2020年鲜肉月饼哪家强?看这篇就够了

2020-09-28 17:49:40 75点赞 358收藏 142评论

2020年鲜肉月饼哪家强?看这篇就够了

去年,上海人吃掉了全国53%的鲜肉月饼。

以上数据来自饿了么外卖,如果算上线下购买,可能比例更高——毕竟,这半个月肉眼可见的,哪儿哪儿都上演着鲜肉月饼排队大戏。

我们想来想去,还是决定今年不折腾了,老老实实做一期鲜肉月饼。可光是跑遍上海滩排队买齐这些月饼,就快累瘫了…还恰好遇到暴雨季,为了保护月饼给淋了个透心凉 。

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可说是鲜肉月饼,实际上严格点来说,鲜肉月饼在魔都也只能算作一种统称,因为各种各样的新口味早已层出不穷。

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唉,唠唠叨叨拖拖拉拉的,距离中秋节也没几天了,想吃的可以尽快安排起来了。

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- 年度美味鲜肉月饼 -

除去光明邨,泰康食品等排队圣地之外,我们这次还发现了不少优秀的选手,在饼皮和肉芯子上都很不错,如果他们离你家不远,专程跑一趟也不算吃亏。毕竟比起口味上的那一点点的差距,现在这个时间点还能买到热腾腾的鲜肉月饼更重要啊。

光明邨大酒店

地址:淮海中路588号

排队时间:5小时以上

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要说鲜肉月饼,光明邨总是绕不开的,沪上鲜肉月饼顶流,店门口称得上人山人海。

我到店是上午的9点左右,其实也才开始营业不久。然而,即便在从早到晚都下大雨的那几天,光明邨的排队人数依然能让人倒吸一口凉气,目测已经远超百人。

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在人群中问了一圈,不少爷叔阿姨是凌晨4点就来排队了,更有甚者半夜三点钟就从嘉定赶过来排队了。但老实说,排队的人流里,我目测有三分之二是黄牛贩子,他们甚至有一套完善的盈利体系,采购、兜售各司其职。黄牛价也问过了,在80—180元不等,取决于月饼的冷热程度,不是一笔小数目。

据对面长春食品商店的员工阿姨说,现在光明邨5小时的排队时间算是少的,中秋前夕的排队时间能超过夸张的10小时。这点我信,我局前几年亲测过,光明邨中秋前夕最长排队时间能有11个小时……

还好,我局这次的光明邨月饼,是提前两三周买好,密封后放入冷冻室储存的。用烤箱复热实测后,发现和往日现买的差距不是很大,唯独缺少了点肉汁,可即便肉汁干透,被月饼皮吸收,光明邨的鲜肉月饼依然有不俗的表现。

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因为月饼是从铁盘子里两面烘出来的,酥皮的焦香被激发,复热后的皮子依旧比别家更香一些,丝毫不觉油腻。

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咬上去第一层是脆脆的感觉,随后是酥,一边吃一边落酥皮,之后猪油的荤香气越来越浓,越吃越香,但丝毫不觉得腻味。内层的酥皮不会在口腔里糊作一团。

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最后再说几句,虽然光明邨咪道还是灵光额,但明显感觉和以前比还是退步不少,肉芯子明显缩水,小了不止一圈。

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但不可否认,芯子的调味还是一等一的好,依旧是讨喜的鲜甜风格,肉也比较紧实,咬起来甚至有点脆脆的,让人印象深刻。

综合来讲,我个人认为是没有必要去光明邨“戈闹忙”的,毕竟上海滩好吃的月饼也不止这一家,比如光明邨对面就有——

老大昌

地址:淮海中路558号

排队时间:15分钟

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老大昌,老底子被张爱玲写进过书里,也是沪上家喻户晓的名店,他们家的月饼也有不俗的实力。

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老大昌的鲜肉月饼不是一年四季供应的,也就卖这一段时间,晓得的人也不是太多,队伍排的就不是很长,基本上刻把钟能买到了。

口味方面也没什么花俏的,但相比起常吃的鲜肉月饼,他们的栗子鲜肉月饼倒是让我倍感兴趣。

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老大昌因为是西点房的背景,所以酥皮是拿黄油开的,有几分可颂面包的感觉,金黄的酥皮泛着油光,粉感不重,温润细腻,甚至还有好闻的奶香味。

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栗子的味道其实不太明显,但香气是足的,第一口容易造成味觉失灵的假象,需要调动整条舌头上的全部味蕾细细品味,才能找到那股馋了许久的栗子味。

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不过随着咀嚼,栗子的味道会逐渐扩散开来,淡淡的清甜和鲜肉的调味是同方向的,使猪肉的鲜甜提升了一个段位,好吃!而且噢,这肉芯子绝对到位,塞的“扑扑满”。

