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一包薯片吃掉全天用油量？真正伤身的不是油多少，而是这几种“植物油”

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05-22 12:30

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【反式脂肪大户”被发现，不想血管“受伤害”，5种食物尽量少吃】第一个食物，就是各类人造奶油制品。像奶油蛋糕、酥皮面包、夹心饼干、咖啡伴侣等，看起来香气扑鼻，其实里面常常含有人造奶油或起酥油。这类油脂在工业加工时经过氢化处理，就会生成反式脂肪。它让食物保存更久、口感更好，但同时也会让血管内的“坏胆固醇”增加、“好胆固醇”下降。长期吃下来，血管就像被油垢糊住的水管，变得越来越不通畅。第二种让人上瘾的“反式陷阱”，是油炸食品。炸鸡、薯条、油条、炸馒头片，看着金黄诱人，但反式脂肪常常“藏”在反复使用的油里。很多小吃摊和快餐店为了节约成本，会把油一锅用到底。油反复高温加热后，其中的脂肪酸结构会发生变化，产生大量反式脂肪。吃得多了，不仅血管受伤，肝脏和胰腺也要加班清理这些“坏油”，久而久之，代谢系统就容易出问题。第三种，就是那些包装精美的“速食零食”。方便面、薯片、饼干、爆米花、曲奇、奶茶伴侣，这些让人嘴巴停不下来的食物，往往都含有一定的反式脂肪。尤其是那些标着“酥”“香”“脆”的食品，多半需要通过植物油氢化来达到口感。很多人一边看电视一边吃零食，一包又一包，其实不知不觉中摄入了不少反式脂肪。它不像糖一样马上让人感觉到“甜”，但长期堆积，会让血液中的脂质比例发生改变，动脉壁越来越厚，血流越来越慢。第四类“反式脂肪大户”，是速冻食品。很多人觉得速冻馅饼、炸鸡块、披萨方便又好吃，其实这些食品在制作过程中，为了保持形状和口感，常常会使用人造黄油或起酥油。表面看起来没什么问题，但一旦高温加热，这些油脂就会产生反式结构。如果脾胃天天接触这种“油腻难化”的食物，就容易让气机不畅、痰湿内生。久而久之，血管也会被这种“痰湿”堵得越来越紧。最后一种食物，是大家常常忽略的奶茶、咖啡伴侣类饮品。很多人以为喝奶茶比喝碳酸饮料健康，其实不然。尤其是含“植脂末”的奶茶，这个“植脂末”看似来自植物，实则是经过氢化的植物油，是反式脂肪的重要来源。它能让奶茶更香浓顺滑，却也让血脂升高。喝多了，不仅会发胖，还会影响血管弹性，让心脏负担加重。

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1. 【反式脂肪大户”被发现，不想血管“受伤害”，5种食物尽量少吃】第一个食物，就是各类人造奶油制品。像奶油蛋糕、酥皮面包、夹心饼干、咖啡伴侣等，看起来香气扑鼻，其实里面常常含有人造奶油或起酥油。这类油脂在工业加工时经过氢化处理，就会生成反式脂肪。它让食物保存更久、口感更好，但同时也会让血管内的“坏胆固醇”增加、“好胆固醇”下降。长期吃下来，血管就像被油垢糊住的水管，变得越来越不通畅。第二种让人上瘾的“反式陷阱”，是油炸食品。炸鸡、薯条、油条、炸馒头片，看着金黄诱人，但反式脂肪常常“藏”在反复使用的油里。很多小吃摊和快餐店为了节约成本，会把油一锅用到底。油反复高温加热后，其中的脂肪酸结构会发生变化，产生大量反式脂肪。吃得多了，不仅血管受伤，肝脏和胰腺也要加班清理这些“坏油”，久而久之，代谢系统就容易出问题。第三种，就是那些包装精美的“速食零食”。方便面、薯片、饼干、爆米花、曲奇、奶茶伴侣，这些让人嘴巴停不下来的食物，往往都含有一定的反式脂肪。尤其是那些标着“酥”“香”“脆”的食品，多半需要通过植物油氢化来达到口感。很多人一边看电视一边吃零食，一包又一包，其实不知不觉中摄入了不少反式脂肪。它不像糖一样马上让人感觉到“甜”，但长期堆积，会让血液中的脂质比例发生改变，动脉壁越来越厚，血流越来越慢。第四类“反式脂肪大户”，是速冻食品。很多人觉得速冻馅饼、炸鸡块、披萨方便又好吃，其实这些食品在制作过程中，为了保持形状和口感，常常会使用人造黄油或起酥油。表面看起来没什么问题，但一旦高温加热，这些油脂就会产生反式结构。如果脾胃天天接触这种“油腻难化”的食物，就容易让气机不畅、痰湿内生。久而久之，血管也会被这种“痰湿”堵得越来越紧。最后一种食物，是大家常常忽略的奶茶、咖啡伴侣类饮品。很多人以为喝奶茶比喝碳酸饮料健康，其实不然。尤其是含“植脂末”的奶茶，这个“植脂末”看似来自植物，实则是经过氢化的植物油，是反式脂肪的重要来源。它能让奶茶更香浓顺滑，却也让血脂升高。喝多了，不仅会发胖，还会影响血管弹性，让心脏负担加重。

2. 贵，但真材实料！用四川油菜籽压榨纯正好油我们的菜籽油上线以来，后台收到最多的问题就是：为什么同样的规格，别人家几十块就能买一大桶，我们家的贵这么多？因为我们敢保证“大师的菜·菜籽油”是真材实料，真正用“油菜籽”物理压榨，不勾兑、不调和、不掺假的四川本地纯正菜籽油。为什么菜籽油价格差距那么大？菜籽油的成本主要由原材料、加工方式和其他费用构成，仔细算一笔账你就懂了。 ✅原材料-四川本地小颗粒油菜籽。我们坚决不用进口油菜籽、不用转基因油菜籽。榨油的油菜籽是山中农户自家种植，四川本地小颗粒油菜籽。颗粒饱满，油脂丰富，香味浓郁，没有霉变。菜籽油成本相对透明。去年油菜籽收购价为三块多钱一斤，农家油菜籽出油率大概是：3斤油菜籽榨1斤菜籽油。“大师的菜·菜籽油”配料表只有：油菜籽💪。不勾兑、不调和、不掺假、没有科技与狠活，坚持做纯正高品质菜籽油！ ✅加工方式-物理压榨菜籽油工艺一般分两种：物理压榨和化学浸出。物理压榨工艺的出油率低于化学浸出工艺，所以成本更高，但给家人吃，更放心“大师的菜·菜籽油”收购好油菜籽后，经过初筛、精选、炒制、物理压榨等步骤，经过15~30天自然沉淀，只取上层清澈透亮，不含杂质的好油。成本不便宜！“大师的菜·菜籽油”不卷价格，卷品质！⚠️郑重承诺：绝不勾兑、绝不调和、绝不掺假。这不仅仅是一句口号，更是我们对品质坚守的底线。每一滴油都是真资格油菜籽压榨而成，品质纯正不是收购成品油精炼而来，也不用油枯二次榨油，真正的头道好油！（戳图可查看 “大师的菜·菜籽油”生产基地实拍图片）👏“大师的菜·菜籽油”有两种规格：1.8L瓶装（无赠品）和4L桶装（有赠品）。1.8L瓶装适合1~2人使用。4L桶装适合3人以上家庭使用。4L桶装额外赠送一瓶100ml同品质菜籽油！每种规格都有专属纸箱，包装严实，并且包邮到家现在年底了，买上这样一桶干净纯正的真资格四川菜籽油，送人自用都很合适。对生活品质要求较高的朋友，放心下单！【大师的菜】菜籽油四川本地菜籽传统压榨非转基因不勾兑不掺假

