美味又营养的照烧银鳕鱼如此简单,傻瓜式4步骤教程带你轻松上手
一、前言
夏天到了,天气炎热,出门走一遭,就是一次炙烤煎熬。此时,自己在家大秀厨艺,制作美食就是完美的答案。
不知道照烧银鳕鱼这道美食大家有没有吃过。银鳕鱼被人称为“液体黄金”,蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低,是老少皆宜的营养食品,特别是对于儿童来说,银鳕鱼中的蛋白质、DHA等营养元素,对于幼儿的身体和大脑发育具有极大的益处。而与一般的清蒸鳕鱼、鳕鱼浓粥等做法相比,照烧银鳕鱼口感更加甜香丰满,烤制之后,银鳕鱼的海鲜美味与照烧风味完美融合,香气四溢,并且吃起来肉质鲜嫩细腻,大人小孩都完全停不下来。
而最近,楼主常自己烹饪这道美食给宝宝食用,全家都爱吃,每次都是风卷残云,上桌后分分钟解决。
其实,照烧银鳕鱼的制作方法并不难,只需必要的调料和工具,简直就是傻瓜式烹饪。今天,就与大家分享一下这道美食的手把手教程,只需4步,没错,就是这么简单!
第一步——准备食材、调料与工具
主要的食材就是银鳕鱼。
工具方面:硅油纸、烤箱或水波炉。
由于银鳕鱼基本上为欧洲进口,所以均为冷冻包装。自然解冻后,需洗净(鱼皮无需去除),并用厨房纸吸干水分。
第二步——腌制食材
取2大勺照烧汁+半勺蜂蜜,用油刷均匀涂抹银鳕鱼。之后静置,腌制1小时,充分入味。
PS:多余的酱汁可以先留着,烘烤的时候可以补刷一下。
第三步——烘烤烹制
腌制完毕后,用橄榄油将银鳕鱼周身刷一遍,置于硅油纸上,放入烤箱即可。
楼主家的东芝ER-VD5000水波炉有智能菜单功能,一键选定模式即可。如果没有智能菜单的普通烤箱也同样easy,将温度设定为200℃,预热准备好,烤制15分钟即可。
这里提醒一下大家,烘烤9分钟左右时,可以中途给银鳕鱼补刷一次酱汁,之后放入烤箱继续烤制即可。
第四步——添味上桌
烤制完毕后,用筷子将鱼皮轻轻一挑,便可轻松除去。这时,离真正开吃只差罗勒碎啦。当然,根据个人口味不同,大家也可以淋上几滴柠檬汁。
撒上少许罗勒碎,添加了几丝香气。
之后,搭配各种菜肴和美酒,便是一顿丰盛的美味大餐啦,而照烧银鳕鱼无疑是一桌饭菜中最鲜香的美味佳肴!
尝上一口,美味不已,银鳕鱼特有的鲜嫩肉质与照烧酱汁的甜美相融合,这样美味又营养的佳肴,简直让人欲罢不能啊!
★★★涉及食材、调料与工具一站式推荐
为了便于大家准备,这里为大家推荐烹制过程中需要用到的相关食材、调理与工具。
鲜元素冷冻银鳕鱼500g 2-4片:
东芝ER-VD5000水波炉:
极美滋日式照烧汁255ml:
极美滋罗勒碎:
展艺食品级硅油纸烤箱油纸:
维达(Vinda)厨房专用75节*8卷吸油用纸:
贝蒂斯(BETIS)特级初榨橄榄油 750ml/瓶:
好了,照烧银鳕鱼的烹制就是如此简单,楼主已经把所需物料与步骤都进行了详解,简直是傻瓜式教程,大家赶紧动手,自己在家一展身手吧!
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