老大昌的队伍不长,基本在10来个人左右,稍微等待一会儿就可以买到,不过美中不足的一点是,月饼要买满12个才能给盒子装,而普通的袋装容易让酥皮掉下来。

长春食品商店

地址:淮海中路615-625

排队时间:不排队

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淮海中路上另一家鲜肉月饼老牌子,要数长春食品商店了,熟悉的人都知道,其实长春早年的生意一直是比光明邨要好的,甚至连光明邨的月饼有些做法也是向长春食品的“老法师”们取经后改良的。

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相对于光明邨只使用传统铁盘的制作方法,长春食品采用的是传统铁盘与烤炉相结合的烘烤方式,也就是先烘后烤,既保留传统慢火烘焙保留肉汁的特色,又有皮层酥松的口感,而且出品速度也比光明邨要快上不少。

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回归正题,长春食品的肉芯子调味和光明邨几乎是没有什么大区别的。

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我能尝到的区别在于肉芯子的肥瘦比上,长春的鲜肉比较瘦,也是偏向紧实爽脆的口感,光明邨则用的是夹心肉,肥肉带来的油香气更足,也丰富一定的肉汁。不过有一说一,长春的肉的品质,似乎是不如光明邨到位的,饱满程度也不及。

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不过酥皮部分,反倒是长春食品商店的香气更浓,咬起来层层叠叠的口感更厉害。

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说真的,买月饼排队超过一个小时,我就真的觉得没必要了。淮海中路排不到光明邨,带上一盒长春食品商店的月饼回去,也是灵光额。

新雅粤菜馆

地址:南京东路719号

排队时间:45分钟

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新雅作为南京路一哥,特别热衷于开发网红产品,今年这个研发巨子又开发了不少奇怪口味,分别是鹅肝鲜肉、花椒鱼和芥末金枪鱼。

不说像我这样的上海小囡,就是在阿姨妈妈这一辈的圈子里,新雅的名气也是响的。这次到店排队的时间还好,45分钟左右,属于可以接受的范围。

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排队的时候和前后的阿姨们聊了一会儿天,阿姨表示这是她今年第三次来新雅购买鲜肉月饼,每每路过看到人少就想捎带几盒回家,看来鲜肉月饼的诱惑力真的太大了。

我这一次买了鲜肉月饼、鹅肝鲜肉月饼、烤鸭鲜肉月饼和蟹粉鲜肉月饼,除了蟹粉之外,全员好评。

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新雅的调味还是比较有辨识度的,魔都小囡基本都可以尝出来——就是老底子传统本帮菜的浓油赤酱里,带着点明显的甜津津的味道。

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因为用的是爱森猪肉,肉香气扎足,甚至隐隐压制了月饼皮子里的猪油香气,同时肉质也很棒,肌理分明,香香嫩嫩,一点也不柴。

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冷吃的表现也不错,肉芯子饱满,不油不腻,当作一顿中饭来吃,也是刚刚好。

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为了让消费者接受,新雅选择了将鹅肝调味后搅打成慕斯的形式,这样能避免直接接触到禽类的腥味,同时也会让鹅肝更幼滑。

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轻轻一咬,鹅肝慕斯似化非化,细腻滑嫩,香气馥郁得直击心灵,那是寻常肉类和蔬菜都不能给予味觉的高光时刻。

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外层的月饼酥皮慢慢在口腔中与鹅肝慕斯互相交融,带着烘烤过后的焦香气,突出了鹅肝的鲜美,加上猪肉的鲜甜脆嫩,可谓是强强联手,有了几分法餐的意思。

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美中不足的是,它不适合冷吃,一定要回去复热一下,否则鹅肝会很腻味,放冷的月饼皮也有些粘牙。

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这个烤鸭月饼说实话,刚开始我是有点抵触的,因为我个人是不怎么喜欢鸭肉的,特别害怕鸭子特有的腥臊味。

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不过切开后,我立马就“真香”了。一股浓郁的酱香味扑面而来,作为一个月饼,这味道真的是独特又新颖。

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实际吃下来,调味是和小时候爱吃的“片皮鸭”是一致的,熟悉的甜面酱京葱味道,已经牢牢的的铭刻在身体的每一个味觉细胞里了。

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香而不腻的鸭肉被切成一丝丝,而在弹牙猪肉的滋养下,愈加显得外脆里嫩、鲜香十足,和略带韧性和绵密口感的月饼皮是天作之合,即使冷吃的口感也不错,鸭香气浓郁,值得一试。

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新雅这一季给人的整体感受不错,基本上买的每一款都做的有特色,不在意要排一会儿队的话可以试试。

上海第一食品商店

地址:南京东路720号

排队时间:2小时半

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第一食品商店就在新雅粤菜馆的对面,每年月饼季,两家店就像在打擂台一样,各种脑洞大开的口味层出不穷。在南京东路的几家老字号里,第一食品的排队程度也是最“结棍”的,我在这里整整排了2个半小时。