3. #比喝油还长肉的反式脂肪酸食物#反式脂肪酸也被称作反式脂肪或逆态脂肪酸，它对健康的危害很大。目前学术界的共识是，反式脂肪酸不是人体必需的脂肪酸，长期过量食用对健康有潜在危害。我们要避免吃反式脂肪酸，就要先知道，生活中哪些食物含有反式脂肪酸。反式脂肪酸主要来源有三大类：一类是天然反式脂肪酸，存在于牛、羊等反刍动物的肉和奶中，是由于饲料中的脂肪经瘤胃中微生物的作用而产生的少量反式脂肪酸；第二类是植物油脂精炼加工过程中，经高温油煎炸等不当烹调方法产生的反式脂肪酸，如炸鸡腿、炸薯条、炸鱼、炸油条等；第三类是植物油经过氢化加工产生的反式脂肪酸。如经过氢化处理后，在常温下为液态的的植物油会变成半固态或固态状的人造黄油，焙烤食品如糕点、代可可脂巧克力、薯条薯片、起酥饼干、麻花、面包，速溶

4. 厨房食用油排行榜！从最“坑人”到最“养人”，看完您再也不会买错油了：第五名：猪油、黄油、椰子油。饱和脂肪太高，坏胆固醇蹭蹭涨，能不用就不用。第四名：玉米油、大豆油、葵花籽油。Omega-6脂肪酸太高，Omega-3几乎没有，长期吃，容易引发慢性炎症，关节痛、过敏、血管斑块都跟它有关。第三名：特级初榨橄榄油、芝麻油、亚麻籽油。油是好油，但怕热，烟点低。一冒烟就产生反式脂肪酸，只适合凉拌。第二名：牛油果油、山茶油。烟点高，能到200多度，煎炒炸都不怕。富含油酸，对血管很友好，就是价格稍贵。第一名：低芥酸菜籽油。烟点215度，爆炒不冒烟；脂肪酸比例接近1:2，非常完美；价格还亲民。炒菜、油炸、炖肉，一瓶全搞定。一句话总结：凉拌用橄榄油、亚麻籽油；日常炒菜，用低芥酸菜籽油或山茶油；猪油、黄油偶尔解馋就行。

5. 三大类食物有助于降低低密度脂蛋白胆固醇 #低密度脂蛋白胆固醇高 #健康饮食 #高血脂 #心血管健康 #动脉粥样硬化

6. 吃猪油到底好不好，猪油和植物油如何选？ #饮食健康 #猪油 #健康科普 #抖出健康知识宝藏

7. 好久没吃鱼了，今天照着视频学做了烤鱼。说是烤鱼，其实也是在锅里炖，只不过比炖鱼汤汁少，调味料不同。烤鱼和炖鱼一样，也是要先炸，然后炒制料汁浇在鱼上，再放上配菜和鱼一同炖。炒料汁对我来说不难，但是炸鱼我总是炸不好，不是肉炸碎了，就是皮炸破了，所以做出来的鱼总是不漂亮，上不得台面。好在家里现在就我自己吃，不用担心谁挑我毛病，好吃就行了。今天炸完鱼的油我都倒了，因为已经用两次了，油的颜色已经变深了。油经过高温加热会使油脂氧化，产生醛类、过氧化物等有害物质，尤其是多次反复加热，会生成苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，当油温超过200℃时，致癌物含量显著增加。所以炸东西用的油，顶多用两次就要倒掉，不能长期反复使用。以前物质匮乏时，油是珍贵的东西，家家户户油都不够吃，所以很多人都有反复用油的习惯。现在生活条件好了，油也随时可以买到，价格也不高，所以没必须为了节约而牺牲健康，节省了一点油而大大增加致癌的风险，有点得不偿失，所以大家要提升认知，改变生活习惯，让自己活得更健康。市面上的油有很多种，比如玉米油、大豆油、菜籽油、橄榄油等等，选择哪种油比较好呢？我们所吃的油分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸我们常吃的就是猪油。饱和脂肪酸大量摄入，会引发肥胖，造成心脑血管疾病，所以尽量少吃。不饱和脂肪酸大多数都是植物油，又分为油酸、亚油酸和α-亚麻酸。其中亚油酸和α-亚麻酸是多不饱和脂肪酸，是人体无法合成的，必须靠食物供给，也叫必需脂肪酸。市面上常见亚油酸有大豆油、玉米油、小麦胚芽油、葵花籽油，亚油酸可以降低胆固醇，维持细胞膜结构。 α-亚麻酸富含DHA、EPA，是人体生长发育不可缺少的物质，还有调节免疫力、抗炎、抗癌的作用，市面上常见的α-亚麻酸是亚麻籽油和胡麻油。市面上另一种常见的油就是橄榄油和茶油，它们属于属于油酸，富含单不饱和脂肪酸、多酚类化合物、维生素E等，能降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，具有抗氧化、保护心血管的作用。还有一种植物油是属于均衡性的植物油，就是单、双不饱和脂肪酸含量比较均等，这类油有花生油、低芥酸菜籽油、芝麻油。还有一种常见的油就是广告里总说那种1:1:1的调和油，它是把饱和脂肪酸、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸按1:1:1的比例调和而成，营养比较均衡。尤其适合长期素食，缺乏饱和脂肪酸的人。但是如果吃动物性食物比较多，不建议用这种油。最后划重点:1、日常用油可以选择玉米油、大豆油、低芥酸菜籽油、葵花籽油、花生油，这类油富含人体必需脂肪酸，价格比较适中，制作油炸食物这类耗油多的食物，用两次倒掉也不会太心疼。2、除了上述油，还可以买一些橄榄油、茶油，用来凉拌菜或者调馅儿，用来补充单不饱和脂肪酸。橄榄油和茶油不耐高温，如果用来炒菜，油温不要太高。3、要单独买亚麻籽油或者胡麻油，用来补充α-亚麻酸，这是其他油里含量很少，又对人体非常重要的物质。隔几天吃一次，补充DHA、EPA。4、不要长期只吃一种油，最好每种油交替着吃。5、食用油都容易氧化，俗话说就是哈喇味儿，如果家里人口少，吃油少，最好买小桶油，防止油脂氧化产生致癌物。

