犟!日本主妇连冰箱收纳也有大绝招,教科书级的整理技巧,老妈给的食物储备终于放得下

2021-04-29 18:49:05 1点赞 12收藏 1评论

冰箱是一个好工具,

但问题是,

它也最容易成为食物保存的地雷区!

犟!日本主妇连冰箱收纳也有大绝招,教科书级的整理技巧,老妈给的食物储备终于放得下

▲ 图片来源/ Pinterest/北欧、暮らしの道具店

不怕大家笑,

我以前的呆傻观念,

曾以为食材、吃不完的菜肴只要放入冰箱里,

保存一周应该没问题;

但结果不仅冰箱爆满、食物发霉,

甚至连许多心爱、昂贵的食品都过期,

真的心痛啊!

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▲ 冰箱不是无底洞,不能无限制乱塞(图片来源/ pixabay)

所以千万不要像我一样好傻好天真!除了要重视厨房收纳,冰箱整理也要多关注;至于方法,只需通过基本的收纳准则,就能让冰箱呈现井然有序的状态,大幅降低食物浪费。今天就分享日本好友的做法给大家参考!

犟!日本主妇连冰箱收纳也有大绝招,教科书级的整理技巧,老妈给的食物储备终于放得下

冰箱收纳观念

妥善整理冰箱食物,不仅能降低食物过期、变质情况,更避免浪费金钱;其次,养成存放在固定位置的小习惯,也能减少家人频频询问"东西放哪里"的次数,缓解主妇的日常压力。

观念一

食物先整理再放冰箱

有时候为了贪图一时方便,就顺手将食材连同包装的塑料袋一起塞入冰箱里;而这种做法,常常就是造成冰箱收纳混乱、食物过期的元凶。

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▲ 放入冰箱前,记得先处理、分类食物(图片来源/ Pinterest/ ESSEONLINE)

为了改掉这个坏习惯,我向日本友人学习,发现她们会把要放入冰箱的食材(物)先进行分类处理,并搭配使用各种收纳盒、收纳袋、牛皮纸袋…等工具,让食物收纳井然有序,打开冰箱就容易找到物品,自然也利于食物保存。

观念二

固定位置方便拿取

无论是橱柜、衣柜、鞋柜收纳,日本主妇都会掌握一个重点,就是固定物品的收纳位置;同样的,冰箱收纳也会这么做,方便拿取也降低被遗漏的机率。

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▲ 给予各类食材(物)固定位置(图片来源/ Pinterest/ iris)

她们的做法除了依照食物特性分区贮藏,还会根据使用频率来规划不同的贮藏区,比如常用调味料,就会放置在惯用手这一边(像是习惯右手拿东西,物品会放在冰箱右侧门);或是经常使用的东西会集中放在冷藏室的中上层位置。

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▲ 依据使用频率或习惯性,划分冰箱储存区域(图片来源/ Pinterest/ snowy)

观念三

位置不同温度也不一样

食物放冰箱的主要目的是延长保存期限,但若是搞错位置,可能会出现保鲜变差的状况。因为冰箱温度分布不均匀,各位置还是有差异,而且冰冷空气通常会聚集在下层,所以即使是冷藏室,上、下层温度也略有不同。

冷冻室:-18℃至-32℃

变温室:-5℃至-20℃

冷藏室:1℃至10℃

冰箱侧门:3℃至7℃

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▲ 图片来源/ Pinterest/ 北欧、暮らしの道具店

建议,冷藏室上层放置熟肉或水份较多的食物,下层放置剩菜剩饭,保鲜室(抽屉)则放置蔬菜,而冷藏室侧门只放调味料、饮料。请注意,烹煮过的鱼、肉,冷藏保存不超过3天,鲜鱼放冷藏室也只能保存1天。

观念四

定期清理过期物品

不少研究都显示,长期不清理冰箱将导致内部细菌滋生,带菌量甚至比马桶还多;所以养成定期清洁冰箱、丢弃过期食品的习惯很重要。

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▲ 定期清理过期食品(图片来源/ Pinterest/ Mikako)

而我的日本友人(主妇)们,她们对清理冰箱通常都有定期计划;常规来说,夏季是1至2周清理一次,冬季则是2至3周清洁一次。小建议,就算不会经常清洁、擦拭冰箱内部,但至少也要定期丢弃过期食物、食品,才能避免冰箱成为滋生细菌的温床。

