这些涩口菜草酸多到能形成结石尤其是肾病患者生吃简直是给肾脏添负担✅ 易藏脏东西的：水生植物、难洗蔬菜莲藕、荸荠长在水里容易带姜片虫卵去皮后焯1分钟才敢凉拌西兰花、木耳的缝隙里藏着农残和虫卵盐水泡完再焯水吃着才踏实🥩 肉类焯水：去腥还能降风险很多人炖排骨、煮内脏直接下锅难怪炖出来又腥又油腻冷水下锅加葱姜料酒煮出的浮沫全是血污和杂质不仅去腥，还能去掉内脏30%的嘌呤痛风患者吃着也能少点负担但要记住，瘦肉焯水降嘌呤效果有限别指望靠这一步放开吃🔥 焯水避坑：别让好事变坏事✅ 水温选不对，营养全浪费蔬菜海鲜要沸水下锅绿叶菜焯1分钟就够久了维生素全跑了肉类豆腐得冷水下锅慢慢煮才能逼出杂质✅ 这些误区要避开别重复用焯菜水，里面全是草酸和亚硝酸盐焯水时别堆太多食材水不够热等于白焯莲藕、土豆焯水加勺白醋能防止氧化变黑✅ 重点人群多注意孕妇和小孩吃豆类、香椿一定要焯透再焯透肾病患者就算焯了高草酸蔬菜也得控制量春节做菜图的就是团圆健康别嫌焯水麻烦花几分钟处理一下既能去掉毒素和杂质还能让后续烹饪更省心味道也更纯粹毕竟一家人热热闹闹吃顿饭平平安安才是最重要的把焯水这步做到位才能吃得放心、玩得开心🙏 这7种食物最好焯水后再吃

新浪微博 2025-12-31 00:00:00

4. 🍖零失败！新手1次成功的糖醋排骨教程来了！ 就是这多出来的5颗九制话梅，让我的糖醋排骨拥有了灵魂。 它带来的那丝复合果酸和回甘，是单纯用醋达不到的层次感。 宝藏级食谱，不要错过！！！ 排骨准备： 鲜肋排：500g左右，切小块。 冷水下锅，水烧开后焯水15分钟备用。 （500g排骨焯水后会剩余400g左右） 料汁配比： 生抽：3瓷勺（25g） 米醋：3瓷勺（25g） 清水：3瓷勺（25g） 白糖：1瓷勺（10g） 老抽：1瓷勺（8g） 淀粉：1瓷勺（8g） 九制话梅：5个（没有可不加） 热水准备： 250ml左右 制作流程： 0、锅烧热后倒油润锅，油热后切【中火】 1、倒入【排骨】煸炒1~2分钟 2、倒入【料汁】翻炒10下 3、倒入【热水】加盖焖煮3分钟 4、开盖切【大火】收汤3分钟左右，出锅 *收汤是为了让料汁裹到排骨上 *收汤时如闻到糊味就赶紧关火（大概率是收过头儿了） 自问自答环节： Q：想要一个大概的瓷勺换算公式 A：1瓷勺水 ≈ 1/2 tablespoon ≈ 1.5 teaspoon ≈ 7.5~8ml（7.5~8g） Q：有什么高效做菜方案推荐不？ A：可以一次性的多煮些排骨，比如煮个2-3斤，煮15分钟后捞出来按份冻起来（每份半斤），吃的时候放在冰箱冷藏层解冻很方便。煮排骨的汤加些冬瓜片还可以做成冬瓜排骨汤，出锅时候稍微加些盐调味就好。 Q：有什么要嘱咐的？ A：请看~ 1、注意用量，排骨（1斤以内）切小块（可以让商家帮忙切）； 2、排骨品质要控制下，闻起来不能有怪味儿。 3、排骨冲洗后要沥干水，要不然会崩油。 4、全程大火，不加盖，出锅时候注意点，汤没了就好，排骨别糊了 Q：排骨买哪种？ A：猪肋排（小排）肥瘦比例适中，肉质嫩而均匀；猪前排（软骨多）嚼感丰富 #用心赞美日常美食##微博超有用视频大赛##我的年度美味清单##年度食光vlog##我的美食日记##我的宝藏食谱##好好吃饭的一年##晒出我的年度兴趣##微博vlog大赛##三分钟视频助燃计划# @微博美食 http://t.cn/AXUauE83

