给微波炉升个级，双11卖爆的4款微蒸烤，到底哪款好？松下美的东芝，微蒸烤水波炉，5大硬核选购参数PK！

创作立场声明：这不是一套必买清单，也不是一套晒单日记。人生是无数个选择的叠加，装修也一样。所谓买买买，不过是其中的一小部分选择，还有更多利弊分析会远比花钱更加复杂。记录路上的每个风景，分析每个选择对应的得失，回归日记初心。

你家的微波炉，真的好用吗？

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微波炉几乎家家都有，热个饭热个菜热个奶，非常方便。

但是，这么大个「箱子」，居然只能做二手加热……

是不是有点太浪费空间了？

▲我家原来的微波炉，299元买的

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厨房电器，最近3年发展非常快。

比如洗碗机、集成灶、蒸烤箱等产品，哪怕早就被发明了，但真正在国内被主流关注，也就是这两三年的事。

原本只要摆个灶台，能开火做饭就行，现在有了更多花样。

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之前电饭锅、电磁炉、微波炉制霸厨房的时代，正在飞速离我们远去。

各种「多功能」、「集成化」、「更强大」的厨电产品正在扑面而来。

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比如，替代普通微波炉的，「台面式微蒸烤」！

长文预警：6000字

有偏见，有误区

有参数，有比较

系统性梳理，精准化打分

台面微蒸烤，看懂本文先

图少字多，保持耐心

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| 到底有用没用？多少钱更好？

| 2个偏见和2个误区！

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所谓「微蒸烤」，指的是集成了「微波」、「蒸汽」、「烧烤」三种主要电力烹饪模式的一种新型厨电产品。

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直到2018年，能实现「微蒸烤」的产品不但少，并且不被消费者认可。

2019年开始，「微蒸烤」才逐渐被更多人关注，甚至很多几百元的微波炉也会给自己挂个微蒸烤以招揽客户。

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由于产品太新，真正用过的消费者太少，所以难免会存在很多偏见和误区。

借着讲解偏见和误区，帮您认识真正的「微蒸烤」！

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先来看两个偏见。

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偏见1：微波炉没有用，可以淘汰

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如果微波炉只是用来热菜热饭热奶，利用率确实有点低。

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很多高端蒸烤箱都会打出旗号「以1抵N」，似乎只要有了蒸烤箱就能彻底告别微波炉。

本就对微波炉利用率不满意的我们，没准就信了蒸烤箱的这套鬼话。

我自己在没长期使用蒸烤箱之前，也是误以为蒸烤可以替代微波。

但实际用了之后发现，用蒸热菜确实挺好，不会干燥，能更好地还原初始口感，但实在太慢了。微波2分钟能搞定的事，蒸可能要5~8分钟。

对于液体较多的食物（比如牛奶），微波更是快的不可思议，其他任何方式都无法赶超。

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所以，不要觉得微波炉已经发明了70多年，已经「太老了」……

