吃虾正当时——芹菜虾饼

2020-03-26 15:49:19 1点赞 6收藏 1评论

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        由于家里的小公主特别特别喜欢吃虾,所以当妈的只能不停地自我提升。同时,为了让她多吃蔬菜,就把芹菜混入其中,做了芹菜虾饼。

       做法:

       青虾,扒出虾仁,挑出虾线。

吃虾正当时——芹菜虾饼

       根据虾的多少,留出几个完整虾仁,将其余的虾仁剁成虾泥。

       虾泥不用太细,剁好后要进行摔打,起胶。

吃虾正当时——芹菜虾饼

   芹菜切成小丁,焯水、捞出放凉。也可以将芹菜换成荸荠、笋丁、杏鲍菇丁等,材质脆爽。

吃虾正当时——芹菜虾饼

  用压蒜器将姜压出姜汁,拌入虾泥中,同时加入少许澄面、盐、白胡椒粉,打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌。    

吃虾正当时——芹菜虾饼

  将已经晾凉的芹菜末拌入。

吃虾正当时——芹菜虾饼

 平底锅放油,将虾泥加一个虾仁捏成虾饼,放入锅中,两面煎熟即可。

 

吃虾正当时——芹菜虾饼

吃虾正当时——芹菜虾饼

吃虾正当时——芹菜虾饼

   味美鲜香的芹菜虾饼就做好了。

   放入整个虾仁是为了吃起来口感更好,有虾仁有虾泥,口感丰富。

   

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