新浪微博 2025-12-17 00:00:00

5. 你会给食材焯水吗？下面这4个关于食材焯水的问题，90%的人都答错了

微信公众号 2026-03-22 00:00:00

6. 排骨这样做，比干锅排骨简单比红烧排骨香，生炒排骨 #家常菜 #排骨 #好吃到停不下来 #下饭菜 #麻辣鲜香

抖音 2026-04-15 00:00:00

7. 排骨烧竹笋｜鲜掉眉毛！软烂入味，一口沦陷的春日硬核家常菜

微信公众号 2026-03-28 00:00:00

8. 春天是宝宝成长关键期，多给宝宝安排这个排骨四神汤，汤鲜肉嫩，做法简单又美味，宝宝一口汤一口肉的很爱吃#排骨四神汤 #宝宝爱喝汤 #汤料包

抖音 2026-02-27 00:00:00

9. 炖排骨时，有人先焯水，有人直接炖！厨师长：都不对，教你最正确做法，太香了

微信公众号 2026-01-28 00:00:00

10. 焯水是烹调时日常食材最常见的预处理方式，科学焯水能帮助去草酸、农残、亚硝酸盐、某些毒素等有害物质，还能去腥、去泥沙，保持食物色泽，有时还可以帮助方便去皮。下面这些食物在吃的时候要注意焯水，快来看看你家在吃的时候，有没有正确焯水吧~草酸高的蔬菜常见的草酸高的蔬菜有菠菜、空心菜、芹菜、苦瓜等。过多的草酸会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，而经过焯水这一步骤，可以去除大部分的草酸。因为草酸高的蔬菜一般是绿叶蔬菜，焯水时间不用太久，一般30秒左右就可以了。易中毒的蔬菜比如我们常见的黄花菜，四季豆，荷兰豆等。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱；豆荚类蔬菜含有皂素和植物血凝素；这些蔬菜建议在烹饪前用沸水焯，并彻底煮熟。这些蔬菜一般在水中浸泡5-30分钟后，用沸水焯3-5分钟即可。硝酸盐高的蔬菜很多人爱吃的香椿，小白菜，苋菜等都属于这一类。虽然常见的新鲜蔬菜亚硝酸盐含量都不高，不过储存过程中，蔬菜中的硝酸盐可以被硝酸盐还原菌转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐可以在体内与蛋白的分解产物作用形成致癌物亚硝胺。生活中最好不要囤绿叶菜，随吃随买最好，如果已经放了好几天了，那么在吃之前还是焯一下水，这样可以去掉大部分的亚硝酸盐。焯水才好去农残蔬菜西蓝花、菜花这两种是常见的蔬菜，不好清洗也没皮可去，为了降低其中的农残最好沸水焯一下再烹调。我国常用的有机磷农药、氨基甲酸酯类农药对热都不稳定。在焯水的时候一般焯1-2分钟即可，焯水后最好立刻泡到冰水里，这样不仅能保持口感，同时还能在一定程度上减少蔬菜中维生素C的损失。贝类蛏子、蛤蜊，这是很多人爱吃的带壳类食物，这些食材都有一个共同特点那就是含沙量很高，焯水可以一定程度上减少食材中的泥沙。焯一遍水可以让贝壳张口，用凉水冲洗后，可以去除一些藏匿于壳肉缝隙间的泥沙。吃起来口感也会更好~肉类常见的猪肉、牛肉、羊肉等。这些肉类在焯水过程中不断的撇去浮沫，可以帮助去血污，焯水时加入葱、姜、料酒还能帮助去腥。大块肉:冷水下，边加热边撇出血沫，水开再煮2-5分钟小块肉比如肉丝、肉片和鱼虾建议沸水下锅;焯1~2分钟，撇去血沫捞出后直接炖或蒸就行。

新浪微博 2025-12-10 00:00:00

11. #微博声浪计划##听见微博# 如果我去开店，这一定是招牌！！！山楂和排骨真的配一脸，酸甜不腻，排骨软烂，带着山楂的果香，真的巨好吃，全家抢着吃！ 🌟食材：排骨、山楂、姜葱、八角、香叶、桂皮、冰糖🌟做法：1、排骨冷水下锅，加入姜、料酒焯水，山楂用盐清洗干净去核2、冷油下冰糖炒至冒泡，倒入排骨翻炒上色3、放入八角、香叶、桂皮、冰糖，加入生抽、老抽、蚝油调味4、放入一半山楂，倒入开水，中小火焖40分钟5、将大料和山楂取出，大火收汁，加点白糖，倒入另一半山楂、芝麻，翻炒出锅 我是庆王爷的微博音频

