福佳恒久远，一杯永流传

对于啤酒爱好者（俗称酒鬼）来说，福佳白啤肯定听说过，作为一款入门的精酿，带有比利时风味儿的白啤酒，福佳传承了比利时啤酒特有的果香味，其中还混合了独特的香料，散发出丁香、香菜和清爽的柑橘味，十分清爽可口。而我本人也是被本群的大佬“黑夜王子”带入坑的，总体来说，这款入门精酿喝起来比较入口，酒精度不高，不会上头，适合一些刚接触精酿啤酒的人群，所以有时媳妇也喜欢抿一口。

品牌故事

豪格登酒厂所在地——比利时城镇胡哈尔登（Hoegaarden），早自中世纪时，就已经在当地修道院僧侣的协助下，建立起传统的啤酒制造产业。当地所盛行的是一种利用布拉奔（Brabant）地区盛产的小麦为主原料，并使用上发酵工法为基础，以香料调味的比利时白啤酒。但该产业在20世纪开始式微，最后一家当地酒厂Tomsin于1957年关闭。原本曾在Tomsin酒厂工作过、酒厂关闭后以送牛奶为业的塞利斯为了恢复独特的福佳口味，以10年时间钻研配方。并在1966年时在自己的仓库里建立了一个小酒厂。他使用水、酵母、小麦、蛇麻草、香菜及库拉索橙皮等材料去酿制啤酒，并将他的啤酒品牌命名为“DeKluis”（弗拉芒语中意指“修道院”）。随着需求的增长，塞利斯于1980年代初期收购了Hougardia蒸馏厂，并将之改为啤酒厂。由于塞利斯自诩为胡哈尔登啤酒产业的正统传人，因此在豪格登啤酒的标签上，都可以见到“1445年”的字样（相传当地的啤酒制造渊源可以回溯到的年份）。
　　在经历1985年的一场火灾后，比利时多间酒厂均向福佳提供协助，其中比利时最大的啤酒厂时代啤酒（本身是英特布鲁Interbrew集团的一部份，该集团在与巴西的AmBev合并后改名为英博集团，InBev）向福佳提供贷款重建酒厂。有了庞大资金的福佳酒厂的营运大幅成长，但在同时塞利斯也逐渐感受到Interbrew透过债权的持有向他施压，改变啤酒配方以迎合市场。1987年时，塞利斯决定把福佳酒厂的全部股权出售，举家搬至美国德克萨斯州的奥斯汀，另行开设塞利斯酒厂（CelisBrewery），继续沿用原有配方，出产正宗的福佳酒。

福佳白啤酒最早始于1445年，至今已有600年历史，1989年成为因特布鲁（现为百威）集团一员，六次获得啤酒世界杯“最佳比利时风味白啤酒”金奖，2014年进入中国，现在在我国的湖北武汉和福建漳州都有建厂。

外观展示

▼这次品鉴的福佳是330ml玻璃瓶装的，相比于罐装的，这种玻璃瓶的口味上感觉更好

▼这是我在泰国超市见到的其它容量福佳，这应该是比利时原装的吧

▼而我这款是福建漳州产的，标签上有饮用方法，特别强调要与六棱杯配合使用B格更高！

▼由于未经过滤，所以整体酒质看上去较为浑浊，喝前摇一摇更好

▼传说这种六棱杯最初源自欧洲的果酱瓶，当人们聚在一起开怀畅饮的时候，有时候杯子不够，有人顺手这种还残留着果酱的六棱瓶来当酒杯，里面的果酱反而带来了独特的口味，久而久之，就有了这种配套的啤酒杯

▼这款杯子的容量差不多就是330ml，倒一瓶啤酒正好，握感也非常好

▼瓶子和杯子造型都很优雅，上面都有修道院僧侣图案

品酒方法

▼喝精酿啤酒的过程是比较讲究的，所谓的仪式感，首先将白啤和专用的六棱杯冰镇一下

▼杯身微斜，所谓的杯壁下流，不要碰杯口和瓶口，倒三分之一酒到杯中

▼之后摇晃一下瓶子，让瓶中剩余的酒液和沉淀物充分融合

▼将剩余的酒倒入杯中，使其产生丰富的泡沫，一杯美酒静待享用

▼酒沫不可太多也不可太少，这样刚好一杯，风味更佳

▼不难看出杯里面的酒其实是比较浑浊的，能看到标志性的烟雾效果，闻着有清新的橙皮和麦芽香味，刚入口的时候，比较清香味甜，能特别感受到橘子风味，入喉的时候能感受到淡淡的啤酒花味，然后有一点点微酸微苦的感觉

▼有酒怎能无菜？这不我的外卖鸡爪鸭脖到了！开吃

总评：福佳白啤酒的确可以说是一款非常适合用来做精酿啤酒入门的酒，柔和的口感加上淡淡的果香也更适合于女生饮用，苦度较弱，甜度较高，酸度涩度偏中性，略有酸涩，得益于芫荽和橘皮的添加，味觉和嗅觉都非常丰富，一口下去，口感清爽中带着柑橘的味道，泡末如奶油般沾满唇角，实在是如饮甘怡！啤酒龙虾季马上就要来到，如果你不知道喝什么的话，相信我，去买福佳白吧！