8. #以为低糖低油其实长肉的食物#以为低糖低油，其实最容易长肉的10种食物很多人减肥都喜欢挑看着清淡、标着低脂低糖的食物，以为吃得很健康，结果体重一直下不去。其实生活里有不少伪健康食物，表面低脂低油，背地里全是隐形糖、隐形热量，越吃越胖。第一种：全麦面包、杂粮吐司看着粗粮健康，实际大多是精面粉掺一点全麦，配料表里糖、植物油排前面。热量一点不低，当早餐随便吃，不知不觉就长肉。第二种：水果坚果即食燕麦真正能减脂的只有纯原味燕麦。这种调味、烘焙、加果干坚果的麦片，全是加糖加植脂末，还有油炸坚果，碳水油脂全都超标，越吃越胖。第三种：风味果粒酸奶原味无糖酸奶才靠谱。各种草莓、芒果、果粒风味酸奶，加了大量果葡糖浆，一瓶糖分比可乐还高，根本不是减脂饮品。第四种：油醋汁、各类沙拉酱很多人吃沙拉不放油，只放酱就觉得低卡。其实油醋汁、芝麻沙拉酱，基底都是植物油加大量糖，一勺下去热量堪比喝油。第五种：魔芋辣条、魔芋零食魔芋本身几乎没热量，但做成零食后，都是重盐重油重糖卤制入味，吸满油脂糖分，解馋吃一包，热量直接超标还容易水肿。第六种：鲜榨果汁、果蔬汁水果直接吃才减脂，榨成汁膳食纤维没了，只剩浓缩果糖。一杯果汁用好几个水果，升糖快，最容易堆积肚子脂肪。第七种：粗粮饼干、杂粮酥饼为了口感都会加大量起酥油、黄油和白糖，粗粮只是噱头。油脂含量很高，吃几块热量就超标，比普通零食还容易长胖。第八种：关东煮萝卜、海带、笋结看着清汤清水很清淡，其实汤底放了不少糖、油和调料，食材长时间浸泡，吸满高糖高油汤汁，吃多水肿还长肉。第九种：风干牛肉、低脂肉干打着低脂高蛋白旗号，实际腌制时高糖高油高盐，还掺淀粉，蛋白质一般，热量却不低，追剧很容易吃多长胖。第十种：蔬菜脆片、冻干果蔬不是纯烘干，大多是低温油炸做的，蔬菜本身不长肉，做成脆片后满是油脂，跟吃薯片没多大区别。给大家一个简单避坑方法：买包装食品先看配料表，前三位有白砂糖、植物油、起酥油的尽量少买；少吃加工伪健康零食，多吃原生原味食材，减肥才不容易踩雷

9. 【橄榄油到底能不能炒菜？】很多人认为，橄榄油只是在做沙拉或是凉拌菜时才用得到，甚至还有人说如果用橄榄油来炒菜，会破坏营养，产生有害物质危害健康，这导致很多人不敢用橄榄油炒菜。不得不说，这种说法流传甚广，但这种说法没有科学依据。精炼橄榄油烟点达 230~250℃，比花生油还高。即便是特级初榨橄榄油，其烟点也有180~210℃，完全可以覆盖家常快炒温度（120~150℃)。此外，橄榄油的热稳定性强，这是因为其单不饱和脂肪酸含量高，达 65%~80%，这种脂肪酸热稳定性比多不饱和脂肪酸更强，更耐高温。而我们日常熟悉的植物油大多以多不饱和脂肪酸为主，不稳定，更容易氧化。另外关于大家担心的营养物质问题，初榨橄榄油保留的主要物质如角鲨烯、甾醇、三萜醇受高温影响小，酚类化合物和维生素E受影响比较大。而橄榄油中最突出的抗氧化成分就是角鲨烯，含量在800～12000ｍg/kg。即使在煎炸30分钟时，角鲨烯的含量下降也并不明显。因此，橄榄油完全可以用于日常快炒。当然，像所有食用油一样，应避免长时间过度加热至冒烟。（科学辟谣）#中国科普博览#

10. 如何科学戒掉“咸瘾”？记住4个方法，让你的肾脏和心脏松口气！一吃薯片就停不下来？这不是嘴馋，是“吃盐上瘾”！比某些物质还可怕！#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #医学科普 #薯片 #健康知识分享

11. 脂肪的“善恶”：四种脂肪酸对心血管健康的科学解析坏胆固醇的“帮凶”找到了！孟医生详解饱和脂肪与反式脂肪的危害机制#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #医学科普 #减脂 #健康科普

12. #以为健康但热量很高得零食# 想吃得健康，结果越吃越胖？这三种“伪健康”零食，你肯定中过招。作为营养师，我不只告诉你避开什么，更教你看懂配料表和营养成分表——这是专业人士都在用的方法。第一种：果蔬脆片。听着很健康吧？但你看配料表，很多写的是“植物油、麦芽糖浆、蔬菜”。真相是：大部分果蔬脆片是VF真空油炸，本质还是油炸。100克的热量高达400-500大卡，跟薯片不相上下。怎么选？找配料表里只有“水果/蔬菜”的冻干产品，注意是“FD冻干”不是“VF油炸”。或者干脆吃新鲜水果，更便宜。第二种：风味酸奶。超市里那些花花绿绿的酸奶，看配料表第一位是“生牛乳”，但后面紧跟的就是“白砂糖、果葡糖浆、果胶”。一瓶200ml的风味酸奶，添加糖通常有15-20克，相当于4-5块方糖。怎么选？配料表越短越好，最好只有“生牛乳+菌种”。如果觉得太酸，自己加新鲜水果或一小勺蜂蜜。第三种：全麦面包。很多面包写着“全麦”，但看配料表第一位是“小麦粉”——这就是普通白面包加了点麸皮。真正的全麦面包，配料表第一位必须是“全麦粉”，而且全麦粉含量最好在50%以上。怎么选？记住两个指标：一是配料表第一位是全麦粉，二是膳食纤维含量每100克不低于6克。最后给你一个通用方法：营养成分表看三个数——能量、脂肪、钠。如果这仨数值偏高，不管包装上怎么写，都不算健康零食。转发给爱吃零食的闺蜜，别踩坑了。