在快速加热液体方面，微波没准还能陪我们再走70年！

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与没用并行的，还有了3个小谣言：

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1）认为微波加热食物会致癌……

完全无稽之谈，就是正常加热而已，与癌症完全无关。

微波是通过加热极性分子水来实现的加热……与煮并无本质差异。

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2）认为微波对人体有害……

如果人暴露在高频微波中，的确是有害的——因为会被烧熟。

所以微波炉都有很厚的外壁，目的就是隔绝微波泄露。

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3）认为微波炉不安全……

绝大部分不安全都是由于使用不当造成的，比如几小时的运行或者加热金属。

这种事在美国比中国更多，但美国依然没有禁止微波炉的生产和销售，已经足以说明一切。

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偏见2：蒸烤没有用，根本不需要

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中国的厨电发展，长期处在缓慢状态中。

微蒸烤开始走进一小部分人视野，才不过1年。

但直到现在，我身边90%以上的人，既没用过烤箱也没用过蒸箱，跟别谈蒸烤箱了。

而且，这和购买力完全无关（能在北上广深活下去，不差这点钱），只是认知没有更新。

虽然他们并不会承认「自己完全不了解蒸烤」，但如果你真的深入问下去，他们还是会「说出偏见」。

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对于烤和蒸，他们一般都会这么想：

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1）烤箱？我不爱吃烤的东西，不健康！

提到烤，大家可能一下就想起「烤串」那种火烤了……但那才是真正的不健康！

烧烤摊的很多食物，都会有轻微的「焦化」甚至「碳化」（变黑了），这其实是局部过量受热导致的，如果吃了的确对健康没好处，甚至可能致癌。

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电烤箱，可以控温，可以控时，目的就是避免局部过热。

烤鸡翅、烤鱼、烤菜、烤牛排、烤地瓜，用烤箱都能实现，而且不会烤黑。

并且，烤箱还能用来做烘焙。

烤蛋挞、烤面包、烤蛋糕、烤饼干，这也是烤箱的常项。

何必总要出去买，自己在家就能做，而且很简答哦！

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2）蒸箱？那能有蒸锅好用吗，华而不实！

中国人可能是世界上最喜欢吃「蒸东西」的人。

所以，虽然没有蒸箱，但很多人家都有蒸锅。

北方会蒸面，南方会蒸菜，都离不开蒸。

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的确，蒸锅也挺好用的。

但蒸锅要比蒸箱占空间，且温度和时间都不可控。

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您是更愿意开着火，守在锅边……

还是更愿意按下一个按钮，然后爱干嘛干嘛？

这就是电器带给我们的生活享受。

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再来看2个误区。

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误区1：几百块钱的微蒸烤也能用

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最便宜的微波炉，就是机械转盘式的微波炉，299元。

能用吗？当然能用！

但有点太过简单。

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几百块钱的微波炉，也有的会打出「微蒸烤」旗号。

我有一些朋友对蒸烤存在很深误解，并不是上面提到的认知问题，而是被这种几百块钱的产品骗怕了。

买的时候以为可以微蒸烤，结果除了微波，啥蒸啥烤都很费劲。

并不是说低价一定不好，而是目前能买到的几百元的微蒸烤普遍都存在以下问题：

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1）根本没有独立的蒸汽发生装置。

蒸汽发生装置一套系统下来，几百块钱就没了。

所以它们都是「曲线救国」，让你多放点水，然后用微波把水加热成蒸汽。

虽然貌似也能有蒸汽，但实际上无论是蒸汽量还是温度控制，都远远达不到优质蒸汽的程度。

说是骗子，也不为过。

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2）用光波进行烧烤，能力太弱。

不到1000的设备，会使用光波进行加热，也会吹是「光波烧烤」。

虽然也是可以达到一些烧烤效果的，但控温和持续加热能力都很差。

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如果您只是要吃烤鸡翅这种最简单的烧烤，这种产品也能胜任，但如果是要烤地瓜或者做烘焙，时间长一些、控温要求高一些，它们就不行了。

还不如小烤箱，真的。

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误区2：五千以上的水波炉才真好

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都叫微蒸烤，但台面微蒸烤和嵌入式微蒸烤的技术路线并不一样。

台面微蒸烤有一条演变路线，早期的原型机就是水波炉。

水波炉源自日本，最早是夏普研制，后来松下、东芝、日立纷纷跟进。

技术上，夏普更均衡，东芝在高温蒸汽烤上独树一帜，而松下则最早进入中国推广蒸烤类产品。

美的收购了东芝后，经过几轮仿制，推陈出新做了更适合中国需要的微蒸烤。

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日式水波炉，有非常强大的控温能力，并且更适合日式美食。

不过水波炉价格不菲。国内行货只有东芝品牌，三千左右的阉割版控温能力变弱，极限温度也变低，功能齐全的RD7000正规渠道购买要接近8000元，小店深水也要五千多大洋。

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虽然水波炉是微蒸烤的原型机，而且价格远超国内普通两三千的微蒸烤……

但是，类似中国蒸包子蒸馒头这种蒸汽需求，并不是水波炉的强项。

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水波炉其实能实现的是：

1）过热水蒸气的蒸汽烤

2）弱功率的蒸汽蒸

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所以，并不是价格贵就一定是全方面的好，购买前还需要想清楚。

（蒸汽偏弱的问题不仅在水波炉上存在，其他日式微蒸烤也较为普遍）

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| 只看品牌和价格？必选错！

| 5大选购参数详细分析！

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解释清楚了偏见和误区，相信大家对微蒸烤已经有了更清晰的认知和理解。

下面，我会从实际选购维度上，讲解5个必须要重点关注的参数。

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★选购参数1：

炉腔与占地面积之比

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这是一个隐藏参数，但对大家却很重要。

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炉腔，就是产品的内部炉腔尺寸。

占地面积，就是产品的外观尺寸。

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如果是嵌入式微蒸烤，外观尺寸其实都是大同小异，基本一样，没什么好比的。