新浪微博 2025-11-27 00:00:00

12. 姐妹们，这个协修茄汁排骨都给我做起来超级软烂入味准备食材：500g排骨（我这个是脊骨那里的），番茄2个，我没买到好吃的番茄，就用了去皮番茄罐头，一小块姜切片（也可以放姜粉），一节葱段排骨焯水后热水洗净（焯水三件套在这里就不赘述了）倒入电饭煲，放入切好的番茄块（我直接倒的番茄罐头，怎么方便怎么来就行），放入姜片，葱段，一大块冰糖（看图2️⃣），2勺生抽（就是我经常用的那个勺子大小哈，可以看之前的#老米的协修美食# ），1勺老抽，2勺黄酒，1勺蚝油，半勺五香粉，300ml清水！搅拌均匀后，按煮饭键坐等出锅就行，我这个煮饭时间是30分钟，给大家个参考#老米的食谱##老米的协修美食#

新浪微博 2025-12-08 00:00:00

13. 煮猪肉炖排骨时，牢记“3放1不放”！肉又香又入味，还没一点腥味，特好吃

微信公众号 2026-03-25 00:00:00

14. 番茄炖排骨，排骨软烂入味，酸中带甜，孩子们都会喜欢吃 http://t.cn/AXyvr2GI ​​​

新浪微博 2025-11-30 00:00:00

15. 馥食集炖牛羊肉料包/提鲜增香煲汤/炖牛肉/炖羊肉炖牛腩/炖排骨

抖音 2026-02-01 00:00:00

16. 即便女性事务繁忙这些厨房小妙招也值得收藏备用：1. 炒制鸡蛋时：加入适量温水，能让蛋液更加嫩滑可口。2. 煮制面条时：在水中加入少许食盐，可有效防止煮沸时溢出锅外。3. 熬煮小米粥时：应使用冷水下锅，这样煮出的小米粥更加香浓。4. 烹炒土豆丝时：先进行焯水处理，再下锅炒制，口感更佳爽脆。5. 炒制茄子时：适量添加一些醋，能保持茄子色泽鲜亮，不易变黑。6. 炖煮排骨时：使用温水炖煮，排骨更容易炖至软烂入味。7. 炸制花生米时：在出锅前滴入两滴白酒，能让花生米更加酥脆可口。 养生长寿V的微博视频

新浪微博 2026-04-09 00:00:00

17. 全家都爱的红烧排骨，软烂不柴2个小妙招，一定要知到 #家常菜 #红烧排骨 #美食分享 #太好吃了 #做菜我是认真的

抖音 2026-03-14 00:00:00

18. 微酸微甜微苦又鲜甜，凤梨苦瓜鸡汤｜Jrake｜

哔哩哔哩 2026-02-06 00:00:00

19. 救命！这碗汤让我在北方寒夜里活过来了粉糯的莲藕拉出细丝，肋排炖得骨肉松散，汤底泛着淡淡的粉金，一勺下去从舌尖暖到胃里朋友围着厨房喊饿的样子，太逗了。【莲藕排骨汤】食材准备：肋排/棒骨：2斤粉藕/湖藕：1斤左右姜：2片热水：2000ml盐：5~10g【莲藕排骨汤】制作流程（省流版）：1、粉藕（1斤）去皮切滚刀块，泡入冷水中备着。2、排骨（2斤）切块，放入一锅凉水中，大火煮10分钟，撇血沫子后捞出。3、准备一口锁水的锅，加入2L清水。锅烧开后将排骨+藕+2片姜倒入，盖锅盖切成小火煮90~200分钟。4、时间到后加入5~10g盐打底就好。*90分钟能喝，200分钟好喝*口重可以盛好汤后，在碗中单独加盐*莲藕排骨汤虽简单，但需要给它时间自问自答环节：Q：喜欢浓汤，怎么做？A：排骨焯水后先用油炒一下（翻炒1~2分钟），加入2500ml开水，大火猛煮30分钟汤就会乳化（白汤），再切放入藕，小火加盖正常煮就行。Q：有什么要嘱咐的？A：长时间使用燃气切记定好时，不要忘记火上还有锅这件事！Q：藕怎么选？A：尽量选择“呈黄色或暗粉色“的藕，尽量避开”过白且有光泽"的藕。Q：推荐用什么锅呢？A：珐琅锅，砂锅Q：我锅不是很锁水，中途要加水咋办？A：如果已知家中的锅非常不锁水，那就把初始加入的水量提升，比如初始3000ml凉水，中途如果非得加水的话一定要加开水，尽量不要加。Q：视频中这些大概够多少人喝的？A：4~5人#冬日暖胃必备搭子##微博兴趣创作计划##温暖的食光##组个冬日美食局##我的美食日记##微博超有用视频大赛##我的宝藏食谱##微博vlog大赛# @微博美食 @新浪美食 小象拌香蕉的微博视频