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排队这么久的原因大概有两个,首先是第一食品商店是不限制购买数量的,很多阿姨妈妈一个人就要买上十盒,更有甚者,在我排队的时候一下子买了三十盒。这件事立刻刺激了在队伍中备受煎熬的阿姨爷叔们,他们纷纷报复性消费,也买上了十来盒月饼,让排在后面的我泪流满面。其次是售卖窗口从装月饼、加货到收付款,都由一个阿姨一手包办,速度快不起来。

在缓慢前进的队伍中,我和相邻的阿姨妈妈们聊起了天,就听她们滔滔不绝的说道:“前几天电视台人气美食介绍额呀,听伊拉说牛肉和榴莲是今年新品,好恰的呀,特地来的,么想到人嘛交关,原本只想买一盒子的,内么排了八百六十年,肯定要多么几盒子回去喽,否则么亏死了。“

“现在还好了,前几天不落雨,哦呦,这队伍要排到转弯角子的麦当劳里厢去了,三、四个钟头要的,今朝还可以了。”

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好了,回归正题,我局一共采购了三款,分别是鲜肉,鲍鱼鲜肉和牛肉口味。

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吃下来新品的牛肉口味,不错的,甚至谈得上很惊艳。牛肉的质量很好,刚入口就知道了,香气浓郁但没有膻味。芯子里的牛肉给的也足量,8块钱一只的价格对得起这品质。

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调味也是讨人喜欢的,相比起老大昌中有些刻意的咖喱味,它就显得内敛多了,一点点的咖喱粉带出了牛肉的醇厚感,又让整体变得清爽,肉馅虽然称不上紧实,可牛肉的纤维感低,极易入口。

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绵柔的猪油香在嘴巴里蔓延开来,再配合上这软硬程度刚好的酥香月饼皮,突然觉得排的那两个多小时也有点值得了。

最后说一句,如果你们不想买新口味,只是买鲜肉月饼,那是不用排队的,直接进店找柜台买就可以了。

泰康食品

地址:南京东路766号1楼

排队时间:30分钟

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泰康也是上海老字号月饼名店,名气上不亚于光明邨。早先年间,想要吃到一枚泰康的鲜肉月饼,少说也是三个钟头起步。

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雨天人流不算多,但还是要排一会儿,不过,队伍前进的速度可比前面两家打擂台的要快很多。

泰康每年的品种不算多,走的还是传统线,就是老老实实抓品质,认认真真做口味。

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泰康的鲜肉月饼烤得刚好,月饼饼皮是酥香型的,呈现诱人的金黄色。

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起酥效果是比较自然的,就算在被我运回我局办公室的路上有过几次碰撞,掉渣的情况也并不严重,用平底锅或者烤箱稍微热一下就能再次酥脆起来。

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薄薄的酥皮之下是一颗扎足的肉芯子,沉甸甸的相当实在,肉香味突出,吃口紧致偏脆,和香酥的外皮形成了鲜明的对比。

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肉芯子调味偏轻,因为泰康也是选用了爱森猪肉,所以更注重表现猪肉自身的味道,咸味和酱香味都比较克制,鲜中带甜,更让人欲罢不能。

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虽然泰康不加咸蛋黄的原味鲜肉月饼就已经很好吃了,但就总体口感而言,还是加了蛋黄的口感更饱满。

泰康的咸蛋黄比较内敛,也不是很大,和大壶春相比大概就半颗左右的量,基本上没什么流油的感觉,但沙润感还是蛮强烈的,余味绵密,吃完口腔里全是咸蛋黄的香味,对我这种咸蛋黄死忠而言,还是过瘾头的。

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猪肉也不多说了,酥香鲜美,很香很醇厚,不会太油腻,满满的都是猪肉馥郁的香气,蛋黄在芯子的作用更多的是为了丰富猪肉的味道,增加整体的层次感。

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总之,泰康的重心还是放在表现猪肉上,酥皮、咸蛋黄也是够优秀的,算得上是一枚“模范生”月饼,硬要说缺点,就是希望咸蛋黄能再多给点。

西区老大房

地址:新闸路908号

排队时间:不排队

西区老大房是很多长辈心里的一代回忆,像我姆妈就是,知道我在搞测评,大力举荐了西区老大房。这次我是通过外卖下单的,30分钟内就能到,拿到手还是热烘烘的,月饼还冒着热气。

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入口第一感觉就是脆。酥皮层层叠叠,略微掉粉却还是细巧的,丰富的层次,让口感立刻提升了一个等级。肉芯子被塞得鼓鼓囊囊的,皮馅厚薄均匀,比例刚刚好。

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猪肉本身质量过硬,吃起来很有弹性,更不要说芯子的调味也很好,鲜甜滑嫩。

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反正我觉得,这年头能吃到实打实的好二师兄,可比整些花里胡哨的强多了,更何况它的酥皮水平也很不错,感受到了点心师傅的认真。