13. 好用才推荐这两年越来越明显地感觉到，零食不是“戒掉”，而是“选对”。与其嘴馋时随手抓点高糖高油，不如在家里常备一些成分简单、加工不过度的小零食，吃的时候也更没有负担。选对了，吃零食也能理直气壮。按照《中国居民膳食指南》的建议，零食摄入量控制在每天总能量的15%以内是没问题的，折算下来，每天享受大约200千卡的零食额度，完全有余地。关键就在于这200千卡吃什么、怎么吃。鱿鱼干我更偏爱这种“还需要自己动手”的鱿鱼干。剪成细条，小火用少量油慢慢煎，鲜味会自然释放出来。鱿鱼本身是高蛋白、低脂肪的食材，饱腹感强，有助于控制进食量，适合嘴馋又不想乱吃的时候。这种需要自己二次加工的，可以避开即食鱿鱼丝常见的高盐、糖和添加剂，我有时候也用作高汤的汤头，炖汤时能提供天然鲜味，减少额外调味料的使用。对我来说，它更像是“能当零食的优质蛋白补充”。自己做主的好处是，成分干净得一眼见底。市面上很多即食海鲜零食为了口感风味，钠和添加糖可能悄咪咪就超标了。而优质的鱿鱼干，本质上就是鱿鱼脱水而成，每100克蛋白质含量能超过60克，而脂肪通常不到10克。自己加工，用油用盐自己掌控，吃起来就没那么多心理负担。它更像是一种食材储备，煎炒烹炸，全看心情，比那些开袋即食的工业感产品多了点生活气和掌控感。天然杏干选杏干我最在意配料表：只有杏子本身，没有额外加糖或香精。杏干富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，对久坐、外食多的人很友好，对偶尔便秘或肠道不规律，真的有实际改善。像这种天然果糖带来的酸甜感，比精制糖温和，血糖波动相对小，吃几颗就很满足，能有效减少对甜点的依赖。下午犯困或想吃甜的时候，我更愿意把它当“功能型零食”。这里有个陷阱要避开：“果干”不等于“健康”。很多芒果干、菠萝干在加工时额外添加了大量白砂糖和植物油，披着水果外衣，实则是糖油混合物。我挑杏干，配料表里只能有“杏”，多一个字都嫌复杂。膳食纤维的好处不只是通便，研究显示，富含膳食纤维的成分还能有效降低食物的血糖生成指数，让能量释放更平缓。所以，几颗天然杏干下肚，满足的是对甜的渴望，安抚的是躁动的肠道，一举两得。可别小看这“功能型”三个字，它是把零食从纯粹的欲望满足，升级成了有目的的自我照顾。腰果曲奇饼不是普通高糖曲奇，而是坚果含量高、甜度控制得比较好的版本。腰果含有不饱和脂肪酸和矿物质，对心血管更友好。坚果油脂带来的酥感，让曲奇即使少糖也不干、不寡。健身的人都知道，脂肪 + 碳水的组合，饱腹感更持久，不容易越吃越多。搭配无糖茶或黑咖啡，血糖和情绪都比较稳定。所以一定要选这种“可以安心享受的零食”，而不是吃完会后悔的那种。我一天最多吃两块。这里得为坚果正名。过去总觉得减肥不能碰坚果，这观念该更新了。科学研究发现，在控制总热量的前提下，饮食中加入适量坚果，不仅不影响减重，甚至可能比不吃坚果的减重效果更好。秘诀就在于坚果里的脂肪多是“好”的不饱和脂肪，而且高蛋白、高纤维的组合能提供超强饱腹感，稳住血糖，自然就不会老想着乱吃东西。所以我选腰果曲奇，本质上是选一个由坚果主导的配方，让曲奇的酥香更多地来自坚果本身的油脂和香气，而不是靠大量的黄油和糖堆砌。吃一块，是实实在在的满足，而不是空虚的热量轰炸。慢慢发现，健康饮食并不需要太多“克制”，而是把零食变成生活的一部分——吃得明白、吃得舒服，身体和心情都会给你正反馈。说到底，零食的快乐不该被罪恶感淹没。学会看配料表，理解营养成分，知道200千卡大概能换多少满足感，你就能精准地用自己的规则，享受这份小小的、确定的自在与快乐。这不是苦行，是更高级的饮食智慧。#爱用物分享##我的种草安利#

14. 菜籽油竟然这么优秀，不看数据还不知道！现代工业饮食中ω-6脂肪酸（来自大豆油、玉米油等）摄入过量，而ω-3（来自鱼类、亚麻籽、核桃等）相对不足，比例失衡可能促进慢性炎症。这一点是营养学界的广泛共识。我们经常说橄榄油好，它的核心价值在于其富含单不饱和脂肪酸（ω-9）和多酚等抗氧化物质。大量证据（如PREDIMED研究）表明，特级初榨橄榄油作为地中海饮食的一部分，能降低心血管风险。这并非仅仅因为脂肪酸比例，而是其抗炎、抗氧化特性及在饮食结构中替代了更不健康的脂肪（如饱和脂肪、反式脂肪）。多酚虽不稀罕，蔬菜水果坚果也有。不过太在油里多酚易于吸收利用。但是注意哦，必需脂肪酸不包括单不饱和脂肪酸，它专指欧米伽6和欧米伽3脂肪，所以不能说橄榄油好，全家就只吃橄榄油，会造成缺乏必需脂肪酸，健康问题会更大，免疫，皮肤，代谢都不OK。还有一个特别优秀的选手：菜籽油！它的价值被低估了，它的脂肪酸比例确实优秀（约2:1），单不饱和脂肪含量高，烟点较高，且价格实惠，是适合中式烹饪的均衡之选。它在中国市场知名度不如大豆油或花生油，部分源于消费习惯和风味偏好，但确实是值得推广的油种。现代的菜籽油加工工艺，已经改进了，买双低菜籽油（低芥酸，低硫苷），之前顾虑的对心脏不好，口味太重的问题就都解决了，一般大型超市也买得到。对多数家庭，常备一种高烟点烹饪油（如菜籽油）和一种优质凉拌油（如亚麻籽油或特级初榨橄榄油），是合理策略。食用油仅是脂肪来源的一部分，膳食中脂肪还来自坚果、肉类、乳制品等。同样重要的包括：· 控制总脂肪摄入量，避免高脂饮食。· 增加ω-3直接来源：如每周吃2-3次鱼（特别是深海鱼），或摄入亚麻籽、奇亚籽。· 减少加工食品：它们常含隐藏的劣质脂肪（棕榈油、部分氢化油等）。· 整体饮食质量：即便油用得再科学，若蔬菜摄入不足、精制碳水过量，健康效益也将大打折扣。不看数据，只看结论的话，在这里：菜籽油和茶油（橄榄油平替）可作为日常烹饪油，性价比高，脂肪酸结构合理。适当使用亚麻籽油核桃油紫苏油补充ω-3，但注意避光冷藏、不宜加热。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

15. 🔺什么是反式脂肪酸？配料表标0，可信吗？#生活碎碎念##微博兴趣创作计划# 不可信！0不是完全没有，在GB28050-2011规定只要100g含量低于0.3g就可以标注为0。所以，0不代表没有。反式脂肪酸每日最大摄入量为2g。注意：儿童、老人最大摄入量会更少；婴幼儿、孕妇、哺乳期尽量少摄入。🔺【反式脂肪酸重灾区】1️⃣氢化植物油人造黄油、人造奶油、起酥油、奶精、植脂末等2️⃣油炸食品炸鸡、薯条、油条、麻花、油饼、炸鱼、炸串等3️⃣面包饼干汉堡、奶油饼干、曲奇饼干、披萨，起酥面包等4️⃣蛋糕点心蛋糕、甜甜圈、蛋黄酥、泡芙、蛋挞、凤梨酥等5️⃣膨化食品薯片、玉米片、虾条、爆米花、方便面等6️⃣糖果饮品巧克力、奶糖、牛轧糖、咖啡、珍珠奶茶、冰淇淋等都是我爱吃的🔺反式脂肪酸的配料表马甲有哪些？奶精、代可可脂、氢化起酥油、植脂末、人造奶油、人造黄油、植脂黄油、精炼植物油等🔺反式脂肪酸的危害有哪些？1. 危害心血管会增加坏胆固醇，减少好胆固醇，从而增加风险。2. 导致肥胖不容易被人体消化，且容易堆积在腹部，导致大肚子肥胖。3. 影响发育影响胎儿和婴幼儿对必须脂肪的吸收，从而影响发育。4. 精子活性↓增加氧化应激水平，进而影响精子的抗氧化能力。每天学点健康知识～每天都健康一点点 #健闻登顶计划#