新浪微博 2025-11-24 00:00:00

20. #微博声浪计划##听见微博# 红烧排骨炖土豆 软烂入味 拌饭绝了 巨好吃！🍃食材:排骨、土豆、豆角、粉条、葱姜蒜、花椒、干红辣椒🍃做法:1、排骨冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水。2、锅中倒入适量油，油热放入适量白糖或者几颗冰糖，用小火炒出糖色，放入排骨翻炒上色，放入葱姜蒜➕一勺料酒➕两勺生抽➕一勺老抽➕半勺蚝油➕一勺黄豆酱翻炒均匀，倒入开水（水要没过排骨），放适量十三香，大火煮开后转小火焖煮30分钟。3、放入豆角和土豆，适量盐和少许鸡精继续煮10分钟，最后放入粉丝煮5分钟即可。 叫我王爷好了的微博音频

新浪微博 2025-12-06 00:00:00

21. 春天我都会给小朋友多吃点山药和排骨，今天又做了肉蟹味的山药玉米排骨煲，汤汁拌着米饭，我儿子直接炫了两大碗#妈呀太香了 #山药排骨煲 #山药玉米排骨煲 #好吃到停不下来

抖音 2026-04-06 00:00:00

22. 软烂脱骨！土豆排骨焖到入味，拌饭香到舔盘

微信公众号 2026-03-31 00:00:00

23. 我在协修做饭这条路上越走越远今日份协修美食——-电饭煲红烧排骨食材：焯好水的排骨800g，玉米一根切段，几颗板栗🌰（球爸爸下手太狠，买了太多，不吃就得扔了），葱半根切段，姜一小块切片，冰糖若干（看图）今天唯一不协修的就是排骨要提前焯水，焯好水的排骨里放入玉米段，板栗（也可以放煮好的鹌鹑蛋，鸡蛋都行哈）葱段，姜片，4勺生抽，2勺老抽，3勺蚝油，2勺料酒，抓拌均匀腌制20分钟，放入电饭锅中（里面的料汁也要倒进去哦）➕如图的冰糖，煮饭键一按，坐等美味软烂的红烧排骨就行今日份的晚餐🥣还挺硬的红烧排骨➕青瓜炒肉丝➕白菜烧豆腐➕凉拌卷心菜丝➕韩式泡菜鱼饼汤 今天俩小只又得吃多（今日份主食还是两种）#老米的食谱# #老米的协修美食#

新浪微博 2025-12-03 00:00:00

24. 零失败硬菜教程！红烧排骨，拌米饭绝了排骨软烂脱骨，土豆和胡萝卜吸足了浓郁肉汤，谁吃谁迷糊！🛒食材准备排骨500克、胡萝卜1根、冰糖6颗、葱段半根、姜6片、八角适量、豆腐乳2块、生抽3茶勺、料酒适量、盐适量👩🏻🍳做法1️⃣大葱切成长1-2厘米的小段，用来焯排骨去除腥味，生姜切成片。2️⃣胡萝卜去皮，清洗干净切成滚刀；土豆去皮，切成小块。大小可以根据自己的喜好选择。3️⃣选用精排，剁成小块，凉水冲洗两遍，初步去掉血水。4️⃣锅内放入凉水，下排骨，加入适量料酒，放入葱，姜，大火烧开把排骨的血沫撇出，捞出温水冲洗干净。5️⃣排骨控干水分，准备炖排骨的料，冰糖，八角，豆腐乳，生姜片等。6️⃣锅内放入少许油，开小火放入冰糖，把冰糖炒成琥珀色，火一定要小，不能把糖炒糊了，会影响口感。7️⃣下入排骨上色，排骨会慢慢地有了琥珀色，比较晶莹剔透，再放入大葱段，生姜片，香叶和八角。8️⃣再倒入温水，没过排骨，放入豆腐乳，豆腐乳可以提香，再放入2茶勺生抽，调入适量盐。9️⃣大火烧开转小火炖25分钟，再加入胡萝卜块，土豆炖10分钟，炖至土豆熟透，大火收汁即可。大家记得排骨一定要焯水，用凉水，加入料酒，生姜，这样做出的排骨干净，透亮，口感好，色泽亮——by豆果美食达人 料理小兔子详细教程 ➡ 网页链接更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

