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2019年最好喝的清酒,都在这儿了! IWC年度好酒力荐

2019-03-01 18:34:09 55点赞 743收藏 33评论

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国际上最严格的葡萄酒比赛来了!享誉全球的英国老牌葡萄酒竞赛International Wine Challenge国际葡萄酒挑战赛,简称IWC,2月中宣布了正式登陆上海。

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现在在IWC的官网已经可以看到IWC中国页,这意味着不仅是海外的葡萄酒,中国自己的酒可以参与评选和贴标。IWC中国赛依然沿袭IWC伦敦的传统机制,现在已经进入开放报名参赛阶段。

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  - 什么是IWC比赛?

IWC是由英国葡萄酒杂志 Wine International 1983年创办的比赛,已经在伦敦成功举办了36年。

每款葡萄酒将以盲品的形式评估是否展现并忠于其风格、产区和年份特征,依次角逐金奖,银奖,铜奖和推荐奖以及最高特等奖。

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据说IWC的评审团是来自14个国家的57名国际著名评审委员会委员,其中葡萄酒大师MW以及侍酒师大师MS比比皆是。

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凭借强大的评委团、独特的盲品机制享誉国际,IWC也逐渐成为消费者心中的购买权威参考。无论贴纸是金奖、银奖、铜奖或是推荐奖,只要是带有IWC铝箔奖牌贴纸的葡萄酒,其销售都比未带贴纸的酒款高出7倍

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  - IWC清酒单元  

IWC代表着酒行业的最新趋势,而他们也从未停止在世界酒类的探索,2007年IWC决定将清酒加入,特推出了清酒部门竞赛。

在日本清酒正式成为IWC比赛项目之前,其实各酒造就已经在世界各地不断向外国人推荐清酒,推广教育清酒了十多年,也是积累够了足够多的爱好者,才能有足够的鉴赏人才和明确的品质标准。

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IWC每年都会有大量的清酒送来评选,同时也会有日本以外的清酒来参赛,例如挪威美国等地产。

参赛者缴纳费用就可以自愿报名,对于酒造场来说这是一笔成本,当然也是一个很好的贴金途径,毕竟这能够在一定程度上获得曝光率,增加声望。

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得奖作品自然也会出现铺天盖地的宣传物料,比如去年评选出的「Great Value」月桂冠,自得奖后其媒体上的宣传物料都变成了这样:

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这样的

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还有这样的

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当然也存在好喝的酒可能并没有得过什么奖,这些都不是绝对的。


 - IWC 的评审制度 

IWC的审查制度比较特别,分为两轮:报名完成后,第一轮产品需要在11月份送上,奖项会在12月公布。第二轮酒需要在次年三月送上,得奖名单在5月份公布。最后,综合两轮的得奖作品在五月再次进行总评选,选出最终的年度奖项以及年度总冠军大奖。

- 图自SSI日本酒侍酒研究会 酒学讲师Benny Sir- 图自SSI日本酒侍酒研究会 酒学讲师Benny Sir

当然也有稍稍有争议的一点,参赛酒送到伦敦前,经过长途运输进会场在室温下品饮,并不能被放在冷藏环境里,因此对于那些过于强调纤细调性的酒会有些折损和吃亏。

IWC日本酒总共有5组9个类别,其中每个组别都会颁发金奖、 银奖、铜奖,但三种奖项中不会仅限于一款酒

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清酒部门的评审会有日本籍和非日本籍,大会会规定每一位评审在讨论时必须全程用英语交流,当然每一款酒仍然是封闭式的盲品,只要有评审对酒质有怀疑,就可以向评审委员提出再换一瓶新酒。

- IWC清酒部门评审委员主席 Åke Nordgren- IWC清酒部门评审委员主席 Åke Nordgren


另外IWC也介绍了,比赛只针对味道做品鉴,绝不会对酒的包装做任务的评价。总之,不同国籍和地区的评审有不同的标准,使得评审结果不会出现一面倒的结果。这也保证了奖项结果的多样性和世界性。

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 - IWC 最具价值奖 「 Great Value」

除了每个组的金银铜奖 ,IWC的特色奖项「 Great Value」 最具价值奖 就是以价格低廉、但品质优秀为评审标准的特色奖项。

这个奖项从2014年才开始设定,因此仅有短短5年的历史。它所有得奖的品项,其单品价格几乎跟同样容量的大众啤酒果汁相同。因此,如果想要快速找到物美价廉的清酒,完全可以参考IWC历年来「Great Value」的推荐品来尝试。

 

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从得奖记录来看,绝大多数最具价值酒都是来自本酿造或普通酒,这应该很大原因都和价格有关,毕竟吟酿等级以上的酒成本就偏高。

而其实在日本国内,普通酒+本酿造+纯米酒依然占到全日本清酒制造量的80%以上,所以一方面大家在追捧吟酿系,但真正的消费大头依然是更平民一些的酒。


 - IWC 总冠军酒 「 Champion Sake」


IWC的绝对冠军酒:最重量级的日本酒总冠军酒,是从全部参赛酒中选出的最高分,也是唯一一瓶,可以是说至高无上的荣誉了。

IWC的冠军酒从02以来,得奖种类也绝不局限于吟酿系,就连古酒熟成酒也得过奖项。总之因为是仅此一款的日本酒总冠军,因此也让日本酒迷们趋之若鹜,都想品饮这些年度杰作。

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关于清酒的比赛除了IWC还有知名的「全国新酒建鉴评会」、「日本酒竞赛」等等。这些各式各样的评选比赛资料当然是具有专业参考价值的,不过我个人觉得也不必过于推崇这些。

举个例子,在新酒鉴评会上拿下了最高金赏的福岛之名苍山,在IWC纯米大吟酿部门上,却只入选为推荐款(COMMENDED),毕竟每一项赛事有自己的评选标准和体系,如果太过较真的话就有些失当,总之还是那句老话,相信自己的味觉才没错吧。

最后如果你也有兴趣尝尝 IWC 的得奖酒,可以试试2015年IWC纯米酒部门的金奖受赏酒—— 鸣门鲷「水和米」,同时也是IWC2018纯米酒部大会推荐酒。

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精致的标签设计,简约的葡萄酒包装设计风格,加上14.5°这在清酒中并不算高的度数,它绝对是好看又易饮的清酒,对于清酒新手来说是十分友好的。

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