16. #低密度脂蛋白偏高别慌！日常多吃这几类食物就管用。#胆固醇 #高血脂 #医学科普 #抖出健康知识宝藏

17. #为什么建议食用油时常换着吃#食用油作为餐桌刚需，藏着日常健康的关键密码。不同油脂的脂肪酸组成差异显著：橄榄油富含有益心血管的单不饱和脂肪酸，亚麻籽油是Omega-3的优质来源，大豆油则能补充人体必需的亚油酸。长期紧盯一种油，难免导致营养失衡，甚至增加慢性病风险。换油更是分散风险的智慧。无论是品牌可能出现的质量波动，还是单一油脂的营养短板，轮换食用都能形成“缓冲带”，让餐桌更稳妥。像大豆油、花生油、橄榄油等交替使用，既能适配煎炒凉拌等不同烹饪场景，又能集齐各类微量营养素。《中国居民膳食指南》早已倡导多样化用油，这不是多余的讲究，而是低成本的健康投资。换个油种、轮个品牌，用简单的饮食调整，为身体筑牢营养均衡的防线。#秒懂热点就用智搜# 为什么建议食用油时常换着吃川北小哥的微博视频

18. C. 一包薯片 + 一瓶可乐【解释】薯片和可乐都是典型的“超加工食品”，含有大量添加糖、不健康脂肪和添加剂。研究显示，每天超加工食品摄入量每增加10%，全因痴呆风险就会升高25%！而C选项的组合（约500ml可乐+一包薯片）轻松就能达到814g的“高危定额”，相当于让血管性痴呆风险翻倍。相比之下，A选项虽然也是超加工食品（奶茶、饼干），但危害稍低；B和D均为天然食物，富含抗氧化物和健康脂肪，反而有助于降低炎症、保护大脑。想减肥又不想变傻？用半个苹果换掉一包薯片，痴呆风险就能降3%！

19. 这三种食物轻松降“坏胆固醇”，不用多花一分钱 #抖出健康知识宝藏 #胆固醇 #热点 #减重代谢手术

20. 亲亲们，买葱油饼别只看香不香，配料表真的要会看！这几年我一直给大家分享、推广产品，慢慢也练出了看配料表的本事。今天上午刚给大家推的山东手擀葱油饼，我就拿它当例子，好好跟你们科普一下，买葱油饼怎么看配料表、怎么避坑，简单好记👇1️⃣ 看到起酥油、植物起酥油、人造奶油，直接放下！这些基本都含反式脂肪酸，对身体不好，家里有孩子的更要避开。2️⃣ 只写植物油，没写具体是什么油的，也要小心！很可能是廉价棕榈油，甚至混了氢化油，饱和脂肪高，还可能藏反式脂肪。✅ 教大家一个简单选法：配料表油那里写大豆油、菜籽油这种具体名字，而且营养表里反式脂肪酸标0的，才更放心。自己在家做当然最安心～以后买葱油饼啥的，照着这两点挑，少吃添加剂，吃得更健康山东手擀葱花饼低油低脂低盐配料干净葱油饼

21. 不吹不黑科普医生眼中的“血管杀手” 猪油到底是十恶不赦，还是我们被彻底骗了？#women的健康我们帮 #抖出健康知识宝藏 #健康科普知识 #不饱和脂肪酸 #反式脂肪酸

22. 菜籽油和橄榄油哪个更适合做中餐？

23. 外卖最大的问题在于油脂和反复加热，这两点对人身体伤害程度是远超你们想象的。外卖以及饭店使用的油，都廉价油，而且为了对抗食材的低质，喜欢用超重油，重调味来平衡。这并不是油大油小的问题，正常的油你喝点也没事，反正消化不了坏肚子拉出去了。饭店的油用得是低质廉价，反式脂肪酸含量极高的油。特别是外卖，预制，反复加热，长期加热待售。转基因油都比氢化植物油好多了，炼化后的氢化植物油，这玩意在工业食品上用途非常广，比如油炸食品，人造奶油，人造可可脂等，含有大量的对身体有害的物质。一旦被吸收就成为血栓，高血脂，心血管病，粥样动脉硬化的罪魁祸首。人上岁数了，代谢能力差了，一定要高度注意饮食，保持良好的饮食习惯。病从口入，病都是吃出来的。有钱人都吃清淡，那是有原因的。其实多数人吃的并不是饭，而是工业合成品，科技与狠活，年轻靠代谢更撑，上了岁数不改会付出代价。

24. 避免这13种不健康油脂

25. 0反式脂肪酸，别再骗人了！

26. #医生称薯片是垃圾食品中的垃圾食品#卡医生的这番警告虽然听起来有些绝对，但确实是有科学依据的。即使是打着健康招牌的非油炸薯片，也好不到哪里去。薯片是典型的“超加工食品”。多项权威研究证实，大量摄入此类食品与多种慢性病风险显著升高有关。医生之所以用这么严重的措辞，主要因为薯片普遍存在以下三个健康“陷阱”：极高的热量与脂肪：薯片是名副其实的“热量炸弹”。数据显示，每100克薯片所含能量高达2350千焦，脂肪含量可达40.0克。这意味着，一包薯片的热量可能相当于两碗米饭，脂肪含量则约等于2.5汤匙的烹调油。隐藏的盐分：高盐是薯片的另一个主要问题。例如，一包100克的薯片，其钠含量可能达到约1200毫克，相当于吃掉世界卫生组织推荐的每日盐摄入量上限（5克盐，约2000毫克钠）的60%。有害物质：薯片在高温加工（无论是油炸还是烘烤）过程中，可能产生丙烯酰胺，这类物质被国际癌症研究机构列为2A类致癌物，即对人类可能有致癌性。虽然烧饼韭菜盒子面包里也有，但是含量远远低于薯片。“非油炸”听起来更健康，但这更多是一个营销概念，而非健康保证。非油炸薯片通常采用烘烤工艺，但为了获得酥脆口感，制作过程中往往会喷淋或添加大量油脂。其脂肪含量通常仍在15%以上，部分产品甚至可超过30%。与油炸薯片相比，热量和脂肪的差异并不显著。有检测发现，部分采用高温焙烤的“非油炸”薯片，其丙烯酰胺的平均含量甚至高于油炸型薯片。完全不吃薯片对很多人来说不现实，最关键的原则是“偶尔尝鲜，浅尝辄止”。可以将薯片这类超加工零食的摄入量，控制在每日总热量摄入的10%以下。但是真的很难，咔咔脆的口感，一旦开吃就停不下来，所以更建议干脆别买别囤，别考验人性。实在想吃，在购买时，比较不同产品的脂肪和钠含量（NRV%），选择数值相对较低的。配料表越短，通常意味着添加剂越少。选择成分更简单的产品。考虑自制烤薯片或无油烤薯角是更健康的选择，可以自己控制用油和盐量，有空气炸锅就行。如果偶尔吃了较多薯片，可以随后多喝水，并搭配一些富含膳食纤维（如苹果、芹菜）、钾（如香蕉）和抗氧化剂（如绿茶、番茄）的新鲜食物，帮助身体平衡。其实不只是薯片，其他深加工食品，大多也是这个问题，糖，油，钠和淀粉以及各种科技狠活，通过最"科学"的比例设计，让人欲罢不能#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

