【进阶干货】葡萄酒的英文缩写解析大全

2021-06-11 15:56:23 1点赞 6收藏 2评论

创作立场声明:葡萄酒干货分享

【写作说明】:任何行业也有缩写,葡萄酒也不例外,现在简单的做个大全,供大家以后参考。

一、葡萄品种

1. GSM   :歌海娜-西拉-慕合怀特混酿,简称GSM(Grenache-Syrah-Mourvedre),它起源于法国南罗讷河谷,是法国南罗讷河谷经典红葡萄酒混酿形式,因此有时候也被称作“南罗讷河谷混酿(Southern Rhone Blend)”。

(GSM混酿的知名度仅次于波尔多混酿)(GSM混酿的知名度仅次于波尔多混酿)

(GSM混酿的知名度仅次于波尔多混酿)

2. GT :GT代指琼瑶浆(Gewurztraminer),主要产自法国阿尔萨斯。   

3. PX :PX指用来酿造雪利酒的佩德罗-希梅内斯 (Pedro Ximenez,也称德罗-西门内)这一葡萄品种的名字。除此之外,以这种葡萄为原料酿成的雪利酒也以PX命名,它代表了一种特定的雪利酒风格。

5. ABBBC:   

ABBBC是指意大利葡萄酒最著名的五种葡萄酒,它们分别是:

(可以理解成为意大利最出名的几个产区和对应的葡萄品种)(可以理解成为意大利最出名的几个产区和对应的葡萄品种)

(可以理解成为意大利最出名的几个产区和对应的葡萄品种)

阿玛罗尼葡萄酒(Amarone):一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒,其风味凝练独特,陈年潜力巨大,是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。   

巴罗洛葡萄酒(Barolo):必须由皮埃蒙特产区所生产的内比奥罗葡萄(Nebbiolo)酿制。它是意大利最早的DOCG葡萄酒,是皮埃蒙特产区的骄傲。有着“王者之酒,酒中之王”的美誉。   

巴巴莱斯科葡萄酒(Barbaresco):一度被视为是名气比其更盛的巴罗洛葡萄酒的替身,如今,巴巴莱斯科葡萄酒已被视为内比奥罗的典范,是皮埃蒙特的精华葡萄酒之一。   

蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒(Brunello di Montalcino):产自托斯卡纳蒙塔希诺镇周围地区,有着“托斯卡纳皇冠上的明珠”的美誉。酿酒葡萄为100%的桑娇维赛(Sangiovese)。   

经典基安帝(Chianti Classico DOCG):由80%的桑娇维塞酿造而成的,之后还要在橡木桶中进一步熟化。


工艺与原料:

1. SV   

指单一葡萄园(Single Vineyard),即采用单一葡萄园的葡萄酿造的葡萄酒。   

2 LBV   

指“采收后经过4-6年熟化才装瓶的波特酒”,是“Late Bottled Vintage”的缩写形式。   

3. NV   

葡萄酒酒标上的“NV”是单词“Non-Vintage”的缩写,表示“无年份”的意思。这意味着该款酒并不是由某个单一年份所采摘的葡萄酿成的,而是由不同年份的葡萄酒混酿而成。这样的标志一般出现在香槟和其他起泡酒上。

4.MLF

MLF是指苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),这是葡萄酒酿造中的一个重要环节,是将苹果酸转化为口感更加柔和的乳酸,降低一次发酵(也称酒精发酵)后可能过高的酸度。当然,并不是所有的葡萄酒都会经过这一环节

(MLF简单说就是柔化酸度的自然过程)(MLF简单说就是柔化酸度的自然过程)

(MLF简单说就是柔化酸度的自然过程)



分级制度

1.白兰地的VS、VSOP和XO   

VS是指“Very Special”,它在干邑白兰地的分级中几乎是最低的一个,法律规定所有进入VS调配的组份中,最年轻的需要有至少两年的木桶陈年时间。   

VSOP是指“Very Special Old Pale” ,最年轻的组份不得少于4年陈年时间。   

XO是指“Extra Old”,其最年轻的组份不得少于6年陈年时间。目前也有不少干邑生产者提议提高对XO级别的陈年要求,因为6年最低的陈年时间并不能使它与其他级别明显区分开来,实际上,为了提升产品的品质,很多品牌的干邑XO的最低年份已远远超出了6年。

2. QbA和QmP   

德国葡萄酒分级系统中,优质葡萄酒分为两种——优质葡萄酒(Qualitatswein Bestimmter Anbaugebiete,即QbA)和高级优质葡萄酒(Qualitatswein mit Pradikat,即QmP)

3.BA和TBA   

按照葡萄采摘时的含糖量高低,德国将高级优质葡萄酒又分为:小房酒(Kabinett)、迟摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese,简称BA)、冰酒(Eiswein)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese,简称TBA)。 BA与VT类似,是甜型葡萄酒,通常其价格高昂。TBA通常由贵腐菌感染后干瘪的葡萄酿造。  

4. AOC、DOCG、AVA等制度

此处太多了,也比较基础,请上自习

(有一定参考性,但不能全相信)(有一定参考性,但不能全相信)

(有一定参考性,但不能全相信)


知名酒庄

1. DBR

DBR是指世界知名的拉菲罗斯柴尔德集团Domaines Barons de Rothschild(Lafite)。就是拉菲家族。

2. DRC

DRC指罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)。长期霸占葡萄酒最贵葡萄酒的家族。

(DRC是全球最贵的葡萄酒,DBR是中国人最熟知的拉菲品牌)(DRC是全球最贵的葡萄酒,DBR是中国人最熟知的拉菲品牌)

(DRC是全球最贵的葡萄酒,DBR是中国人最熟知的拉菲品牌)

权威杂志与人物

1. WS和WA

WS和WA都是葡萄酒爱好者必读的两本刊物,即《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称WS),以及《葡萄酒倡导者》(Wine Advocate,简称WA),后者由罗伯特·帕克创立于1978年。

2. MW

MW是指葡萄酒大师(Master of Wine),由英国葡萄酒大师协会颁发的专业认证,在葡萄酒行业被视为专业知识的最高标准之一。目前全世界仅有近300名MW。世界最知名的三位分别是罗伯特·帕克(Robert Parker)、杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson),以及詹姆斯·萨克林(James Suckling)。

3. MS和CMS

侍酒师大师(Master of Sommelier)是侍酒师界专业性的最高标准,由侍酒师大师协会(Court of Master Sommeliers,简称CMS)颁发,其地位几乎等同于MW。目前,全世界拥有MS头衔的不足200人。

4. WSET

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(Wine and Spirit Education Trust),英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET(Wine and Spirit Education Trust)成立于1969年,其品酒师培训课程是国内最受欢迎的葡萄酒培训课程之一,也是极具专业的葡萄酒认证机构。WSET设1-5级培训课程,它被视为葡萄酒大师MW的预备班。



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2评论

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    06-11 16:29

    白兰地的VSVSOPXO没有强制法定陈年标准,只有干邑和雅文邑着类地区的法律中才有…….WSET只有4级,另外会有讲师课程,但不是一个等级,只是授权你可以开课...“MW学前班”的说法仅限最高的diploma……葡萄酒任何一个领域的知识都挺复杂,最好去看对应的资料,现在这种杂烩式快餐几乎都是错的。

  • 沙发
    06-11 16:12

    (╯﹏╰)Robert Parker和James Suckling什么时候成MW了……胡闹啊……

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