但对于台面式微蒸烤来说，外观尺寸的差异则是巨大的。

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前文讲过，有一波微蒸烤是水波炉改的，有一波则是嵌入式改的。

前者普遍会更重视炉腔与占地的关系，因为原型水波炉就是重视空间利用的日本人发明的。但如果是嵌入式改的，则普遍浪费较多，又大又笨，空间利用率不高。

区分也比较容易，嵌入改的，很多水箱都是「开门内置」（打开门才能看到水箱，也才能更换水箱）。

▲水箱内置，占用炉腔空间

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此外，就算是日系产品，也不一定能把空间利用做到极致。

其中，到底是「全开门」还是「半开门」就是一个考察重点。

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全开门，就是整个正面都可以打开作为开门，操作面板和电路藏在底部和背面，空间利用率较高，而且横向宽度很大，方便蒸鱼和尺寸较大的食材。

▲可以整体打开，全开门

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半开门，就是正面右侧是操作面板，门在左边，只能开一半。这种空间利用率略差，而且宽度较小，对大尺寸食材不友好。

▲只有一半能打开，半开门

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推荐选择：

1）全开门，水箱外置，空间利用率更高。

2）占地面积与微波炉接近，不要太大。

3）炉腔横向宽度35厘米以上，方便放大件食材。

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★选购参数2：

蒸汽发生方式

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可以这么说：

微蒸烤里的「蒸」是考察核心。

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因为微波大同小异，烤更是技术含量不高，只有蒸汽各个产品的理解和实现方式区别很大。

这里提到的蒸汽发生方式，其实包含两个角度：

一个是水箱位置，另一个是蒸汽出口。

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1）水箱位置

前面提到过，如果水箱是「开门内置」，不但浪费空间，而且必须打开才能更换，影响效率。

好的水箱位置，应该是外置的。由于台面式微蒸烤本身体积有限，所以目前主流做法通常是做底部外置设计。

我个人觉得，这个设计非常合理。

▲水箱底部外置，无需开门即可更换

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2）蒸汽出口

如果是大的嵌入式蒸烤箱，我会建议大家首选底部蒸汽发生盘的设计，因为只有这种设计才能保证蒸汽量大且均匀。否则很难达成整个55升炉腔的整体均匀。

但对于台面式微蒸烤来说，体积一般都在22~28升之间，所以使用导出式蒸汽（也有叫喷喷射式蒸汽，其实没那么大力量喷射）也是可行的。

但如果要效果好，蒸汽的导入位置必须要尽量低。

▲蒸汽导入位置尽量低一些，效果更好

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★选购参数3：

蒸汽模式功率

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微蒸烤的微波、蒸汽、烧烤其实都是独立运行的。

所以，每个模式下，都应该有独立的运行功率。

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中国式蒸食物，其实是一种非常奢侈的烹饪方式。

维持大量蒸汽，且能让蒸汽把温度稳定且持续的传递给食物，是需要瞬时大功率来做保证的。

（燃气灶功率当然更大，算60%热效率，4.2KW的灶眼实际也是2500瓦的加热！）

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如果要实现比较好的「蒸」的效果，蒸汽模式的最大功率不宜低于1500瓦。

如果只有不到1000瓦，就会出现蒸汽断档、温度不稳、蒸不透大包子等现象（当然能熟，但和蒸熟是两码事，扔火力也能烧熟，但不是蒸熟）。

▲350W只能说是有蒸汽，蒸大包子没戏

▲夸水波炉的帖子，也不得不承认，蒸不行

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再说直白一点：

不到1000瓦的蒸汽档，其实没啥用，还不如蒸锅。

推荐选择1500瓦以上的蒸汽功率，效果可以接近或超越普通蒸锅。

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★选购参数4：

烧烤模式功率

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烧烤模式需要维持炉腔150~230度的高温，功率当然也低不了。

而且，对于烤或者烘焙来说，稳定的温度比高温更重要。

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比如烤戚风蛋糕，要的就是稳定的160度，瞬时提升到170度和长期低于150度，都一样容易导致烘焙失败。

如果功率不够，很容易导致探针发现温度不足后热量提升缓慢，甚至当食物含水较多时，炉腔温度会始终无法达到指定温度。

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而不管是什么原因，只要温度不稳，烧烤模式的实用度就会大打折扣。