27. #这个好物闭眼入# 葵花是乌克兰的国花，乌克兰的葵花籽油堪称乌克兰的国宝。原瓶原装来自乌克兰敖德萨的名厂。葵花籽油很适合炒菜，因为它的油烟很低，味道也很香。尤其是因为富含亚油酸，是以健康著称的“地中海饮食”的核心食用油。有老客户说：食用油最主要的用途肯定还是炒菜。我爱用葵花籽油主要就是因为没有怪味，不遮盖食材本身的味道。菜籽油、花生油都有自带的风味，有些菜能加分，但对有的菜会造成干扰，葵花籽油就不会。葵花籽油的烟点也很高，这对中式烹炒很重要。所以我会选葵花籽油。乌克兰原瓶进口葵花籽油多款包邮-6688精选

28. 膳食指南建议每周吃 25 种食物，辣条、薯片、面包算几种？ #全民营养提升计划# #健闻登顶计划# 之前有读者问我：膳食指南建议平均每周摄入 25 种以上食物，辣条、饼干、蛋糕能不能算不同品种的食物？我只能说，一种也不算，食物种类不是这样算的。======来看看膳食指南谈及每周吃 25 种食物的原文是怎么说的：· 多样的食物应包括薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类。· 建议每天平均摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上。这里的食物种类指的是未加工或微加工的食物，比如红薯、山药各算一种，牛肉、牛奶各算一种，鸡肉、鸡蛋各算一种。像辣条、饼干、蛋糕、鸭脖等这些都属于超加工食品，食用较多这类食物与超重、肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和全因死亡率增加有关，建议少吃。======「超加工食品」或者我们更常说的「深加工食品」，这词虽然经常使用，但缺乏一个公认的定义，目前常用的标准来自 NOVA 食品分类系统。NOVA分类是研究中经常用到的根据加工程度对食品进行分类的系统，具体把食品分为4类：01. 第1和第2类：未加工或最低限度加工的食品，和调味品· 包括新鲜或仅经过研磨、蒸煮、烘烤、煎炒、巴氏杀菌或冷冻等最低限度加工的水果、蔬菜、谷物、豆类、坚果、肉类、鱼类、牛奶以及葱姜蒜等天然调味品和香辛料等。02. 第3类：一般加工食品（加工程度较低）· 包括罐装水果、罐装鱼类、奶酪、培根等。03. 第4类：超加工食品· 添加了香料、色素、甜味剂、乳化剂或其他食品添加剂的经过复杂加工的食品。· 比如包括：起酥面包、蛋糕、饼干、蛋黄酱及各种酱料、人造奶油、巧克力、糖果（硬糖、软糖）、熏香肠、腊肠、汉堡、热狗、披萨、火腿、油炸零食、膨化零食、冰淇淋、雪糕、布丁/慕斯、加工果汁、人造饮料、蒸馏酒等。======超加工食品的害处，并不是加工过程本身带来的，而是这类食物通常具有的共同特征：缺乏维生素、膳食纤维、矿物质以及来自植物的各种有益化学物质，糖、油等却非常丰富。但是如果有的加工食品加工的目的是让它更富含营养，从而满足一些人群的特殊营养需要，比如婴幼儿配方奶粉，那这样的食品自然没有上述的坏处。---参考资料中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 第1版. 北京:人民卫生出版社, 2022. Alice H. Lichtenstein et al., 2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association(2021). Circulation.

29. 健康版的巧克力你给孩子吃过嘛？就是七小七这个无蔗糖巧克力，还没有反式脂肪酸，好吃不甜腻#儿童零食 #宝宝零食 #巧克力 #七小七巧克力 #宝宝爱吃

30. #农业农村部部长建议大家少吃点油# 很多人问为什么？从医生角度给大家划几个健康要点：我们真的吃油超标了吗？《中国居民膳食指南》推荐每人每天烹调油摄入量为25-30克，但我国居民实际人均摄入量高达43.2克，超出推荐量1/3以上。油脂摄入过量已成为肥胖、高血脂、脂肪肝等慢性病的重要推手。过量油脂伤害全身①血管损伤：一顿高脂饮食后4小时，血管内皮功能就会下降，血管变硬。②代谢紊乱：长期高脂饮食会诱发胰岛素抵抗，增加2型糖尿病风险。③致癌风险：肥胖是至少13种恶性肿瘤的独立危险因素。④研究发现，猪油、牛油等动物脂肪会抑制免疫细胞功能，可能加速肿瘤生长。“减油”≠“不吃油”！油脂是必需脂肪酸和脂溶性维生素的来源，关键在“选对油、控好量”：①多用植物油，少用动物油。②不同植物油换着吃（橄榄油、菜籽油、大豆油等）。③多用蒸煮炖，少用煎炸。④用带刻度油壶，定量用油。健康生活方式，从少放一勺油开始！#肿瘤防治科普##健闻登顶计划#

31. 做什么饭菜，用什么油，你知道吗？1、花生油：适合炒菜，不适合油炸。2、菜籽油：耐热，稳定性好，胆固醇低，适合煎、炸、炒、烤。3、猪油：适合炒菜，不适合油炸。4、玉米油：营养价值高，适合所有烹调方式。5、大豆油：高温油脂易氧化，适合油炸。6、橄榄油：适合凉拌和调馅，不适合炒菜。7、芝麻油：适合凉拌，不适合炒菜。8、亚麻籽油：适合炒菜，不能用于高温烹饪方式。9、核桃油：可以直接食用，取少量核桃油，倒入炒好的蔬菜、拌好的凉菜、熬好的汤中食用。

