自家煮之深夜食堂 篇十七:酸甜开胃,茄汁焖大虾

2021-06-24 22:35:13 1点赞 2收藏 0评论

番茄酱是我家里常备的酱料,煮菜、捞面都可以带出一种独特的醒胃功效,今天又是大虾,做法是茄汁焖。做这个大虾的时候是娃的好朋友过来家里做客,据说平常也不吃虾的,这个茄汁大虾竟然很给面子的吃了好几只酸甜开胃,茄汁焖大虾

一、准备材料

黑虎虾或者其他大虾,虾开边,去掉触须,

酸甜开胃,茄汁焖大虾

茄汁,蒜蓉,葱丝。

酸甜开胃,茄汁焖大虾

二、烹饪

下油,加点蒜,把虾下锅,中小火煎香,

酸甜开胃,茄汁焖大虾

酸甜开胃,茄汁焖大虾

酸甜开胃,茄汁焖大虾

接着再起锅,把蒜蓉,葱等下锅,再加番茄酱,加点盐,糖,水。把味调一下,然后倒进大虾煮一会儿就可以上碟了,

这个步骤其实也可以放到前面,先把大量的蒜煎一下再下虾,然后下茄汁,最后放葱,一起焖,最后上碟洒葱花葱丝。

酸甜开胃,茄汁焖大虾

酸甜开胃,茄汁焖大虾

酸甜开胃,茄汁焖大虾

上碟摆盘,撒上葱花和葱丝大功告成,番茄酱的酸甜,虾的鲜甜配合 天衣无缝,入口生津,胃口大开。

酸甜开胃,茄汁焖大虾

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