做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道

2020-10-12 11:47:26 0点赞 0收藏 0评论

我家做海鲜,都喜欢采用简单快捷的方法,这道炒花蛤,据说是海边人家过年必不可少的一道菜哦,它寓意着来年事事如意、红红火火。

作为湖南人,不管做什么菜都喜欢加点辣椒,这次炒花蛤,我用了湖南人最爱的剁辣椒,炒出来的花蛤更加滴味道香辣鲜嫩,小朋友一口花蛤一口饭,吃得停不下嘴呢。


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


食材 主料花蛤600克

辅料 油适量 盐适量 剁辣椒一大勺 清水少许 生抽几滴 姜适量 大蒜几瓣

过程:


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


花蛤放入清水里,加入少许盐养半天,让花蛤吐尽沙子


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


烧开一锅水,将花蛤倒进去煮,至刚开口就捞起来过凉水


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


热锅油温后将花椒炒出香味后将花椒捞出扨掉


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


下姜蒜炒出香味


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


加入豆豉,翻炒几下


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


倒入剁辣椒炒香


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


将花蛤倒进去翻炒


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


中途加入酒!>、生抽、蚝油炒匀


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开


做蛤蜊时这小细节不可少,做法虽简单,但很多人不知道


将香菜末、葱花撒入锅中翻炒均匀即可


展开 收起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
天猫超级红包
距结束::
天猫双11超级红包 每天领3次 金额可叠加
红包按钮
最新文章 热门文章
0
扫一下,分享更方便,购买更轻松