大壶春

地址:四川中路136号

排队时间:不排队

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之前生煎探店的时候,就来此造访过,有发酵甜味的面团剂子给我留下了深刻的味觉记忆。虽然月饼在大壶春不算名吃,但它的味道却不亚于沪上有名的鲜肉月饼名家。

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大壶春的月饼是只有蛋黄鲜肉芯子的,卖相是黄澄澄的,让人非常有食欲,酥松的月饼面皮里估计有刷蛋液,透着一股子蛋香气,没有猪油扩散力强,可余味一样悠长。

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一口咬下,月饼皮的酥脆与鲜肉、蛋黄相碰撞,浓郁的动物油脂香气和碳水结合,口感细密绵长,并且叠加了酱油香气,还会隐约透出一股甘甜。

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回到咸蛋黄本身,这颗咸蛋黄的分量蛮大的,比泰康那颗大上不少,能感受到满满的诚意。

蛋黄够沙润,咸淡刚刚好,中间基本上没有结块,也没有让人讨厌的硬壳,在嘴里一会儿 就会化开,醇厚而又绵密。

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总之,这是一款优秀的蛋黄鲜肉月饼,咸蛋黄星人一定不要错过啦!

白玉兰面包房

地址:天钥桥路98-2号临

排队时间:5分钟

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坐落在天钥桥路市四中学旁的白玉兰面包房,也是我局的老朋友了,老网红本红。凡是日常能看到的点心,在白玉兰就会被做成PLUS+的版本,它家似乎就热衷于不断推出大大大版本。

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不愧是一切都要巨大化的白玉兰,这款鲜肉月饼和它家的麻球一样实诚,和普通月饼相比,这霸气侧漏的个头,又一次捍卫了自己老网红的地位。

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略有些奶香的月饼皮子,让人觉得惊喜的,让鲜肉月饼稍显厚重的口感和滋味一下便分出层次。不过因为是拿黄油开的酥,所以酥皮相对偏软,层次感还是在线的,一层层皮子都带点甜滋滋的味道,冷吃会有点粉哒哒的感觉,但在嘴里不会“黏哒哒”的留在牙齿上,算是意外之喜吧。

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切开看截面,层层叠叠的漂亮酥皮,一下子就吸引了我的注意力,这手艺可以的。

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肉芯子实际吃起来像一颗狮子头,红棕色的猪肉,看似调味厚重,但其实只有单纯的盐糖味,没有酱油的焦香气,嚼的久了,还有点像台湾烤香肠的味道,挺有意思的。

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虽然醇鲜的肉汁早已经贴在了的酥皮上,可冷吃起来也别有一番风味,是一种特别柔和的味道,奶香味里带点咸鲜,和酱香气完美平衡。

单论满足感,个人觉得白玉兰的鲜肉月饼上海滩第一,一只下去就撑肠拄肚。况且,白玉兰排队的人也不多,买起来不费事,路过有机会捎带一只,绝对不会辜负你的期望值。

四如春食府

地址:石泉路72号

排队时间:15分钟

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说来惭愧,老字号四如春的鲜肉月饼是我第一次吃。不同于其他的一些店家,他们家只有鲜肉月饼,不过能在那么多月饼中脱颖而出,还是有几把刷子的。

酥皮是油酥派,起酥更加充分,不加热也自带松脆,冷吃毫无压力,缺点是容易散,只要稍一颠簸就会蹭掉酥皮。包法似乎也和别家与众不同,收口处在正面。

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不过,掰开月饼的一瞬间,还是会被酥皮的酥脆度惊讶到的,轻轻一碰就是稀里哗啦的“酥皮雨”。

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鲜肉芯子看上去像一块扁塌塌的肉饼子,汤汁很少,基本就是保持一个湿润的口感。颜色比较淡,调味比较朴实,就是中规中矩的咸鲜味,但肉芯子斩的够细腻,也被搅打上了劲,加分不少。

四如春的酥皮部分,我个人认为是很能打的,就是容易吃一口掉一地渣,在家吃要小心一点,不然后面收拾起来会很辛苦。

德兴馆

地址:广东路471号

排队时间:10分钟

德兴馆的月饼也没有那么多花头精,就单纯卖卖鲜肉的。其实它家曾经被上海市评为“金牌鲜肉月饼”,只是声名不显,知道的人比较少。

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德兴馆的鲜肉月饼,月饼皮和肉芯子的比例是让我感觉最舒服的,咬下去既没有粉感,又能一口吃到肉,而且月饼大小刚好,用来垫垫饥正好。

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肉芯子的调味近似大肉包,就是浓郁酱香的甜咸口,还隐约夹杂着淡淡的葱香,但找不到一点葱花的迹象。

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肉质蛮嫩的,整体口感又偏湿润,紧实间带着嚼劲。肉汁是几乎不存在了,完全渗入在酥皮里,使内层酥皮带上了几分绵软。

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别看它酥皮看起来貌似里三层外三层,很厚实的样子,但实际上就没有一点粗糙的粉感,而且喷喷香。咬下一口,不拿手接着,皮子就要掉的满地了。

