健康饮食怎么吃 篇二:高考前,这6种高钾蔬菜孩子要多吃,增加营养,天热也精神十足

2021-05-12 10:49:55 1点赞 4收藏 0评论

十年寒窗无人问,一举成名天下知,转眼间又到了一年一度的高考季,距离高考不到一个月的时间,家长每天比孩子都要紧张,对高考生来说,除了知识、文化课要准备要充分,身体更是不能在“关键时刻”扯后腿。可怜天下父母心,每到这个时候家长比学生都要紧张,每天总是想尽办法来给孩子增加营养,吃什么营养、能有助于“补脑”都成为了家长最关心的事情。

高考前,这6种高钾蔬菜孩子要多吃,增加营养,天热也精神十足

比起补钙、补脑,夏季更应该补充一些身体所需的微量元素,众所周知高考正值盛夏,此时天气炎热,大量的出汗会使身体中的钾元素随之流失,而身体缺钾后会引起食欲差、乏力、精神不振等情况,而钾在身体中还起着制氧的作用,能“运送”大脑中多余的废物和二氧化碳,给人一个“清爽”的大脑,因此在提升记忆能力的层面也有钾的贡献。

钾是身体中重要的营养素,11岁以上青少年每天需要摄入1525—4575毫克的钾元素,而成年人则每天需要摄入1875—5625毫克的钾元素,这样才能保证人体正常代谢,做到营养均衡,高考临近,推荐给各位家长6种适合孩子吃的高钾蔬菜,补充营养,让孩子精神饱满走进考场,考出理想的好成绩。

一、香菇——每百克含钾量1960毫克

高考前,这6种高钾蔬菜孩子要多吃,增加营养,天热也精神十足

香菇味道鲜美,香气怡人,不仅味道好还是一种营养价值较高的蔬菜,含有丰富的优质蛋白、多种维生素,以及钙、磷、铁等矿物质,其中钾含量颇高,每100克香菇的钾含量高达1960毫克,能促进新陈代谢,保持细胞正常的含水量,效果堪比肉食,因此香菇常被称为“素中之荤”,高考将至,不如多给孩子做一些香菇食材的菜品,味道好孩子喜欢。

推荐菜品:香菇肉末豆芽

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所需食材:香菇,肉末,黄豆芽。

1、香菇洗净切成片,黄豆芽洗净后焯水备用,大蒜、生姜切末。

2、油热加入姜末、蒜末,炒香后加入肉末炒至变色,加入1勺生抽提鲜,半勺老抽上色,少许料酒去腥,适量盐调味,翻炒均匀。

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3、加入香菇片,翻炒至香菇变软加入黄豆芽,1勺蚝油,适量的盐调味。

4、炒至豆芽微软后,加入水淀粉,转大火收汁即可,一盘营养美味的香菇肉末豆芽就做好了。

二、紫菜——每百克含钾量1640毫克

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海藻类的食材中钾元素较高,特别是紫菜,每百克含的钾元素高达1640毫克,常有“神仙菜”的美誉,夏季多吃紫菜,能调节细胞内外的渗透压以及水分的平衡,还能促进骨骼和身体的发育,夏季孩子胃口不佳时,来碗清爽开胃的紫菜汤,在补充水分的同时,也能避免因身体缺少钾,而引起的精神不振,让孩子整天精神满满。

推荐菜品:紫菜蛋花汤

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所需食材:紫菜,鸡蛋,虾皮。

1、大碗中加入掰碎的紫菜,1勺香醋,少许生抽、香油,适量的盐和鸡精。

2、炒锅中无油无水,倒入1小把虾皮,小火干煸出香味,倒入碗中。

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3、锅中加入清水,水开后关火,倒入打散的鸡蛋液,等待5秒用筷子打散。

4、鸡蛋水冲进紫菜碗中,搅拌均匀撒上葱花即可,一碗爽口营养的紫菜鸡蛋汤就做好了。

三、毛豆——每百克含钾量579毫克

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夏季正是吃毛豆的好季节,翠绿鲜嫩,越嚼越香,外表披着一层毛茸茸的“盔甲”,能抵御病虫的侵入,因此毛豆在种植的过程中很少用到农药,营养价值比一般绿叶蔬菜要高,其中每100克毛豆中含有579毫克的钾元素,属于名副其实的高钾蔬菜,夏季给孩子煮些毛豆吃,能缓解因大量出汗而造成的身体虚弱和食欲不振,这样精神好了,学习才更有劲头。

