小零口 篇一:不用去星巴克吃!在家拌一拌就搞定,外脆里酥,好吃到翘起兰花指

2021-01-06 22:00:00 0点赞 5收藏 0评论

番茄司康

阿涛想问下帮友里有没有星巴克“气氛组”的,是不是带上笔记本电脑,星巴克就会提供蛋糕和咖啡作为道具。哈哈,开玩笑的~之前刷视频号,星巴克还说“气氛组”满人了,现在招“数据组”,带个大电视机就能来上班了,结果第二天还真有人带着一台大电视跑来星巴克了~

星巴克有一款提子干黄油司康,甜甜的口味颇受小仙女们下午茶的追捧哦~阿涛告诉大家,这个司康的做法真的太太太简单了,其实只要学会阿涛今天教大家做司康的方法,帮友们就能在家做出不同的口味哦~

不用去星巴克吃!在家拌一拌就搞定,外脆里酥,好吃到翘起兰花指

材料


份量:6个

番茄味百力滋 20g

软化黄油 30g / 低筋面粉 120g / 细砂糖 10g

泡打粉 3g / 盐 1g / 牛奶 30g / 全蛋液 10g

做法

▼ 步骤1

不用去星巴克吃!在家拌一拌就搞定,外脆里酥,好吃到翘起兰花指

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首先将20g番茄味百力滋碾碎。

▼ 步骤2

不用去星巴克吃!在家拌一拌就搞定,外脆里酥,好吃到翘起兰花指

碗中放入30g软化黄油、120g低筋面粉、10g细砂糖、3g泡打粉和1g盐,用刮刀压拌成酥粒状。

▼ 步骤3

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继续加入30g牛奶和10g全蛋液,用刮刀拌匀后,用手揉成团。

▼ 步骤4

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倒入步骤一中碾碎的20g番茄味百力滋饼干碎,用手揉成团。

▼ 步骤5

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将面团按38g一个,分割成6个团,然后搓圆放烤盘上。

▼ 步骤6

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在每个面团上插上4根百力滋饼干,用锡纸完全包裹住顶上百力滋饼干露出的部分,这一步是为了防止烘烤过程中百力滋会变焦和上色过度。

▼ 步骤7

不用去星巴克吃!在家拌一拌就搞定,外脆里酥,好吃到翘起兰花指

送入提前预热好的烤箱中,上下火180度烘烤20分钟。每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,大家要根据自己烤箱脾气灵活调整。

▼ 成品

不用去星巴克吃!在家拌一拌就搞定,外脆里酥,好吃到翘起兰花指

即是蛋糕又是饼干的番茄司康就完成啦~

小贴士

1、司康上插几根百力滋是什么奇怪的仪式吗,可以不插吗?

插四根还好,但如果插三根就比较奇怪,不过你不插也可以,锡纸都省了~

2、怎么知道我的司康烤好没?

出炉前可以用牙签插入司康内部,拔出牙签看是否有面糊黏在牙签上,如果没有就是熟了。

3、不放泡打粉可以吗?

泡打粉起蓬松的作用,如果不加,烤出来的司康口感可能会比较硬!

4、还有什么新奇的吃法吗?

你还可以将司康蘸点果酱、奶油或稠酸奶来吃,这样口感更丰富哦~还有就是将焦糖淋在司康上,司康配上脆脆甜甜的焦糖,简直绝配了~

5、除了百力滋,我还可以放别的吗?

可以放的东西多了,你还可以放奥利奥饼干、棉花糖、果仁等等,发挥你们的想象就行~

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