排队其实还好,主要月饼是现烤的,产量也算不上高,如果恰好碰到有阿姨买了三四盒,就要等上好一会儿了。

盒马鲜生

地址:APP就近下单

排队时间:不排队

这次我买了盒马的鲜肉月饼和大闸蟹鲜肉月饼,大闸蟹鲜肉月饼强势入围好评,老实讲我也不怎么意外。

毕竟这款蟹饼早就在网上爆红,甚至强势承包了我的朋友圈,在没开吃前,本就让我颇为期待。

接近15元/只的单价,堪称全场最贵——要是味道不好,就是在自砸招牌。另外今年,盒马出的一些时令美食,我几乎一个不落的全部尝过了,对它家还挺有信心的。

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冷热两种状态我全部吃过了,差异非常大。

冷的时候,鲜味基本就没有,还透出少许蟹肉腥味,吃起来感觉很不好,外加酥皮拉垮,螃蟹的味道完全是分层的,而且里头香醋波波很粘稠,像似一滩果冻,毫无生气。肉馅部分倒是令人满意,咀嚼时甚至感受到肌肉的纤维,吃得出的新鲜。

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用烤箱复热一下后,蟹肉的鲜味立马就有了灵性,不见一丝腥味,和Q弹的猪肉相辅相成,特别添加的香醋波波算是点睛之笔,一方面充当了肉汁,给月饼带来湿润的口感,另一方面清新解腻的酸味大大丰富了整个月饼的层次。

虽然价格有点小贵,但如果你有条件在家复热,又是螃蟹爱好者,那我推荐你买来吃一下,会有不错的体验。

顺便说一句,我局私下很爱的超市ALDI奥乐齐也出了鲜肉月饼,同样是可以外卖到家很方便,口感比上面的这些老字号要更轻盈一些,更像是下午茶的小点的感觉。

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- 不排队就买吧,还算有实力 -

今年吃了那么多家,老实说,就没有做的很难吃的,也不知道是我们选店眼光毒辣,还是整体水准有所提升。无非是横向比较下来,不如第一梯队的选手们那么优秀,但它们的肉馅,酥皮也有可圈可点之处。真到了中秋节前夕或是当天,买不着上一趴大火的月饼,这几位选手吃一下也不错。

真老大房

地址:南京东路536号

排队时间:1小时

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可能是南京东路排队性价比较低的老字号了,味道只能说不错,但不至于专程排队。

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优点 应该说不愧是和泰康师出同门,肉芯子的调味也太棒了,又鲜又甜。

缺点 月饼酥皮偏干,肉不够紧实,比较松散。

沈大成

地址:南京东路636号

排队时间:不排队

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南京东路几家老字号里不用专门排队的一家,或许是因为糕团点心做的好,这里的鲜肉月饼就比较平淡,留不下什么大印象吧。

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优点 外面的酥皮是不错的,刷了一层蛋液,烤的金黄喷香。

缺点 猪肉很腥,有点“肉夹气”,而且酱油放的有点过了,调味偏咸。

王宝和酒家

地址:福州路603号

排队时间:不排队

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王宝和是以蟹出名的,月饼也不例外,秉承了那份鲜美,但在酥皮上做的就不太好了,拖累了月饼的整体水平。

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优点 蟹粉不太腥,而且量给的是到位的,调味不错,比较鲜美。

缺点 酥皮坨了,不太均匀,而且偏干,有些地方过厚。

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优点 今年王宝和的鲜肉月饼的肉馅比往年大,肉芯子很劲道。

缺点 外皮真的好干啊,有点噎人。

王家沙点心

地址:南京西路805号

排队时间:不排队

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今年的王家沙月饼品种还是蛮丰富的,但是没有纯鲜肉的月饼,而且早早的全用塑料盒子装好了,显得不太接地气。

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优点 酥皮表层非常的透薄,不油腻,吃上去很香,而且蟹粉和鲜肉的比例是不错的。

缺点 蟹粉偏腥,复热了吃味道也很重,而且外层酥皮更像是烧饼,略带点面粉的夹生感。

秋霞阁酒家

地址:定西路591号

排队时间:15分钟

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秋霞阁的馒头在上海还是蛮有名的,鲜肉月饼也不错,但是月饼皮子还是离那些名店差了一段距离。

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优点 三分肥七分瘦的肉芯子很香,咬上一口感觉是扎实的,和他们家馒头相似的调味也讨人喜欢。

缺点 月饼皮子偏厚而且粉感较重,虽然是铁盘子里烘出来,但猪油的香味不是很浓,不够香。

大富贵

地址:中华路1409号

排队时间:10分钟

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据粉丝透露,自从大富贵开始搞中央厨房配送后,这味道瞬间就下来了,蛮可惜的。