新浪微博 2026-01-14 00:00:00

25. 药补不如食补，食养胜于药疗。四时轮回，冬令封藏，正是借自然之馈、以汤水滋养身心的至佳时节。以下几道经典汤方，取食材平和之性，循中医养生之理，温润入腑，补益无形，在新年分享给大家。一、最驱寒：当归生姜羊肉汤核心功效：强力驱寒，补血暖身。专治手脚冰凉、畏寒怕冷、面色苍白、经期腹痛。极简做法：焯水：羊肉切块，冷水下锅，加料酒和姜片煮沸，捞出洗净。同炖：羊肉、当归、生姜片、去核红枣一同放入锅中，加足量水。慢炖：大火烧开后，转小火慢炖 1.5小时。调味：出锅前10分钟加入枸杞，加盐调味即可。二、最润燥：沙参玉竹老鸭汤核心功效：滋阴润肺，生津止渴。专治口干舌燥、皮肤干痒、干咳少痰、熬夜虚火。极简做法：焯水：老鸭块冷水下锅焯水，捞出洗净。同炖：鸭块与沙参、玉竹、麦冬、蜜枣、姜片一同放入锅中，加足量水。慢炖：大火烧开，转小火慢炖 2小时。调味：出锅前加盐调味。三、最健脾：四神汤核心功效：健脾祛湿，养胃安神。性质平和，专治消化不良、食欲不振、虚胖乏力、大便黏腻。极简做法（素食基础版）：浸泡：莲子、芡实、淮山药、茯苓洗净，浸泡30分钟。炖煮：所有材料放入锅中，加水约1.5升。慢炖：大火烧开，转小火慢炖 1小时，至食材软烂。调味：可饮用食材本味（微甘），或加少许盐/冰糖。升级版：可搭配 猪肚 或 排骨 同炖，滋味更佳，功效更强。四、最家常：萝卜排骨汤核心功效：消食顺气，滋阴润燥。平衡营养，缓解冬日饮食滋腻，预防积食和上火。极简做法：焯水：排骨冷水下锅，加料酒、姜片煮沸，捞出洗净。炖排骨：排骨、姜片、陈皮放入锅中，加水，大火烧开转小火炖 40分钟。加萝卜：加入白萝卜块，继续小火炖 30分钟，至萝卜透明。调味：加盐和白胡椒粉调味，撒葱花或香菜。【一句话选择指南】感觉冷 → 喝 当归生姜羊肉汤（强力加热）感觉燥 → 喝 沙参玉竹老鸭汤（补水灭火）感觉没胃口 → 喝 四神汤（调理地基）日常暖身防积食 → 喝 萝卜排骨汤（平和守护）煲汤的核心在于 “大火烧开，小火慢炖”，让食材精华充分融入汤中。请根据自身体质（寒、热、虚、实）选择最适合您的一款，享受一整个冬天的温暖与滋养。#国医的精诚力量#

新浪微博 2026-01-02 00:00:00

26. 焯水不是简单煮一下！这6类必须焯水的食物，你可能一直没焯对！

微信公众号 2025-11-21 00:00:00

27. 炒前必须焯水的三种蔬菜，再懒也别省这一步！你别还不知道！

微信公众号 2026-01-28 00:00:00

28. 简简单单的几道家常菜!🍖 排骨焖玉米1.排骨冷水加姜片料酒焯水去血沫✨ 洗净沥干2.少油煎排骨至两面金黄煸出油脂3.加葱姜蒜、生抽老抽蚝油翻炒上色4.加热水小火焖20分钟入味5.放玉米段加盐，再焖15分钟6.大火收汁，汤汁浓稠即可出锅超香！🥩 红烧肉炒板栗仁1.五花肉焯水沥干，下锅煸炒出油2.炒冰糖上色，加葱姜和调料翻炒3.加开水小火焖30分钟至肉软烂4.放入板栗仁继续焖10分钟5.大火收浓酱汁，撒干桂花点缀超绝🍳 经典番茄炒蛋1.鸡蛋加少许盐打散，下锅炒熟盛出2.番茄切块炒出浓郁沙汁3.倒回鸡蛋，加盐和少许糖调味4.翻炒拌匀，酸甜嫩滑超下饭✅#美食分享##美食#

