享生品鉴 篇十七：美味又营养的照烧银鳕鱼如此简单，傻瓜式4步骤教程带你轻松上手

一、前言

夏天到了，天气炎热，出门走一遭，就是一次炙烤煎熬。此时，自己在家大秀厨艺，制作美食就是完美的答案。

不知道照烧银鳕鱼这道美食大家有没有吃过。银鳕鱼被人称为“液体黄金”，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，是老少皆宜的营养食品，特别是对于儿童来说，银鳕鱼中的蛋白质、DHA等营养元素，对于幼儿的身体和大脑发育具有极大的益处。而与一般的清蒸鳕鱼、鳕鱼浓粥等做法相比，照烧银鳕鱼口感更加甜香丰满，烤制之后，银鳕鱼的海鲜美味与照烧风味完美融合，香气四溢，并且吃起来肉质鲜嫩细腻，大人小孩都完全停不下来。

而最近，楼主常自己烹饪这道美食给宝宝食用，全家都爱吃，每次都是风卷残云，上桌后分分钟解决。

其实，照烧银鳕鱼的制作方法并不难，只需必要的调料和工具，简直就是傻瓜式烹饪。今天，就与大家分享一下这道美食的手把手教程，只需4步，没错，就是这么简单！

第一步——准备食材、调料与工具

主要的食材就是银鳕鱼。

调料方面：准备照烧汁、蜂蜜、罗勒碎、橄榄油。

工具方面：硅油纸、烤箱或水波炉。

由于银鳕鱼基本上为欧洲进口，所以均为冷冻包装。自然解冻后，需洗净（鱼皮无需去除），并用厨房纸吸干水分。

第二步——腌制食材

取2大勺照烧汁+半勺蜂蜜，用油刷均匀涂抹银鳕鱼。之后静置，腌制1小时，充分入味。

PS：多余的酱汁可以先留着，烘烤的时候可以补刷一下。

第三步——烘烤烹制

腌制完毕后，用橄榄油将银鳕鱼周身刷一遍，置于硅油纸上，放入烤箱即可。

楼主家的东芝ER-VD5000水波炉有智能菜单功能，一键选定模式即可。如果没有智能菜单的普通烤箱也同样easy，将温度设定为200℃，预热准备好，烤制15分钟即可。

这里提醒一下大家，烘烤9分钟左右时，可以中途给银鳕鱼补刷一次酱汁，之后放入烤箱继续烤制即可。

第四步——添味上桌

烤制完毕后，用筷子将鱼皮轻轻一挑，便可轻松除去。这时，离真正开吃只差罗勒碎啦。当然，根据个人口味不同，大家也可以淋上几滴柠檬汁。

撒上少许罗勒碎，添加了几丝香气。

之后，搭配各种菜肴和美酒，便是一顿丰盛的美味大餐啦，而照烧银鳕鱼无疑是一桌饭菜中最鲜香的美味佳肴！

尝上一口，美味不已，银鳕鱼特有的鲜嫩肉质与照烧酱汁的甜美相融合，这样美味又营养的佳肴，简直让人欲罢不能啊！

★★★涉及食材、调料与工具一站式推荐

为了便于大家准备，这里为大家推荐烹制过程中需要用到的相关食材、调理与工具。

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好了，照烧银鳕鱼的烹制就是如此简单，楼主已经把所需物料与步骤都进行了详解，简直是傻瓜式教程，大家赶紧动手，自己在家一展身手吧！