2020年鲜肉月饼哪家强?看这篇就够了

优点 肉芯子质量还可以,酱油放的正好,带点酱香气。

缺点 包装看起来很高级,实际上不是密封的,拿回去的路上,月饼就会吸收空气中的水分膨胀,而且酥皮死气沉沉的,整体比较僵硬。

南区老大房

地址:淮海中路491号

排队时间:不排队

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在淮海中路新开的老大房,生意算是刚起步,不过因为每家老大房的味道都有点区别,顺路买了一下,味道就中规中矩,随便吃吃吧。

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优点 调味不错,口味上葱香味比较足,而且猪肉是手剁的。

缺点 酥皮非常厚,并且靠近肉芯子的那块和酥皮都粘在一起,层次感差,算是比较粗糙的。

最后还有几只我们欣赏不来的,也简单的说一下吧——

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优点 牛肉很香,外层的酥皮很棒,奶香味很惊艳。

缺点 像是换了外壳的咖喱牛肉角,咖喱味过重。

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优点 蟹粉用的真材实料,有吃到蟹香味,不怎么腥,猪肉香气浓厚,口感扎实。

缺点 层次上有点分离感,而且稍微油了点。

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优点 精肉偏多,带点好闻的酒香气,酥皮也不错。

缺点 肉芯子稍微松散了一点,不够弹牙。

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优点 相比于纯鲜肉里的调味更重一点,多了点酱香味。

缺点 鲍鱼真的好小一只,而且腥味太重了,甚至盖掉了猪肉的香气。

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优点 调味还可以,咸淡刚好。

缺点 外皮冷吃是绵软的,会黏在牙齿上,而且肉芯子不够紧实。

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吃完接近30款各大老字号的鲜肉月饼后,最大的感受就是,但凡月饼里加了点蟹粉、鹅肝、鲍鱼这样的非典型用料,身价就跟着水涨船高,跟普通鲜肉月饼就不可同日而语了。在此基础上再限个流或是限量供应,就不难制造出大排长龙的现象了。

不过,已经临近中秋国庆长假,马上这月饼的热闹想凑也没机会凑了,也不必纠结太多,节日嘛,开心最重要。该排的队也都替你们排过了,认准这张吃撑的好评清单就行,有些非热门店家,真的不需要排队。

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最后,这里提前预祝各位中秋国庆愉快~

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142评论

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  • 最新
  • 最热
  • 142楼
    10-14 21:24
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    6

    不不不,我有自知之明,不像某人!

    你要有自知之明就不会跳出来了,看看评论里大家管这个叫什么?就你上海叫月饼,出了上海不许我们管他叫火烧?怎么着?你哪来的优越感啊?火烧给你叫low了?唯有把肉馅饼喊成月饼才显得你们魔都人高级?省省吧孩子~

  • 141楼
    10-14 20:47
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    5

    要不你看看大部分评论认为这是啥?那你的意思是你的观点代表大家呗?

    不不不,我有自知之明,不像某人!

  • 140楼
    10-09 16:59
    1

    北方人表示,这特么不就是个凉了的肉火烧吗?还特面皮超级厚,我吃个皮薄馅多的烫嘴的肉火烧特么不香还是价钱太便宜呢?[喜极而泣]

    2

    可别这么说,没看我说在东北这叫火烧,都让人连地域都一起黑了吗?咱给人叫low了,人家高大上,十几块一个呢,还排大队,咱也就配着一碗馄饨吃吃或者牛肉汤啥的,跟人比不了,人家大都市,得高级,记住,是月饼🥮

    [喜极而泣] [喜极而泣] 确实啊,我们北方人这些年经济落后了,被人家怼啊怼啊 都习以为常了,话说当时伟人在哪儿画个圈,哪儿还能不繁荣呢?。。。关键还看政策 [喜极而泣]

  • 139楼
    10-08 16:36

    全家的不香吗

  • 138楼
    10-08 15:32
    1

    喜欢纯粹鲜肉月饼的魔都同学,花五个小时或高价黄牛代购的成本,不如打个高铁去隔壁苏州,我在B站某魔都逛吃UP主一个月饼贴下面刚想推荐,发现已经有近三分之一的留言是在推崇苏州那家饼店了

    长发的馅是真实诚,但是甜口我们家表示都不是很喜欢,相对更喜欢榨菜肉馅 [黑线]

  • 137楼
    10-08 14:42

    王家沙发,太油了,油要滴下来了,吃了绝对不会想再吃。推荐山姆的,皮不油,肉有汁水,小悠悠。价廉物美,29元9只,这几天极速达可以送到家,大赞👍🏻

  • 136楼
    10-07 23:44

    我好饿.......... [喜极而泣] [喜极而泣] [喜极而泣] [喜极而泣] [喜极而泣] [喜极而泣] [喜极而泣]

  • 135楼
    10-06 22:21

    老静安长大的表示,从小都是吃西区老大房的鲜肉月饼

  • 134楼
    10-06 22:08
    1

    北方人表示,这特么不就是个凉了的肉火烧吗?还特面皮超级厚,我吃个皮薄馅多的烫嘴的肉火烧特么不香还是价钱太便宜呢?[喜极而泣]

    可别这么说,没看我说在东北这叫火烧,都让人连地域都一起黑了吗?咱给人叫low了,人家高大上,十几块一个呢,还排大队,咱也就配着一碗馄饨吃吃或者牛肉汤啥的,跟人比不了,人家大都市,得高级,记住,是月饼🥮

  • 133楼
    10-06 21:51
    1

    东北这边叫火烧,火勺。不知道是不是来源于上海,改了个名字?

