看,树上长炸鸡了!我家圣诞晚餐

2019-12-26 10:29:45 4点赞 19收藏 3评论

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拍胸脯保证,这是比外卖好吃的炸鸡!

用  料

🥔土豆泥

大土豆    1.5kg    

盐    3tsp    

黄油    100g    

🍗炸鸡

鸡里脊    1.16kg    

盐    9g    

黑胡椒    1g    

孜然粉    2g    

生抽    10-21g    

五香粉    1g    

白胡椒粉    1g    

料酒    37g    

蒜泥    26g

🎄圣诞树

西蓝花    2个    

色拉酱    少许    

小番茄    1粒    

步  骤

用鸡里脊(鸡小胸)比较方便,切成尖尖的三角形就可以。

如果是鸡腿,去骨切成一口大小的块。
炸过缩水的量计算在内

不太建议用鸡大胸,因为纤维比较粗,一顿吃不完复烤就没有汁水了。

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腌制至少4小时。

材料点击图片看大图。

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土豆去皮,蒸20分钟。

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加入盐和黄油,用打蛋器搅碎。

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装入裱花袋,放入冰箱冷藏定型。

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鸡蛋加少量水,搅拌均匀。鸡块沾淀粉、蛋液、面包糠。
油温160-180度炸3-4分钟。有计时器和温度计的一定要用哦。

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鸡块量很大,一边炸一边裹粉,3分钟计时器响了再去捞出来,刚好裹完一批。

喜欢特嫩的炸3分钟,想要一次多给鸡块裹粉的可以炸4分钟。

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趁热吃,非常多汁好吃!
这个量可以供四个成年男人吃一顿,吃不完冷冻,220度复烤15分钟就可以了,复烤完还是很好吃的!

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土豆泥放在盘子上,地基要稳固,用多余的土豆泥填实。

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扎上鸡块和西蓝花,一边转盘子一边用色拉酱在边缘处挤出装饰。

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还有食用金箔和迷迭香也可以用来装饰,怎么贵气怎么来。

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顶上放一颗小番茄就完成啦。

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熔岩巧克力蛋糕:
40g黄油+77g巧克力融化,打发2个鸡蛋+2大勺白糖,等巧克力不烫手,倒入打发的鸡蛋,筛入40g低筋面粉,装入抹油撒粉的模具8分满,180度烤8分钟即可

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色拉:
生抽、小番茄、鸡蛋
油醋汁:
香油:白糖:白醋=1:2:2

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金针菇牛肉卷配简易照烧酱,生抽白糖1:1煮开

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烤蘑菇
蘑菇放入烤箱200度烤15-20分钟,取出撒盐

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