解忧杂货铺 篇一：国产百分百黑巧（100%无糖的极苦的纯巧克力）开箱

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）
因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。、

目前市面上的巧克力大约可分为黑巧克力（Darkchocolate或纯巧克力）－－乳质含量少于12%；

牛奶巧克力（Milkchocolate）－－至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；

Chocolatecompound－－不含可可脂的巧克力；

白巧克力（Whitechocolate）－－不含可可粉的巧克力。

黑巧克力之前吃的德国的黑巧，没注意其细分成分

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这次注意他的纯度只有百分之十，

这次突然jd看到有一个国产的百分百感觉还可以，买起来试试看

到底这款是不是真的纯巧克力，我还真的不是很清楚，但是口味吃起来是真的苦啊（100%）；

与黑巧的区别大（10%）；

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也不知道这款巧克力的卖点在哪里？

就给大家分享一下吧

盒子包装有一层塑料膜

底部是生产日期，简单明了

撕掉了塑料膜

从这侧面开口

打开盒子有22块

每一块都这么简单明了

背面啥也没有

两者配料对比一下：

10%配料：可可液块，白砂糖，可可脂，无水奶油，食用香精。

100%配料：可可液块，可可脂，可可粉。

这是配料表

配料表第1个是可可液块，第2个是可可脂肪，第3个是可可粉。确实如他所说100%，其他的啥也没有。

快速解释三个可可相关名词：

1. 可可液块 (Cocoa Liquor)，又称可可膏，碾磨过程中将可可碎（可可豆经过烘焙且去膜后初碾的小颗粒）经过多道研磨程序后所得到的浓稠状液体。可可碎约由一半的可可固质与可可脂组成，因此可可膏也含有各约一半的可可固质与可可脂。

2. 可可脂 (Cocoa Butter)，可可豆内的天然脂肪。熔点略低于平均人体温度，给予巧克力入口即化的滑顺感。

3. 可可粉 (Cocoa Solids)，可可浆中悬浮于可可脂中的细胞固形碎片（主要是淀粉、纤维、蛋白质），具有繁复的风味与抗氧化成分，也是巧克力的风味来源。将可可浆中的可可脂压榨萃取出来后，剩余的部分为可可固质，再经粉碎研磨后就是市面上常见的可可粉，但因为萃取技术或商品化的原因，一般市售可可粉仍可能含有少量可可脂。

可可豆中的可可粉就是消费者认知中的“巧克力风味”的来源，抗氧化的成分也只存在于可可固质中；可可脂则是负责完成巧克力如丝缎般光滑的外型和柔顺口感。

排列队形

常常听到有人说：“我只吃百分之七十以上的黑巧克力。”颂扬黑巧克力的文章里也总是强调至少要吃到 70% 的黑巧克力才有用。

这些百分比的意义建立在没有任何额外增加的可可脂、70% 代表真的有 35% 的可可粉含量。

所以重点是可可粉，其次是可可液块的含量

基本上就这么多

另外，可可脂是优质巧克力口感的必要之物，劣质巧克力则是用替代性的其他脂肪。

每一块就如一枚硬币大小

背面有啥也没有

正面就是简单的纹路

巧克力的功效与作用

1.提高记忆力：对于集中注意力、加强记忆力和提高智力
2.预防心血管疾病：有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性
3.增强免疫力：含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血
4.延缓衰老：男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。
5.令人愉快的食物：巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。

开了一半，是不是感觉一口就可以吃掉

看着像一枚硬币那么小，大部分人就是一口闷，可是实际上如果你第1次吃一口面就有各种奇怪的口味，很多人就会吐出来。第1次只要一点点吃，需要个适应过程。

如果你真的一口吃起来，那就有前中后三种口味。

前调就是，很苦的感觉，一种烧糊的苦味。

中调就是有点娘娘的泥巴味，黏糊糊的。

后调就是一种纯纯的香味，油脂的香气。

对，就是这个味

总结一下，

很苦，特别苦，非常苦…… 也有不信邪的，如下图：

但是习惯就好了。想起了肖申克救赎里面那经典的一段：

XXX是一个奇怪的地方，起初你憎恶它，后来你习惯他，最好你离不开他……

入口有风险 ，购买需谨慎

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