    可不敢说是火烧,没看我说这在东北叫火烧,一堆魔都人杠我吗~人家这就是月饼,咱把人叫火烧了多low啊,咱也就配早点吃吃,或者再点碗馄饨,太俗了,人家十几块一个~还排大队呢~千万别给人整low了,人家是高档月饼

  • 132楼
    1

    这应该算是我见过最二的东西之一吧,之前一直有听说,上周在山姆会员店试吃了一小块,心里一万匹草泥马呼啸而过!四不像的玩意!

    2

    你没看一群魔都人刚我吗?就因为我说这是肉馅饼或者火烧不爱听了,就一个肉馅饼换个名字这魔都人都得洋气一下,就得叫月饼,就不是馅饼,那多low啊,由不得人说,惹不起惹不起

    哈哈哈哈,我挺你,没毛病!或者肉月饼是他们那个地方的传统吧,反正我只知道我们湖南的月饼传统就是甜的,来了广东以后也是甜的,暂时也没法接受肉月饼!

  • 131楼
    10-06 18:18
    1

    这应该算是我见过最二的东西之一吧,之前一直有听说,上周在山姆会员店试吃了一小块,心里一万匹草泥马呼啸而过!四不像的玩意!

    你没看一群魔都人刚我吗?就因为我说这是肉馅饼或者火烧不爱听了,就一个肉馅饼换个名字这魔都人都得洋气一下,就得叫月饼,就不是馅饼,那多low啊,由不得人说,惹不起惹不起

  • 130楼
    10-06 18:10
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    8

    连个名字都是数字,六级都不到,公众小号上来互动来了?

  • 129楼
    10-06 18:09
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    8

    嗯,别的不说,你确定你在上海叫一个东西柿子,上海人会认为你指的是西红柿,而不是真正的柿子么(就是做柿饼的那个柿子>?

    你们有个共同的特点,那评论全是在各种回复里给人科普给人刚的,很闲吗?真是无处不在

  • 128楼
    10-06 18:07
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    8

    嗯,别的不说,你确定你在上海叫一个东西柿子,上海人会认为你指的是西红柿,而不是真正的柿子么(就是做柿饼的那个柿子>?

    你听不懂吗?柿子有几种?你要是面前放个西红柿,我说柿子拿给我你不知道我说的是啥?相反,出了上海,你说月饼拿给我,谁会给你拿个肉馅饼给你??

  • 127楼
    10-06 16:17
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    8

    嗯,别的不说,你确定你在上海叫一个东西柿子,上海人会认为你指的是西红柿,而不是真正的柿子么(就是做柿饼的那个柿子>?

    和某地的人没啥好说的

  • 126楼
    10-06 15:53
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    7

    我尊重你当地特色,可这是全国传统吗?番茄走遍全国我叫柿子都能知道是啥吧?你这个出了上海,叫月饼,别人听的懂??这有什么可杠的吗?

    嗯,别的不说,你确定你在上海叫一个东西柿子,上海人会认为你指的是西红柿,而不是真正的柿子么(就是做柿饼的那个柿子>?

  • 125楼

    这应该算是我见过最二的东西之一吧,之前一直有听说,上周在山姆会员店试吃了一小块,心里一万匹草泥马呼啸而过!四不像的玩意!

  • 124楼
    10-06 13:16

    这就是烧饼嘛。。。。

  • 123楼
    10-06 07:15
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    7

    你和瑞典人科普什么,他们觉得是什么就必须是什么,懂的呀,迪士尼里面太多了

    他是硬盘人

  • 122楼
    10-06 02:13
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    6

    来,再读读这篇文章题目《2020年鲜肉月饼哪家强》,读懂了吗?这是篇地域饮食文化帖!我是吴地人,我也是吃鲜肉月饼长大的,

    你和瑞典人科普什么,他们觉得是什么就必须是什么,懂的呀,迪士尼里面太多了

  • 121楼
    10-06 02:10
    1

    习惯了广式月饼,潜意识里总当这种放鲜肉馅的不是月饼,更接近包子一类的东西。[喜极而泣]