冰箱收纳支招

如果有机会参观日本主妇的冰箱,通常会惊讶于井然有序的收纳,而当中关键除了食物(材)放入冰箱前的处理工作,还有运用工具的巧思,不仅提升冰箱的空间效率,也降低遗忘食物(品)的状况。

支招01

大量运用收纳盒

日本主妇大概是全世界最爱使用收纳盒(筐)的民族吧!而且还将它运用至家中的各种收纳,藉此打造整洁环境;因此打开她们的冰箱也不难发现,她们不会将食物连同塑料袋一起放入冰箱,而是改放在各式收纳盒,达到分类、整齐、善用冰箱空间…等效果。

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▲ 图片来源/ Pinterest/ iris

至于细节做法,有几个原则要掌握。首先,收纳盒必须是花色相同的款式,避免视觉上过于混乱;其次,收纳盒尺寸不宜过多,原则上以2至3款为限,才能发挥整齐划一的效果;第三则是搭配使用网状(非密封式)收纳盒,利于冷空气在盒内流动,保存食品的效果更好。

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▲ 记得在盒身上标注品名,利于辨识(图片来源/ Pinterest/ 殿)

小提醒,容易串味、倾倒溢流的食物(品),应采用密封保鲜盒保存;其他则可使用开放式的收纳盒。

支招02

储存罐装粉状调料

对于粉状的调料、香料、干货,最怕潮湿的环境,所以冰箱是很不错的保存空间。而日本主妇的做法是,会将已拆封的粉状物倒入容器里,并整齐放在冷藏室的冰箱门旁,创造好看又完善保存的状态。

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▲ 图片来源/ Pinterest/ 美优 津金

小提醒,要避免食材(物)发生串味、走味状况,以及延长保存期限,日本好友特别要求我跟大家说,最好使用相对密封的储存罐,效果会更好。

支招03

密封袋分装做饭材料

如果你忙于工作,但又喜爱在家做饭,那么不妨学学日本主妇这一招。主妇好友们在购买食材后,会先进行食物的处理及分装,才会将这些材料放入冰箱保存。

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▲ 放入冰箱前,先进行食材处理、分类包装(图片来源/ Pinterest/ LOCARI)

而诀窍就是依照菜色(食谱)进行处理,比如要烹煮一道黄焖鸡,会将鸡腿肉、土豆、香菇…等食材处理好之后装入密封袋,再放入冰箱的冷冻室(或冷藏室)保存;届时要烹煮时,再将一包包食材拿出来即可,既节省备料时间,也利于整齐储存在冰箱里。

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▲ 利用密封袋分类包装每道菜肴的食材(图片来源/ Pinterest/ Relish)

小提醒,避免冷冻(藏)后的食材看不出是什么菜色,记得帮它贴上标签,以利辨识。

支招04

使用纸袋分装蔬菜

冰箱"果菜盒"是收纳蔬菜、水果的主要空间;但,若只是将蔬果堆叠于盒里而未分类,除了难拿,也容易弄脏,甚至会因为一片烂菜叶而导致其他蔬果受损。

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▲ 图片来源/ Pinterest/ 北欧、暮らしの道具店

对此,日本主妇会使用纸袋(或牛皮纸袋)来收纳蔬果;这么做的好处是,除了达到分类收纳、一目了然的作用,而且一旦纸袋里有菜土时,就可以直接丢弃,轻松保持果菜盒清洁。

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▲ 图片来源/ Pinterest/ 暮らしニスタ

支招05

钩夹收纳牙膏状调料

调料、酱料种类、外观真的很多,除了常见的瓶装、罐装,牙膏状的包装样式也不少,像是芥末、辣酱等;如果采取堆叠方式收纳,很容易因为压在底层而不易拿取,更容易导致遗忘而过期。

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▲ 冰箱侧门的"酱料收纳架"(图片来源/ Pinterest/ Linomy)

因此,日本主妇会使用能安装在冰箱侧门的"酱料收纳架"来保存,或是运用钩夹收纳酱料。做法是夹住牙膏状外观尾部,再吊挂于冰箱侧门上;好处是一开冰箱门就会看到,好拿之外也比较会留意保存期限。

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▲ 图片来源/ Pinterest/ RoomClip

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塞满食物(材)的冰箱,

除了不方便拿取,

更容易降低冰箱保存效果,

而日本主妇在这一方面挺有心得的,

比如上述技巧就值得学习参考;

所以请持续关注我们,

将分享更多日本主妇的生活智慧哦!

封面图片来源/ Pinterest/ 北欧、暮らしの道具店

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