无需揉面不用等待，教你做薄底脆皮的鲜虾锅贴，营养美味早餐必备

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每天的早餐是最让我发愁的，都说早上要吃好，但这个“好”究竟是什么意思？就拿我家来说，现在大人孩子都待在家里，对于食物的要求也各不相同。老公完美诠释了北方人的饮食要求，早餐可以喝粥，但是必须要有主食，否则吃不饱。而孩子因为之前上学早的原因，喜欢吃一些清淡好消化的，但是要有菜，有了这两个挑剔的主儿反而显得我很随意了，只要有口吃的就成！

锅贴是我们北方常见的面食，外形和饺子相似，但饺子是必须封口的，而锅贴的两头露出馅料，锅贴是煎着吃的，皮薄馅大、底部焦黄，味道特别好。孩子喜欢吃虾，老公必须有主食，所以就来做个鲜虾锅贴吧！外皮我直接用的饺子皮，省去了揉面醒面的时间，没有任何难度就算厨房小白也能轻松搞定，可以搭配粥、米糊、豆浆食用，简单快手、健康营养，大人孩子都喜欢呢！

【脆皮鲜虾锅贴】

所需食材：大虾10-12只 猪肉250克 鸡蛋1个 饺子皮10-12个 香葱2根 姜2片 蚝油1勺 生抽1勺 料酒1勺 五香粉少许 香油1小勺 盐适量 胡椒粉适量 食用油适量 清水1小碗 黑芝麻适量

烹饪步骤：

1.将猪肉切成小块，连葱姜一起放进料理机中打成肉馅。

2.打一个鸡蛋进去，调入生抽、蚝油、五香粉、香油和少许盐，顺时针搅拌上劲儿。

3.大虾去头剥掉虾壳，虾尾留着，挑出虾线清理干净。加料酒、少许盐和黑胡椒粉抓拌均匀腌制十分钟。

4.买来的饺子皮再用擀面杖擀薄一些，如果饺子皮够大够薄就省略此步骤。

5.先在饺子皮中间放适量肉馅，上面放一个大虾仁。

6.如图中将饺子皮对折在上面捏紧，其余食材也按照同样步骤操作完成。

7.锅中刷一层食用油，把锅贴依次摆放进去，放不下可以分两锅煎。

8.盖上锅盖开小火煎至底部呈焦黄酥脆状态。

8.倒入一小碗清水至锅贴的1/3处，继续加盖小火煎煮。

9.直到锅内水分蒸发出现滋滋的响声，撒黑芝麻出锅即可。

10.一道简单又好吃的脆皮鲜虾锅贴就做好了，你学会了吗？

小贴士：

馅料中的调味料根据个人口味添加，可以在前一晚把馅料调配出来密封冷藏，早餐直接包好煎制，可以节省大半的时间。

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