新浪微博 2026-04-23 00:00:00

29. 宝宝吃腻了排骨汤，换个花样做成这样的卤排骨，软烂入味超级好吃，家里有小朋友的一定要去试试#宝宝辅食 #辅食 #儿童美食 #宝宝爱吃

抖音 2025-12-06 00:00:00

30. #吃玉米排骨看玉茗茶骨#最近追#玉茗茶骨# ，又恰逢天冷大降温，来做一个闽南人常吃的玉米枸杞排骨汤！食材常见，做法容易，滋补又养生！ 📝食材准备： ✨排骨 500g ✨甜玉米一根 ✨枸杞 20颗 ✨姜葱少许 ✨料酒 📝工具：砂锅 📝制作步骤： 1⃣排骨洗净放到锅中，冷水中加入一勺料酒，烧开焯水。煮沸后捞出排骨洗净浮漂。 2⃣甜玉米切段，枸杞洗净，姜葱切段。 3⃣姜葱放入锅中爆香，放入排骨，玉米段，加入冷水淹没排骨，撒上枸杞。加一勺料酒！ 4⃣盖上锅盖小火慢煮20分钟，揭盖就可以啦～ 😍超简单的滋补靓汤，不用加一滴盐，汤汁清甜，玉米和排骨都很好吃哦～#我的美食日记# http://t.cn/AXb83XAa

新浪微博 2026-01-09 00:00:00

31. 比糖醋排骨还好吃的苹果排骨，清新酸甜 #抖音年味争霸赛 #美食教程 #这是真正的硬菜 #年夜饭菜单提前曝光了 #排骨

抖音 2026-02-06 00:00:00

32. 鸡爪鸡翅烧排骨，也叫小手牵排骨，这才叫软烂脱骨好吃到嘬手指#我的乡村生活 #小手牵排骨 #农村美食

抖音 2026-02-02 00:00:00

33. 【可乐排骨】这辈子永远吃不腻的排骨做法，隔壁小朋友馋哭了。看起来复杂，其实也就三个步骤：焯水、炒糖色、炖煮，最后收汁的时候记得要不停翻炒，当心糊锅。想吃得丰盛点的话，还可以加上土豆或者年糕条一起炖，能好吃到锅子都吃掉 #微博超有用视频大赛# #春日尝鲜指南# 日食记的微博视频

新浪微博 2026-04-02 00:00:00

34. 回复@阳光雨露K:这是做牛腩的做法，牛腩不是一个固定部位，是肥瘦相间的胸腹部肉，以坑腩为上，相当于整扇猪排骨取走肋骨的，以及这个位置向上向下延展的一部分。腿肉不能这么搞。牛腩焯水30-45分钟后改刀切大块，蒜头和葱呛锅后还要炒一炒，要有酱一起炒香加水砂锅慢炖还得一小时，港式牛腩煲。//@阳光雨露K:大块牛肉冷水下锅吗？煮三十分钟是水开后小火煨吗？怎样可以肉质不柴？//@有个梨GPT:牛肉焯水应该冷水下锅煮至少30分钟然后再切，这样胶质损失少。汤可以过滤后再回锅，因此不能加很多酒。

新浪微博 2025-11-28 00:00:00

35. 拜蜜语纪所赐 做梦都在喝腌笃鲜本来看河马有半成品想着快手一下结果东西真的好差呀！！！想要吃好的果然不能偷懒啊～一口气就把一碗喝光了什么调料都不用放笋子比肉还好吃家庭简易清淡版腌笃鲜（一样很鲜美哦）咸肉、排骨加姜片焯水沥干锅里下猪油把咸肉排骨炒出香味加开水（一定要开水）煮开后转小火炖一小时雷笋、莴笋、百叶结焯水放入汤里煮开就可以吃啦！！（葱花调料那些依个人口味哈）#钱胖胖的厨房#

新浪微博 2026-04-29 00:00:00