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避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

2020-03-25 16:11:06 38点赞 365收藏 40评论

本文经 町芒”授权转载,原标题《町芒评测 | 越吃越胖!10款全麦面包5款都是“假全麦”》作者: 町芒 ,未经允许请勿转载

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

在家宅了一个月的大家伙儿,完全做到了吃睡吃睡无缝衔接,头发杂乱随风飘摇,肚腩肥肉跟着颤抖,春风吹又生的减肥flag此刻蠢蠢欲动,动着太累,躺着太废,有啥东西吃着吃着就瘦的?

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

那必定就是全麦面包了,扛饿,顶饱,健康不遭罪,听着就很轻松对不对?

我町芒君第一个站出来投怀疑票!首先,你买到的到底是不是全麦的不敢保证,其次,它毕竟是主食,热量真的会很低?

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

多说不如实测,町芒君当下立断买了10款全网最火全麦面包,这其中包含网红健身品牌和开架货,公正评测,在线打假,告诉你一个全麦面包的真相。

多轮评测PK下来,按照町芒同品类产品优选等级划分机制,我们将这10款全麦面包分为“卓越、优秀、良好、一般”4个相对等级。

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

町芒君更推荐全方位优秀、用料一点也不含糊的橙子快跑全麦面包,讽刺的是,能做到真全麦的口感不一定好,口感好的大部分不是真全麦,具体哪款是真全麦,接着往下看。

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

本次评测的面包全是预包装产品,町芒君着重看了10款面包的添加剂,本着“尽量少添加、避免非必需添加”的原则,10款全麦面包的添加剂情况如下。

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

依据全麦面包添加剂从低至高排序

来自德国的捷森用“0添加”征服了一大票赞赏,玛呖德和智鲜的添加剂数量相比其它品牌高出一大截,而且,这两款的品质表现也非常差。

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

“全麦”是指没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉,麸皮中富含多种维生素、矿物质和纤维素,近年来受到追捧的全麦面包,做到了高营养、低脂、低盐、低糖,是健身人士和糖尿病患者的首选代餐产品。

但市场在售的全麦面包中,能做到“真全麦”的并不多!町芒君将评测的10款全麦面包从配料、热量、膳食纤维、饱腹感等角度多方位评测,挑选出3款差异性较大产品,进行说明。

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

町芒君一定要说说全麦面包的热量问题。

问了一圈小伙伴,大多都是冲着全麦面包热量低、减肥代餐买的,100g(2两)米饭的热量大约是116kcal,我们将10款全麦面包的热量和大米饭对比一下,你还好意思说你吃的是减肥餐吗?

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

依据10款全麦面包热量从低至高排序

就连公认最健康的捷森全麦面包,吃一份(100g)的热量就相当于吃了1份半的米饭,怕了怕了,“吃着就能瘦”的魔幻剧情看来不能在全麦面包上上演了。

总而言之,想把减肥的希望寄托在全麦面包上,这事不靠谱!

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

对不起,打破了各位想吃全麦面包减肥的心,我还要告诉大家一个血淋淋的真相:市面上在售的绝大多数全麦面包都是假全麦!

目前市面上的全麦面包主要分三种:

  1. 纯粹全麦粉:是整粒小麦研磨,保留小麦全部营养物质,麦香味浓;

  2. 复加工全麦粉:在小麦粉中加入麸皮,品质差,口感粗糙,无麦香味;

  3. 人工合成全麦粉:将小麦粉和麸皮混合后,加入改良剂等制成的全麦预拌粉,做出的面包口感松软,麦香味浓郁,但营养价值流失。

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

因为纯粹全麦粉粉质粗糙、面筋不足,需添加一定量的高筋粉才能发成型,而捷森,配料纯粹,口感也纯粹的让人吐槽。

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

拆了10包全麦面包,大多黑黢黢,麦香味不足,实在说不上有多吸引人,就连隔壁虎视眈眈的吃货这次都主动绕道走了。

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

还有极个别全麦面包的口感和味道,实在是一言难尽,说是在啃干粮都不为过,町芒君挑了3款着重说一下。

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

请记住捷森这个品牌,我们之前在早餐面包评测的时候就买过它吃起来酸到倒牙,町芒君欣赏不了它;

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

橙子快跑全麦面包吃起来虽然有点硬,但好歹用料扎实;

味出道算是做到了真全麦+口感好,但是它加了香精,怪不得最先空盘的是它。

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

依据10款全麦面包100g单价从低至高排序

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

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DCI评分:8.47

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

添加剂较少,脂肪含量低,富含膳食纤维,面包配料较多,吃起来口感扎实,饱腹感较强,减肥代餐的好选择。

 

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

DCI评分:8.39

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

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无任何添加剂,膳食纤维高达10g/100g,蛋白质含量较高,但面包比较松散不成型,吃起来发酵酸味十足,酸到倒牙。

 

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

DCI评分:8.14

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

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富含膳食纤维、脂肪含量低,表面微焦,吃起来比较香,后味甜。        

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避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

DCI评分:7.95

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

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热量较高的一款伪全麦面包,蛋白质含量高,饱腹感较弱,口感粗糙,有麸皮,入口微甜。

 

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

DCI评分:7.87

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假全麦面包,加了麸皮后,膳食纤维含量较高,饱腹感可以,热量较高,闻起来有发酵的酸味,口感松软,后味微酸。

 

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

DCI评分:7.81

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

热量非常高,饱腹感一般,也是一款假全麦面包,麦香不够,香精来凑,口感粗糙,后味吃起来有化工味。

 

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

DCI评分:7.8

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

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添加剂较少,热量高,不含膳食纤维,蛋白质含量也一般,闻起来有油脂味、香精味,湿度大,面包松软,内有麸皮。

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DCI评分:7.79

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热量较高,富含膳食纤维,脂肪含量最低,口感细腻,麦香醇厚,但饱腹感很差。

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DCI评分:7.04

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含有8种添加剂,热量较高,不含膳食纤维,脂肪含量也较高,饱腹感还可以,面包上有淡淡的黄色油脂,面包松软,湿度较大,口感细腻。

 

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

DCI评分:6.92

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

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添加剂最多的一款,热量也最高,蛋白质含量高,饱腹感很差,面包松软,有白芝麻的味道,吃起来口感干燥、粗糙。

 

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

对于全麦面包来说,“健康营养”和“好吃”兼得,变成了一件不容易的事。

而且,我们评测完10款全麦面包发现,它的热量并不算低,甚至和普通主食差别不大,如果你单纯为了吃它能减肥,町芒君劝你三思,如果你是为了健康的品质生活,町芒君建议你选择富含膳食纤维、多种矿物质和维生素的它。

再次提醒一句,想减肥的朋友们,春天到了,与其跟风跟概念,不如踏踏实实管住嘴,迈开腿,坚持动起来,面对肥肉,我们能赢!

避坑指南!想减肥?小心这些“假全麦”面包

* 本期采购产品:全麦面包

* 采购品牌:10款

* 采购费用:325.6元

声明:1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称;2、评测结果仅针对本次采样产品,不代表该品牌所有产品;3、文章禁止商业用途,如需转载,需经町芒授权。


未经授权,不得转载
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