认准果子成熟时间，被坑几率减少一半！关于洛川苹果你需要知道的知识点

创作立场声明：一个月前写的存货，忘了发布，今天才翻出来，希望还能帮到大家

一款好的水果，需要一个优良的品种，适宜种植的产区，以及足够的生长时间。品种，产区的识别需要从外观，渠道上去判断，抽空慢慢讲。今天只讲我们最容易掌握的，生长时间，把握好果子的成熟时间，被坑的几率小一半。

任何农作物，都会遵循时令生长（大棚种植品种除外），足够的生长时间对应的是足够的光照带来的营养物质的积累，之前讲过的猕猴桃如此，洛川苹果亦是如此。

简单来说，市面上吃到的果子，或多或少都有早采的成分，只是相对早采的程度的区别。我们也不能奢望能吃到百分之百自然成熟的果实，因为这个并不现实，考虑到果子的仓储，物流运输，必须牺牲掉一部分果子的品质，这个可以理解，但是还有一些其他原因导致果子更早的采摘，这就需要消费者擦亮眼睛了。

水果的早采，其实更多的因素是源自电商的兴起。电商要想卖的好，销量评价最重要，老实的商家等着果子成熟了开始卖，聪明的商家提前一个月已经开始积累评价跟销量了，等果子真正成熟的时候，人家已经几千几万的销量了，良心的商家就会很吃亏，久而久之就会劣币逐良币。

洛川苹果的历史并不悠久，1947年，洛川县永乡镇阿寺村农民李新安，从河南灵宝用毛驴驮回200余株苹果树苗，成为洛川种植苹果的第一人，到现在也才七十多年历史。但是这个地方太适宜种苹果了，用得天独厚来形容再合适不过了，短短几十年，已经发展成为当地的经济支柱产业。

路过前往阿寺村的路牌

洛川海拔1100米左右，地势平坦，土层厚度达到100-140米，是的你没看错，单位是米。

你所能看到的沟壑就是土层的深度，凸起的部分基本上都是土层

苹果园都位于山顶的平地，白天光照充足，夜晚温差大，可以让苹果积累更多的糖分。同时深厚的土层可以让果树的根系肆意生长。昼夜极大的温差，让这里产出的果子除了脆甜之外还特别特别耐储存(极限存储可以到来年的8月，其他产区的果子最多只能存到来年的5-6月)，而且少病虫害，在果子摘袋的9月，夜晚的温度已经不适合小虫子生存了。（无知的我穿了个短袖，并且在高速上冻了一夜，回来就感冒了）

高海拔（也不能太高1400以内），厚土层，这两个地理优势，也就仅限于洛川，以及挨着的富县、黄陵、延安几个地方能产出高质量的果子，往南一点，铜川一带，海拔低了几百米，口感马上就差一个档次（划重点）

放几张果园的照片吧，9月20号拍的，基本上果子都在套袋的状态

果子完全套袋的状态中

套袋一共三层，先摘取遮光防水的那层，红色的是个过渡的袋子，让果子不至于一下子摘了袋子不适应

袋子摘完是白色的，还没有上色

开始上色

地上铺上反光膜，让果子的颜色更均匀

路边的野苹果，果子很多，但是酸涩

上好色的苹果

颜色很美，摘一个尝尝，说实话，并没有很好吃，9.20号还远不到采收的时间

20号去的时候，基本上所有的果子都是图一那种黄色套袋的状态。部分取了袋子的主要是在示范观光区供大家参观的，也有少量采摘销售的，也许就是某个提前开始销售的电商商家吧，毕竟马上中秋节了，大家有送礼的需求。

上面提到，洛川的果子可以存到8月，其实是线下商超用来填补市场空档的，商超基本全年都有苹果销售，电商如果在7-8月出售洛川果子，那还真的是正宗洛川果，只是冷库放到这个时候的口感，并不好吃。8到9月这个短暂的空档期，会有一个早熟的品种叫做甜红富士，爱吃苹果的人，这个时候其实完全可以购买，只是口感没有什么特色，但好在新鲜。

洛川本地的果农，一般卖完果子，会留一两树等到霜降前后采摘，留作自己吃或者带给外地的亲戚朋友，这时候的果子才是真正的成熟，但是全部这样采摘的话不耐储存。商品果一般在九月底十月初开始摘袋，自然上色，上色过程大概需要10天左右，颜色达到标准开始采收入库。在冷库的低温条件下经过十多天的存放，可以模拟自然界霜降的低温过程，这个时候的苹果口感才能达到脆甜可口的状态。所以今年的新果子，大概要到十月底才会达到脆甜的口感。

另外，地标上的洛川苹果，实际产地可能是周边的富县，黄陵，延安等地，生长环境差不多，价格也差不多，所以周边几个县的果子也会收到洛川统一销售，你如果买到的是这几个地方的，也都算正宗，但是低海拔的铜川等区域的果子就差很多，至于平原地区的礼泉果子就更便宜一些。