推荐菜品:凉拌毛豆

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所需食材:毛豆,大蒜,小米椒,八角,桂皮,花椒。

1、毛豆洗净后剪去头尾,大蒜去皮切末,小米椒切圈备用。

2、无水无油的锅中加入八角、桂皮和花椒,小火煸出香味后再倒入清水。

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3、卤水煮5分钟后倒入毛豆,加入少许盐、食用油,中小火煮8分钟。

4、毛豆煮好后沥干水分,将自己喜欢的料汁淋在上面,搅拌均匀腌制1小时左右即可,爽口入味特好吃。

四、土豆——每百克含钾量502毫克

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土豆是餐桌上常见的蔬菜之一,丰富的膳食纤维能够减少胃酸分泌,而且这种纤维素比较细嫩,既能促进消化功能,不会对肠胃产生刺激,还能帮助人体及时排出体内的代谢物,让身体更加轻快,其次土豆中的钾元素丰富,每100克的土豆中含有502毫克的钾,大量钾元素摄入后能抵消身体中的钠物质,有效的平衡体内的电解质,更好的维护身体健康。

推荐菜品:土豆炖豆角

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所需食材:土豆,豆角,肉末,葱姜蒜。

1、土豆洗净后去皮,切成条,豆角洗净斜切成段,肉末用生抽、盐提前腌制。

2、锅中烧油,加入肉末翻炒,炒至变色后加入豆角,继续翻炒2分钟。

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3、豆角炒至断生倒入啤酒,加入土豆条,大火煮沸后盖上盖子,转中小火焖煮15分钟。

4、待土豆软烂后,加入2勺生抽,1勺蚝油,少许白糖、盐,翻炒均匀,再炖2分钟至调味料与食材融合,关火盛出。

五、菠菜——每百克含钾量497毫克

高考前,这6种高钾蔬菜孩子要多吃,增加营养,天热也精神十足

菠菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养元素,常被称为“营养模范生”,经常给孩子吃些菠菜,可以均衡营养,补充体内的微量元素,尤其是菠菜中的钾元素含量颇高,每100克的菠菜中有497毫克的钾元素,对于学习压力大、经常熬夜的学生来说,能振奋精神抗疲劳,同时能恢复大脑活力,增强身体的免疫力。

推荐菜品:菠菜炒鸡蛋

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所需食材:菠菜,鸡蛋,大蒜。

1、菠菜洗净后焯一下水,焯完水投入冷水中,这样菠菜颜色鲜亮营养物质不会流失。

2、鸡蛋打入碗中加入盐、小葱碎,打散备用,大蒜去皮切末,准备少许虾皮。

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3、锅中加入油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟后捞出。

4、锅中底油炒香蒜末、虾皮,倒入菠菜翻炒15秒,倒入炒好的鸡蛋,加入盐、鸡精调味即可,一盘金黄翠绿的菠菜炒鸡蛋就做好了。

六、芹菜——每百克含钾量370毫克

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芹菜不仅富含钙、镁、膳食纤维丰富,还是名副其实的高钾蔬菜,每百克含有370毫克的钾元素,丰富的钾元素摄入后能使多余的钠随尿液排出,使身体更显轻盈,还能补充孩子熬夜后损失的矿物质,另外芹菜中特有的碱性成分,对于学习压力大的孩子有缓解情绪、消除烦躁的功效。

推荐菜品:芹菜鲜虾小炒

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所需食材:芹菜,虾,香菇,大葱,姜,蒜。

1、大虾清洗干净,剥去虾头,抽掉虾线,芹菜洗净后切段(大芹菜可以焯水),香菇切片。

2、油热倒入葱姜蒜爆香,加入大虾小火翻炒至变色。

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3、加入香菇翻炒均匀后,加入2勺生抽,1勺蚝油,少许白糖,翻炒至香菇变软。

4、加入芹菜段,翻炒至芹菜断生后加入少许盐、鸡精调味,一盘色香味俱全的芹菜鲜虾小炒就做好了。

——老井说——

夏季天气炎热,动不动就出一身汗,如果出汗过多时,比如安静地坐着还能汗流不止,时常还会感到疲惫,这就要注意是不是缺钾所造成的,因此在夏季,除了备考的孩子外,年轻人、老人也要格外注意,多吃一些含钾丰富的蔬菜,只有大人身体健康,才能做好孩子坚实的后备军。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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