家常味道 篇三十三：夏天，宜给孩子多喝此粥，鲜香绵软清暑热，常喝长个高

夏天，天气变热，不管大人孩子，很多人的胃口都会变差，不喜欢吃油腻的食物，肉什么的吃的也少了。然而，很多大人却担心孩子正在长身体，会因此而营养不足，影响长个。这样的担心自然是多余的，人的身体是非常聪明的，跟着四季的变换会主动地调节想要摄取的食物，炎热的夏季，本来就应该吃得清淡些，这是身体本能的取舍。

不妨根据季节的特点，挑选一些应季应时的食材，做一些比较开胃易消化的食物，不一定比大鱼大肉差呢。比如，粥。夏天身体水分流失大，喝粥能更好地补充身体水分，而且更容易消化，减少脾胃的负担。而在熬粥的时候适当地挑选一些应季应时的食材，不仅营养更全面，而且味道更为鲜美，孩子也更爱喝了。

比如今天要和大家分享的这款青瓜虾米粥，这道粥我选用了夏季时令的蔬菜黄瓜，和虾皮来共同完成。黄瓜味道清香，更能清热解暑，而虾皮中含有丰富的钙质和蛋白质，能帮助补充孩子成长需要的微量元素，虾皮经过炒制再熬入粥中，更是增添了无穷的风味，让人胃口大开。

虾皮：虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的，营养价值非常高，每100 克虾皮含 39.3 克蛋白质，钙和磷的含量为 991 毫克和 582 毫克，素有“钙库”之称。

——【青瓜虾米粥】——

【食材】：粳米0.5量杯，黄瓜1根，虾米10克，盐适量。

【做法】：

1.大米淘洗干净浸泡半小时。我这里是半杯的米量，煮好大概有3碗粥。把淘净的米放入电饭煲，加入适量的水，水和米的比例大约在4:1左右，可以根据自己对稀稠度的喜好来适当调整。

2.在电饭煲工作期间，我们来准备配菜。我这里选用了夏季时令的蔬菜黄瓜，以及风味独特的虾皮来共同完成。照顾营养的同时，风味兼得。

3.先处理虾皮，锅烧热，倒入适量的食用油，下入虾皮转小火煸出香味，虾米经过炒制激发出香味，再熬入粥中，风味更足。

4.再来处理黄瓜。把黄瓜去皮，去除瓜瓤，切成小丁备用。

5.当电饭煲倒计时还有10-15分钟的时候，加入黄瓜丁和炒制过的虾米，一小勺盐，继续熬煮。如果是易熟的叶类蔬菜，则可以再晚些下。

6.时间到，鲜香绵软的青瓜虾米粥就熬好了。恩？不是黄瓜吗？哈哈~我也不知道为什么这货又是叫青瓜又是叫黄瓜的，究竟是“青”还是“黄”呢？没关系，就像“洋芋”又叫“土豆”，不管是“洋”还是“土”，不管是“青”还是“黄”，好吃的瓜都是好瓜就对了！

7.最后，撒上些小葱，增色添香。孩子不喜欢的也可以不放。

【注意】：若是孩子第一次吃虾皮，要先确定会不会过敏哦。

夏天，宜给孩子多喝这青瓜虾米粥，鲜香绵软清暑热，常喝个子蹭蹭长，比吃肉强。您学会了吗？

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