▲不到1500W的烤，能力其实可能不行……

▲评价也对功率形成了佐证

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有些小功率的产品，甚至烤地瓜都烤不熟。非常尴尬！

要想烧烤烘焙都好用，推荐至少1500瓦以上。

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★选购参数5：

预制菜单丰富度和实用性

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目前，微蒸烤的菜单有几个流派。

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流派1：非常不丰富，几乎没用。

弄出十几个预制菜单糊弄人，虽然不多，但还是最好问清楚，以防踩雷。

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流派2：貌似丰富，烤箱的延续。

这种比较常见，看着好像也有几十个预制，但其中大部分都是西式烤箱的延续，与中国人的日常食谱距离太远，没有实用性。

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流派3：比较丰富，有实用性。

结合微蒸烤的实际能力，以及中国人的食物特点，做的针对性的食谱。

这种不太多，但我相信会是未来的主流。

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不要觉得预制菜单没啥用……

事实上，很多小家电之所以会吃灰，主要是因为「没有预制」，总是想不起来怎么用，久而久之这些功能就被舍弃了，甚至整个家电都束之高阁。

好用的预制菜单，是机器能被经常使用的前提！

▲只有这么几个菜单？真的可能不够！

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前两部分小结一下：

1、2个偏见：「微波无用论」和「蒸烤无用论」都是偏见，事实上微波不可或缺，蒸烤更是远比想象更加强大。

2、2个误区：「几百元能用」和「五千多才好」都是误区，事实上低价能力太弱，而高价也不代表效果更佳。

3、5个选购参数：占地面积与容积比、蒸汽发生方式、蒸汽模式功率、烧烤模式功率、预制菜单的丰富度和实用性。

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| 双11这4款产品卖爆了……

| 到底哪个真的值得买？

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上面讲到的5个参数，都是我认为比较基础，也是决定性的指标。

