最爱这款凉拌菜，清爽有营养，好吃好做还便宜，几天不吃就馋

芹菜是个好东西，而且价格还便宜，我就经常买，不管哪种芹菜，都会买回来，做给家里的老人吃，非常不错，芹菜里含有丰富的粗纤维，还特别适合消化不好的人吃，所以大家每次遇到新鲜的芹菜就买上一小把，能够吃一两次呢！非常不错。我家人都特别喜欢我做的凉拌芹菜，这道菜里可以加一点别的配菜，我比较喜欢加花生，根据自己的喜好来加就行，例如木耳、腐竹、菠菜等等，自己爱吃就行。

花生可以是炒熟、煮熟、或者烤熟都可以，我用的是经过调料腌制以后，用烤箱烤熟的花生，本身就有滋味，所以盐就要相对减少一点。炒花生的话，不要用大火炒，否则很容易炒糊的。如果喜欢吃煮的花生，可以在煮的时候，加点调料和香料，一起煮熟，晾凉后就可以与芹菜一起凉拌了！炒与烤的花生，吃着更香一些，煮的花生不容易上火。至于怎么吃，就要看大家喜欢哪种口感喽！

凉拌芹菜花生米

食材：芹菜1把、熟花生1小碗、蒜2瓣、食用油2勺、花椒8粒、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、红米椒3个、白糖少许。

制作方法：

1.芹菜摘掉叶子，清洗干净后，掰成小段，放在开水中烫两分钟，取出来，过两遍凉水。

2.芹菜切成小段，红米椒切段、蒜切末备用。喜欢吃辣的可以多放些辣椒。

3.把芹菜和花生放在一个容器中，花生我已经烤熟了，没有拍制作过程，烤的时候，不用放油，千万别烤糊了

4.加入蒜末和米椒段，加生抽、香醋、盐、白糖。喜欢稍微酸甜一点的口感，可以多放点醋和白糖。

5.锅中油加花椒，炸出香味，倒在辣椒段和蒜末上面，最好把花椒粒先挑出来扔掉，否则一起拌进凉菜里，容易吃到花椒粒，好难吃哦拌匀后就可以吃啦！

一道美味的凉拌芹菜花生米就做就好了，大家还有什么问题和更好的建议吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。