32. #每天吃猪油可控制体重和慢性炎症# #营养素养up# #微博健康公开课#这几天，好多人都在谈论“研究发现吃猪油有好处”这个话题。对此不得不说几句哈。首先，研究做的是动物实验，其结果不能直接外推到人。动物和人的消化能力、代谢能力不同，而且动物饲料和人类膳食也有极大差异。鼠粮饲料是高纤维低脂肪的，其中不含有肉类，所以加点猪油没问题；日常经常吃白米饭+红烧肉的人，就别把自己想成实验鼠了。我在直播里给大家说过：如果你很少吃肉的话，把部分植物油换成猪油是没问题的。但经常吃猪肉的人，真的就没必要专门吃猪油了，因为猪肉里面就含有猪油成分......再吃猪油，纯属重复。（同理，天天吃豆制品的植物蛋白爱好者或素食者，炒菜的时候就没必要再用豆油了。因为豆制品里也含有豆油成分。）一定要明白，什么油吃得过多都不好。先别讨论猪油还是植物油，先把每天的烹调油限制在25（女性、体型小、运动少的人）~30克（男性、食量大、运动多的人）之内再说吧。请注意，这个25克的油，包括了所有的“添加油”。不仅包括炒菜油，还包括了肥肉，包括了面点里加的油/脂肪，甜点蛋糕里加的油/脂肪，制作薯片锅巴等各种零食时用的油/脂肪，还包括了甜奶茶和咖啡伴侣里所用奶精的脂肪......（烹调油的限量，不包括各种坚果、花生瓜子、全脂牛奶、牛油果等天然食物中所含的脂肪。只包括为了炒菜时用的荤油素油、以及其他所有为了让食物好吃而人为加进去的植物脂肪和动物脂肪。）所以，想长期达到只有25克烹调油的生活，需要非常自律。对有些人来说，哪怕没吃炒菜油，恐怕25克的脂肪份额都满了。然后还要明白，油是怎么吃的。如果烹调温度较低，蒸煮炖凉拌，那么植物油不会发生过多氧化聚合，可以发挥它们的健康优势。但如果是高温煎炸，那么多不饱和脂肪酸较多的植物油就不太合适。我在讲烹调油那次直播中说到，油炸时适合用饱和脂肪酸较多的油，避免氧化聚合环化等反应产生过多的致癌物和促炎成分。

33. #晴天食语# 昨天和今天的晚饭。顺便聊聊油：炒蛋我用的椰子油，清蒸鲈鱼用的芝麻油，酸菜炒粉用了牛油果油，炒鸡毛菜用了猪油，其他几个菜用了山茶油。大家做饭时也可以这样，把不同种类的食用油一起搭配吃，会更健康。长期吃单一的油会导致脂肪酸摄入不均。这是自己做饭的优点之一。

34. 薯片属于垃圾食品中的垃圾食品，看了薯片含油量测试，感觉爱吃薯片的人天塌了，油本身不是坏东西，脂肪是人体必需的营养素，但高油、高脂食物摄入过多，会导致肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等慢性病。#满谈健康#薯片最初被发明，是因为客人抱怨薯片且得太厚，于是餐厅主厨便将薯片切得薄薄的，还用油炸了一边，这样就更薄了，主厨的动机是为了气气这个客人，没想到客人觉得很好吃，于是便有了后来的薯片。薯片作为膨化食品，属于糖油混合物，即制作过程中，添加大量的油脂和糖分，长期使用会造成血糖快速升高，血糖含量比较高的患者，平时不建议吃薯片。

35. 生活中反式脂肪的最主要来源——煎炸食物

36. 厨房里的“健康刺客”#微博健康公开课##健闻登顶计划# #这个问题吃什么#小心！你天天吃的调料可能是减肥绊脚石。很多酱料里藏着大量糖和富含Omega-6的植物油（如大豆油），容易引发炎症、扰乱代谢。味精则可能刺激食欲、影响胰岛素。控糖减脂的朋友，挑选调料时多看一眼配料表，优先选择配料简单的，让健康饮食不留隐患。

37. 孩子还是减少吃薯片，毕竟医生从某种角度代表了科学。病从口入，在不能兼顾情况下，在口感和健康之间要做出选择。像现在医生建议我少吃什么我都严格遵守，因为吃多了后身体立刻就会给出反应，不服不行哈#医生称薯片是垃圾食品中的垃圾食品##育见2026##亲子开新趴#

38. 脂肪有重要的生理作用，而食物中的脂肪也并不都是“坏人”，其中也有“好人”。食物中的脂肪95%以上都是甘油三酯，甘油三酯=1个甘油+3个脂肪酸，而脂肪酸的化学结构决定了脂肪的分类，根据脂肪酸结构可以分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪三种。所有脂肪酸都是一条碳链，就像长长的一条尾巴，这条“尾巴”的化学结构是区分饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的关键。饱和脂肪：饱和脂肪酸的碳链中没有双键，即与碳原子相对应的氢原子呈饱和状态。饱和脂肪的主要来源是肉类、乳制品（奶、奶酪、天然黄油）和蛋黄，也就是“肉蛋奶”，还有热带植物油（如可可油、棕榈油、椰子油等），在室温下为固态的油脂一般是以饱和脂肪为主的。饱和脂肪属于不太健康的脂肪，可以吃但是需要控制量，它可以增加人体内的胆固醇和脂肪，吃多了会变胖，还会增加心血管疾病的发生危险。美国膳食指南推荐饱和脂肪小于每日总热量的10%，如果每天摄入2000kcal，那么饱和脂肪需要控制在200kcal之内，1g脂肪是9kcal，所以饱和脂肪需要控制在22g以下。不饱和脂肪：不饱和脂肪酸的碳链中有一个或者多个双键，根据双键个数的不同，又可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。根据双键的位置不同，多不饱和脂肪酸又分为很多不同的种类，常见的有omega-6和omega-3两类。omega-6脂肪酸包含亚油酸和花生四烯酸，omega-3脂肪酸有亚麻酸、DHA、EPA等。不饱和脂肪为主的油脂在室温下是液态的。单不饱和脂肪酸：植物油中较多，橄榄油、芥花籽油、花生油含较多的单不饱和脂肪酸。具有调节血脂、降低“坏”胆固醇（LDL-C），提高“好”胆固醇（HDL-C）比例的作用，可以适当吃，但是不能过度加热。多不饱和脂肪酸：Omega-3脂肪酸在鱼油中含量最多（主要是DHA和EPA），在植物来源的核桃、豆腐、亚麻籽和深绿色蔬菜中也有Omega-3脂肪酸（主要是亚麻酸）；Omega-6脂肪酸主要存在于植物种子的油脂中，如玉米油、大豆油、葵花籽油、红花籽油及芝麻油等。多不饱和脂肪是脂肪中的“好人”，可以调节血脂，对预防心血管疾病有一定好处，同时DHA及EPA对于神经系统发育很重要。人体不能合成多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充，称为必需脂肪酸。但多不饱和脂肪酸稳定性差，不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基。反式脂肪：反式脂肪也具有双键结构，但是双键的方向和天然脂肪不同，所以称为“反式”。在天然食物中反式脂肪的含量非常少，反式脂肪的主要来源是加工食品。加工植物油的过程会改变脂肪酸的分子结构，形成部分氢化植物油，产生反式脂肪。因为这样加工后的油更耐高温、不易变质、口感酥脆，所以此类部分氢化植物油被大量用于包装食品、餐厅的煎炸食品中。如果食物标签中包含下面的成分，如代可可脂、植物黄油（人造黄油、麦淇淋）、氢化植物油、部分氢化植物油、酥油、人造酥油，或起酥油，食用油脂制品等则可能含有反式脂肪。反式脂肪是脂肪中绝对的“坏人”，反式脂肪可以增加“坏”胆固醇（LDL-C）的含量，明显增加心血管疾病的风险并且增加死亡率。很多国家和地区都已经对反式脂肪下了禁令，在生活中要尽量减少反式脂肪的摄入，买零食的时候一定要注意避免上面列出的含反式脂肪的成分。反式脂肪的主要来源是加工食品，天然食品中反式脂肪很少，所以如果不知道怎么选择脂肪，选择天然的食物是不会错的。大多数食物都同时含有多种脂肪，既有饱和脂肪，也有不饱和脂肪，如1个鸡蛋中含有的脂肪39%是饱和脂肪，43%是单不饱和脂肪，18%是多不饱和脂肪。在选择食物的时候，从多种来源选择可以同时获得多种脂肪的好处，但是要注意适当限制饱和脂肪，避免反式脂肪。#芙蓉营养小课堂#减肥

