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煮红枣银耳汤时,食材的顺序有讲究,放错了银耳汤不容易黏稠

2020-03-26 20:56:13 0点赞 0收藏 0评论

煮红枣银耳汤时,食材的顺序有讲究,放错了银耳汤不容易黏稠

红枣银耳汤时,食材的序有讲究,放错了银耳汤不容易黏稠。

宅在家里大家伙儿做得最多的就做饭这件事了,朋友圈里各种晒厨艺的,有些把人看得馋死了,之前没发现,原来一个个都有深藏不露的绝活。吃饭这件事我们都要认真对待,希望孩子越吃越聪明,老人越吃越长寿,女人越吃越美丽,男人越吃越健壮。营养健康的食物有时很简单,无面昂贵的食材,无需繁复的厨艺,只要稍稍注意一下诀窍就能做出。

煮红枣银耳汤时,食材的顺序有讲究,放错了银耳汤不容易黏稠

银耳是个众所周知的营养食材,能美容养颜,滋阴润燥,还能保护肝脏增强免疫力。而且银耳汤也是很多人喜欢吃的一种甜汤,小厨我本就爱吃甜食,对于银耳汤更是情有独钟,连带着我们的小家伙也很爱吃,不时地问我要吃银耳汤,做起来倒是很方便,食材都是干货,想吃就拿点出来提前浸泡一下,很好煮。

煮红枣银耳汤时,食材的顺序有讲究,放错了银耳汤不容易黏稠

再配上莲子、红枣和枸杞,煮出来的银耳汤非常滋补,甜而不腻,还能健脾胃,提高免疫力,真是老少皆宜的。但歹熬煮这汤时放食材的顺序是有讲究的,银耳要先单煮,红枣和冰糖可不能和银耳一起放,放早了影响银耳出胶。想做浓稠的银耳汤只要做好这两步:一是将银耳充分泡发,这样会大大缩短熬煮的时间,大约一小时就行了;二是银耳炖煮时要尽量撕碎,越碎越容易出胶,出胶越多,汤越黏稠。下面就与大家分享一下怎么样才能轻松做出浓稠好吃的银耳汤。

煮红枣银耳汤时,食材的顺序有讲究,放错了银耳汤不容易黏稠

【红枣莲子银耳汤】

所需食材:银耳1朵,红枣2把,莲子1把,枸杞20粒左右,冰糖适量。

步骤如下:

1、将银耳提前浸泡,冲洗干净,将银耳的根切除撕碎,这样才能出胶。

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2、将莲子去芯浸泡好,也可以浸泡好后去除莲芯,(莲芯会苦还是去掉好)。

煮红枣银耳汤时,食材的顺序有讲究,放错了银耳汤不容易黏稠

3、将银耳和莲子放入锅中,加入足量的水,大火煮开,转中小火熬煮40分钟左右。

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4、加入冰糖红枣继续熬煮20分钟左右,(放早了会影响银耳出胶)。

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5、最后在出锅前5分钟左右放入枸杞就好了。

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银耳汤煮好后还要注意不能立即开盖食用,要焖一会儿,变温后会更黏稠。好吃的银耳汤我一年四季吃不厌,天冷吃温热的,天热就放凉了吃,太喜欢吃了。最后还要提醒大家,千万别买到含硫的银耳,那是怎么煮也不会出胶的。而且银耳的出胶量与熬煮的时间成正比的,熬煮时间越长,出胶越多,不过至少要熬煮1小时,最多熬煮3小时就够了,还有撕得越碎,出胶也越多。好的银耳汤就分享到这里,您喜欢吗?

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