    王德彪都这么觉得

  • 120楼
    10-05 22:12
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    我仔细看了。他确实没解释明白。这个事情简单说就是习俗,没什么道理可讲。根据我查到的结果,苏式月饼属于苏式点心,最早都是甜的。上海的鲜肉月饼可以追溯到高桥松饼,而高桥松饼可以认为是苏式点心的一种。后来高桥松饼在中秋时会用肉馅。可能就在这时,肉馅松饼和月饼划了等号。我长居上海,不知道苏式点心全貌。但是在上海,肉馅酥饼只有一种,就叫做鲜肉月饼。

    3

    对呀,就是个地方的叫法,就好比大连地区的虾爬子,全国人民都不认识的时候我们就这么叫,等全国普及开了,大家叫它皮皮虾~难道我们出了大连还说虾爬子吗?不还是得说皮皮虾才能让别的地方的人知道我说的是什么吗?地方叫法别拿到全国范围来说事,不就拿地方叫法来当全国传统来杠我吗?》】」〗

    现在是不是全国性的,这个真不知道。毕竟不说上百年也有几十年了,加之上海不是一个封闭的地方,这个叫法能扩散多广很难说

  • 119楼
    10-05 20:17
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    我仔细看了。他确实没解释明白。这个事情简单说就是习俗,没什么道理可讲。根据我查到的结果,苏式月饼属于苏式点心,最早都是甜的。上海的鲜肉月饼可以追溯到高桥松饼,而高桥松饼可以认为是苏式点心的一种。后来高桥松饼在中秋时会用肉馅。可能就在这时,肉馅松饼和月饼划了等号。我长居上海,不知道苏式点心全貌。但是在上海,肉馅酥饼只有一种,就叫做鲜肉月饼。

    对呀,就是个地方的叫法,就好比大连地区的虾爬子,全国人民都不认识的时候我们就这么叫,等全国普及开了,大家叫它皮皮虾~难道我们出了大连还说虾爬子吗?不还是得说皮皮虾才能让别的地方的人知道我说的是什么吗?地方叫法别拿到全国范围来说事,不就拿地方叫法来当全国传统来杠我吗?》】」〗

  • 118楼
    10-05 16:54
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    我仔细看了。他确实没解释明白。这个事情简单说就是习俗,没什么道理可讲。根据我查到的结果,苏式月饼属于苏式点心,最早都是甜的。上海的鲜肉月饼可以追溯到高桥松饼,而高桥松饼可以认为是苏式点心的一种。后来高桥松饼在中秋时会用肉馅。可能就在这时,肉馅松饼和月饼划了等号。我长居上海,不知道苏式点心全貌。但是在上海,肉馅酥饼只有一种,就叫做鲜肉月饼。

  • 117楼
    10-05 15:56
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    6

    你不是上海人,你不懂。

    你们上海管这个叫肉月饼,没问题,各地有各地的叫法~可那人杠我这是全国传统,你看不懂吗?

  • 116楼
    10-05 15:55
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    6

    你不是上海人,你不懂。

    我尊重你当地特色,可这是全国传统吗?番茄走遍全国我叫柿子都能知道是啥吧?你这个出了上海,叫月饼,别人听的懂??这有什么可杠的吗?

  • 115楼
    10-05 15:46
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    4

    不是, 自己的观点就可以代表“现人的认知”,能不要那么自以为是嘛?

    要不你看看大部分评论认为这是啥?那你的意思是你的观点代表大家呗?

  • 114楼
    10-05 15:42
    1

    这个为啥叫月饼呀[惊喜]从一个东北人的角度来看,不就是馅饼吗?或者叫火烧?[狂汗]

    2

    这个问题问得,为什么月饼必须和外星人一样,是遥远的另一样东西?在吴地这里,把肉馅酥饼叫做肉月饼,和甜馅酥饼叫做苏式月饼一样,自古主要中秋前后吃,逻辑简直太顺。是你的理解,硬带着原有的地域认知,所以完全可以一路叫做烤肉饼、夹肉馕、封口肉夹馍……现在给你多一个地域表述:吴地肉月饼。

    6

    你非要拿同物异名说事,那我也来举一例。番茄,或者说西红柿,就是茄科植物Solanum lycopersicum的果实。正规来说,所有的番茄,都是Solanum lycopersicum,最多不过是不同的亚种,比如所谓的圣女果。但是丹东当地就有一种番茄却叫做“铁柿子”。众所周知,柿子树是柿科植物,根本不是茄科的。所以柿子和番茄也没关系。那为什么你们东北就能把丹东的番茄叫做柿子,上海就不能把有酥皮和肉馅的点心叫做鲜肉月饼呢?

    我什么时候说过不可以叫月饼了?你当地爱怎么叫怎么叫,可那人杠我说这是传统月饼,大家印象里的传统月饼啥样?还有你说的番茄,叫柿子有问题吗?我在上海管番茄叫柿子你听不懂吗?相反,我在全国大部分地区要买月饼送人,你拿鲜肉月饼合适吗?当地特殊叫法就特殊叫法,扯传统干什么?

  • 113楼
    10-05 14:23

    放咸蛋黄的都是异端

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