39. #这个好物闭眼入# ①它没有添加剂、防腐剂；②更没有明晃晃的油、没有亮晶晶的糖；③给家人选零食，关注配料表是一定要做的！🍠配料表比脸干净🍠原料：只有红薯、植物油、碳酸氢钠（小苏打）做到了从源头的把控。杨记御薯品牌拥有自己的原料基地我们拥有2000亩自有基地鲜薯原料均选自自家烟薯基地从源头把控品质，好红薯成就好薯片！拥有专业的烟薯种植团队从育苗到栽种都妥妥的拿捏👏咱们基地的烟薯都是原种苗种植基因纯正，无病菌山泉水灌溉，一口冰糖甜为红薯片了提供高质量的原料薯红薯脆片健康小零食酥脆香甜

40. 油炸食品用油指南

41. 科学界定脂肪酸，选对食用油更健康

42. 正确认识脂肪——哪种脂肪酸对我们有益

43. 一分钟弄清“脂肪酸”

44. 抗炎饮食.烹饪用油的选择。

45. 食用植物油咋挑选？这份消费提示请查收

46. 别再乱买油了！健康用油指南

47. 你以为吃的是植物油？血管堵塞、过敏发炎、癌细胞增长——查查你家厨房那瓶油！

48. 食用油怎么选？90%的人都吃错！

49. 家里食用油怎么选？你家的油可能选错了!（附分析一览表）建议保存

50. 高温爆炒、凉拌、炖煮……如何健康用油你了解吗？（吉林省消费者协会发布食用植物油比较试验分析报告）

51. 心血管主任再次提醒

52. 薯片热量解析

53. 警惕“土榨油” 贵州市场监管局发布食用植物油消费提示

54. 植物脂肪,你真的了解吗?

55. 揭开薯片吸油真相，一包耗光全天用油，原来我们一直在“喝油”

56. 餐桌上的合法毒药“植物油”：被掩盖的健康谋杀与利益链

57. 紧急提醒！配料表看到这些词，直接放下！别让“氢化植物油”悄悄损害孩子的记忆力和反应力

58. 大豆油危害最大？花生油、菜籽油、橄榄油、玉米油，哪种更健康？

59. 75克薯片藏26克油！实测揭开薯片吸油真相，吃一包竟耗光全天用油

60. 超市零食配料表怎么看？3 招快速避坑，再也不瞎买

61. 山姆6年老吃货，常吃的薯片咖啡含反式脂肪，0标注也有风险，4类人赶紧戒，现在看还不晚。

62. 花生油、玉米油、菜籽油......哪种更健康？

63. 非油炸薯片竟比油炸还坑？

64. 食用油对健康有何影响

65. 食用油知多少？常吃的大豆油、花生油，稻米油，藏着不为人知的健康隐患！

66. 别只看“植物油=健康”！这3类高危食用油，反式脂肪、饱和脂肪或反复加热才是隐形杀手

67. 健康饮食者首选：低脂无反式脂肪薯片深度测评与选购指南

68. 【生活科普】有害健康的反式脂肪藏在哪里？ | 三个技巧教您避开反式脂肪的危害

69. 常见食用油到底哪种更健康

70. 减少猪油、牛油、黄油等饱和脂肪的摄入，远离反式脂肪酸，主动搭配不同种类的不饱和脂肪酸植物油。

71. 非油炸薯片vs普通薯片：健康差距到底有多大？2025年热门推荐

72. 换对食用油=降低健康风险！选油、用油的健康指南请收好

73. 炒菜油烟致癌？土榨油可避免？不同食用油的烟点与多环芳烃生成量比较

74. 食品配料表里的“科技”密码：三个需要警惕的名字

75. 健康零食新风尚：2025年低脂无反式脂肪薯片深度测评与选购指南

76. 科学选油、健康用油：你的餐桌“油”讲究

77. 做饭选油愁死人？超全食用油指南：油怎么选，误区全避开！

78. 非油炸、焙烤型薯片真的比油炸薯片更健康吗？

79. 配料表前三位有这5种成分，千万别买！

80. 健康科普 | 学会看标签！食用植物油消费提示

81. 哪种食用油最健康？常见款对比，选对少生病！

82. 《零食也能吃得健康？教你看懂配料表避坑

83. 换一换食用油，健康风险大大降低！

84. 原来我被骗了！非油炸，根本不是“没油”

85. 橄榄油，亚麻籽油，大豆油，花生油哪种油比较健康？

86. 五花八门的食用油怎么选？一文说明白

87. 2026别再用零食伤害孩子发育，配料表有这些名称直接丢掉

88. 花生油、菜籽油、玉米油，哪一种更健康？医生：3种油建议少碰

89. 不同种类食用油的特点及食用建议(快捷清单)

90. 很多人说我吃的油很健康：植物油[强][强] 植物油是从植物种子、果实或胚芽中提取的油脂，主要成分包括不饱和脂肪酸、维生素E和植物甾醇。常见种类有花生油、芝麻油、茶油、橄榄油、葵花籽油、大豆油、玉米油等，橄榄油、亚麻籽油、不同油类的脂肪酸比例和营养特点差异显著超市随便一款植物油100多，其中二脂油含量只有40%-60% 剩下的都是三脂油，所以三高人群去医院检查的结果里面就有一项“甘油三酯超标”。

91. 长期只吃一种油，更健康？

92. 市监科普｜超市那么多油，到底怎么挑？

93. 猪油与植物油健康对比分析

94. 零食配料表科普：看懂成分避开不健康款

95. 【选择健康食用油】的正确指南：哪个品牌才是你的理想之选？

96. 零食配料表解读，看懂成分，避开不健康款式

97. 如何科学挑选厨房用油：换一换食用油，健康风险大大降低！

98. 看懂零食配料表，再也不花冤枉钱

99. #哪些食用油富含不饱和脂肪酸#

100. 健康06-如何选择日常食用油

101. 油要换着吃

102. 植物油比动物油更健康？错了！这6个用油误区，几乎每个家庭都有

103. 食用油排行榜惊现反转，猪油逆袭引争议，家庭厨房该如何选油？

104. 常见食用油有那些种类

105. 买油不再纠结！常见食用油的区别与健康要点

106. 【泉盛昌大药房】0反式脂肪酸≠健康！3个控制反式脂肪酸摄入的技巧请收下~

107. 特级初榨橄榄油别再乱用了！这样用才不浪费钱又吃出健康

108. 花生油、菜籽油、大豆油，哪种最健康？盘点5种常见食用油优缺点

109. 关于食用植物油的消费提示

110. 供销福油金丰盛二酯油发展基地，用三类油种适配全家日常需求

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