心情分享 篇一百六十七：厨房好物推荐--一套出色的刀具，会让你真正 的爱上做菜！

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民以食为天，相信这句话大家都听过，吃，永远是终极目标。经过近年的“大长假”相信很多人的厨艺已经得到了全面的提升。俗话说“工欲善其事 必先利其器”，在烧的一手好菜的同时，也要有一套顺手的厨刀。作为一个非常爱吃的我，平时也比较喜欢做菜，当然我也在一直寻找一套适合我自己的刀具，前段时间经网友的推荐，入手了一套火候复合钢刀，4把刀具和一个刀架，老婆和我都非常的喜欢。今天就来分享给大家，希望可以通过这套刀具，让你的厨艺更加的出色。

火候复合钢刀139元小米有品去购买

包装和细节

火候复合钢刀5件套依旧延续着火候家族经典的黑色包装风格，正面可以看到刀具的整体外观，一个刀架和4把刀具。另外，在左上角标有火候的logo，整体就是这个样子了。

侧面标注这注意事项，切记小心使用，我第一次使用这款刀的时候就划破了一个口子，真没想到这个刀真的太快了。

先来看看火候复合钢刀5件套的全家福：砍骨刀、切片刀、厨师刀、万用刀以及刀座。其实之前已经购买过一套火候的刀具，不过唯独缺少的就是这个砍骨刀，这次算是凑齐了。

刀具细节：

因为对应的食材不同，所以这4款刀具在用料方面还是有一些区别的。切片刀、厨师刀、万用刀是由高档日本刀采用的三层钢制成，中间层采用102Cr17Mo高硬度钢芯，硬度高达HRC58±2，锋利保持性比普通厨刀更高（我一不小心就划破了手，之前的刀没那么锋利，大意了）。外层辅以10Cr17低碳不锈钢，不仅防锈性能好，而且还比较耐磨。

说到砍骨刀这个作为家庭中最重的一款刀具，其实出镜率并不是很高。如今你去超市买鸡、排骨、商家都会为客户分割好，不过有的人就喜欢自己来，一是享受做饭的乐趣，在一个就是感觉自己亲手做的干净。砍骨刀为了兼具安全性采用了钼钒钢，提高了刀具的强度，即便是在重击的状态下，也不会出现刀具散架的情况发生，毕竟安全是第一位的。

材质和工艺一直是火候品牌的杀手锏，这次火候复合钢刀的刀身与刀柄采用精密激光无缝焊接技术，经5次哑光打磨，9次镜面抛光，最后为用户呈现的观感就是浑然天成。经过复杂工艺的处理后，火候复合钢刀不仅坚固耐用，而且还能防污防垢，没有边缝所以杜绝了卫生死角的问题。

再说刀具的手柄，其选择的是产于热带雨林地区珍贵黑檀木，具有入水即沉，结构致密，硬度大的特点。经过1500目的精细打磨，质感有了，握持感也有了，而且还提升了钢刀的档次。

切片刀、厨师刀、万用刀均采用了尖角刀尖加上圆弧直刃的设计。这种设计的刀具颜值非常的高，而且使用起来也非常的顺滑，处理食材的时候也更加的轻松。

砍骨刀采用了韧性更好50Cr15MoV钼钒钢，虽然锋利度没有其它3款刀具那么出色，不过剁个排骨和鸡还是没问题的，手起刀落非常的轻松。

底座：

这个黑檀木实木橡胶底座真的太重了，放到桌面上非常的沉稳，把将道具放入其中，刀与座完美融合一体。底座采用了人性化的设计，自带13°的倾斜角，让放刀和拿刀都非常的舒服和方便。

使用效果：

工欲善其事，必先利其器。有个顺手的工具，事情往往会事半功倍，做饭也是一样的道理。切丝、切片、可以把食材处理的非常精致，只有这样做出来的菜，才会秀色可餐。

切丝，厨师的必修课，你想表现刀功，那么切出一份粗细均匀的土豆丝、胡萝卜丝，就可以说明一切了。当然，不要忘了还有肉丝，这也是非常考验刀功的。

虽然不是专业的厨师，不过这些刀具的出镜率还是不低的。如今生活水平高了，家中的水果不断，切西瓜、苹果、橙子等等，其实一个切片刀就可以轻松的完成，当然如果你喜欢切果盘，然后摆个造型那岂不是更好！

糖醋排骨，是我的女儿的最爱，就是用火候砍骨刀剁的小块。 虽然和大厨做的还有一定的差距，不过我女儿还是吃的一个都不剩，哈哈！

小结：

想成为一名好厨师，必定要先拥有一把好厨刀。想在家做出美食，出色的刀具也是必不可少的。这次选购的火候复合钢刀5件套，让我非常的满意，虽然第一次使用就划破了我的手，不过也反映出刀具十分的锋利。

实木刀架的加入，让这款刀具的收纳更加的方便，摆在厨房里显然就如一款艺术品。是时候出手拉，去享受高级厨刀处理食材时的不一样触觉，和感受食材被锁住的那种不一样的味觉，下一个“厨神”说不定就是你哦！