理论上，市面上应该大部分都能达到；但实际上，真正能做到的却并不多。

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下面我选的是当下比较热门的4款产品。

也是2019年双11大战后，月销量高于500件的全部4件「爆款」。

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这个事再强调下：

为啥选的是这4件对比？

不是因为我买了（其中有一款确实是我买了的），也不是因为品牌有代表性，更不是因为有特色或者好。

选这些，纯粹是因为它们双11从销量上看，是「被选择比较多」的。

其中有几款和我之前选款时有重叠，但也有的款能火是出乎我意料的。

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产品到底好不好，我们一起看下。

（按售价从低到高排序，全部数据引用自产品官网或官方旗舰店）

1、美的X5

双11到手价才1699元（不保证这个价位您也能买到），价格还是比较诱人的。

目前月销量500出头，也算不俗。

下面我们罗列下参数和特性，做个分析。

1）蒸汽功率1600W，比较不错。

2）烧烤功率未提，但根据最大功率2100W估算，烧烤应该是600W。有点太低，烤制能力是短板。

3）产品横向尺寸51.2厘米，替代微波炉有点太大，作为嵌入式又有点太小。略尴尬。

4）整体接近全开门，但炉腔横向宽度仅为32.8厘米，有点勉强。

5）光波烧烤，距离专业烧烤还是有一段距离，偏业余。再次验证烧烤是短板。

6）水箱为底部外置，使用比较方便。

7）只有面板上的十几个预制菜单，略少，实用度差。

综合评价：29分

炉腔占地比，5分，不及格。

蒸汽发生，9分，非常好。

蒸汽功率，9分，非常好。

烧烤功率，3分，不及格。

预制菜单，3分，不及格。

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2、松下NN-DS59JB

Panasonic/松下NN-DS59JB微波炉蒸烤箱智能家用变频微蒸烤一体机3049元天猫精选去购买

双11不愧是大品牌的收割机，双11之前月销只有150多点的冷门产品，一个双11下来就成了月销2000多的爆款之王。厉害！

上面是双11之前的价格和销量，下面是双11之后的。

2199元也不算贵，价格上确实算是竞争力比较强。

到底好不好，依然要看参数和特性。

1）外观横向宽度52.9厘米，进深47.5厘米，这个尺寸有点太大了。占地过大。

2）炉腔宽度33.8厘米，还凑合吧，但是，炉腔的容积算出来其实只有21L。但页面标注却是27L，这个是不是虚假宣传？

3）电热烧烤输入功率1380W，虽然超过了1000W的最低值，但还没达到1500W，能力上算个短板。

4）没有表明蒸汽功率，从客服反馈和商品评价可以看出其实并没有纯蒸模式。所谓「微蒸烤」，只有微波蒸汽，没有纯蒸模式……不知道买了的朋友有啥想法……

下面截取自松下官方介绍，DS59并没有纯蒸模式。

5）预制菜单有40种，虽然并不是特别实用（没有纯蒸），但至少数量是有诚意的。

综合评价：19 分

炉腔占地比，2分，不及格。

蒸汽发生，4分，不及格。

蒸汽功率，1分，几乎没有。

烧烤功率，5分，不及格。

预制菜单，7分，还可以。

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3、美的PG2310

美的PG2310微波炉蒸烤箱家用变频台式微蒸烤一体机智能蒸立方光波3299元天猫精选去购买

双11价格2599，最近几个月销量一直都是1500件以上，比较稳定。

但也侧面说明，品牌影响力还是不如松下，双11的收割能力不足，从本来的销量冠军跌倒了第二名。

产品好不好呢，抛开颜值，我们深挖一下。

1）外观宽度为46.8厘米，进深43.1厘米，与传统微波炉尺寸相近，占地比较小。

2）整体全开门，内腔宽度为38.7厘米，容积标称和实际都在23L左右，很不错。

3）水箱为底部外置，蒸汽为底部侧面导出，没啥硬伤，比较合理。

4）蒸汽功率高达1600W，30秒快速出蒸汽，优秀。

5）烧烤功率高达1900W，不但功率大，而且同时有上下管，优秀。

6）预制菜单数量为36个（不算清洗等），数量还好，而且比较有特色。

综合评价： 42分

炉腔占地比，8分，比较好。

蒸汽发生，9分，非常好。

蒸汽功率，9分，非常好。

烧烤功率，8分，比较好。

预制菜单，8分，比较好。

PS：美的PG2310这款一直都有隐藏大额优惠券，实际到手一般是2399元。

为啥我知道……因为我买了，客服总给我发。奉上~

淘宝网-淘！我喜欢taoquan.taobao.com去看看

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4、东芝SD80

东芝原装进口ER-SD80CNW微波炉烤箱微蒸烤一体机水波炉家用4299元天猫精选去购买

双11的时候卖出过2999的价位，所以销量也涨到了600多件。

如果是2999嘛，还是挺有竞争力的，3999的话就有点太贵了。

还是看数据，作分析。

1）外观尺寸，宽度为48厘米，进深只有39厘米，非常优秀。

2）全开门设计，炉腔宽度为37.6厘米，超过35厘米，优秀。

3）不考虑蒸汽功率，单独看水箱位置和蒸汽出口，还是不错的。

4）蒸汽功率只有350W，这个实在太低了……单独纯蒸肯定没戏！

实际上，水波炉也不是靠蒸汽来完成加热，而是让蒸汽温度提升到200度以上，再用过热水蒸气实现类似于烤焗的效果。

5）虽然没有纯蒸的菜谱，也不像高端水波炉一样有几百种菜谱，但58个自动菜单也不少了，至少数量上还可以。不错。

综合评价： 33分

炉腔占地比，9分，非常好。

蒸汽发生，9分，非常好。

蒸汽功率，2分，不能纯蒸。

烧烤功率，5分，没有及格。

预制菜单，8分，比较好。

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上表！看看数据，回忆下吧~

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为什么又写了一遍台面微蒸烤选购？

今年9月，我打算买个台面的微蒸烤，由此开始对各种微蒸烤、蒸烤箱进行调研筛选。

最终，我选购的是美的PG2310，选购的心路历程我单独发过一篇文章， 详见 图便宜必买错？10种对比，微蒸烤、水波炉、蒸烤箱、微波炉，到底哪款值得买？松下东芝美的格兰仕……。

目前这款产品我已经用了快3个月，对微蒸烤类产品的理解又进了一步。

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无论是微蒸烤，还是水波炉，甚至是台面的蒸烤箱（没有微波功能），其实都还是很「新鲜」的产品。

大多数用户可能只闻其名，甚至有些人压根就没听过。

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我想把自己对产品的理解，用「选购参数」这种形式表达出来。

相比之前发的那篇选品心路，本文的观点更加笃定，5个选购要点也更精准。

如果您正在纠结到底要买哪种，用本文的方式应该可以更好地区分优劣。

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最后筛选的4款产品，仅仅是作为前半段选品逻辑的一个实际应用。

无论打分高，还是打分低，这都是我基于5个参数而做的判断，仅供大家参考。

时过境迁，也许这4种产品都将被淘汰，但这5个选购参数依然有实用价值。

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最后，祝大家都能选到心仪的产品！

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这是我200万装修知识中的一篇！

感兴趣请关注我，帮您答疑解惑！

单毅讲装修，陪您把房子变成家！