进入伏天，虾肉就得这样吃，酸甜爽口解油腻，比吃小龙虾还过瘾

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夏天傍晚街边的烧烤摊，是很多人夜生活的开始，烧烤、啤酒、小龙虾是每一位餐桌“斗士”的标配。重油重辣虽然能满足很多人的味蕾和肠胃，但偶尔尝试一些酸酸甜甜的食物也非常不错。像什么柠檬鸡爪、酸辣虾滑、还有这里要介绍的“百香果柠檬虾”都是不错的选择。

百香果很多人都喜欢，之所以起名叫“百香果”，是因为它含有130多种芳香物质，像什么石榴、菠萝、香蕉、柠檬通通都有。百香果色香味都非常的棒，很适合用来制作果汁，奶茶店卖的很多饮品都会用到它，而且价格都不会太便宜，所以“果汁之王”的称号真不是浪则虚名。

而用这样美味的水果来搭配大虾，绝对会给你带来不一样的味觉体验，那种酸酸甜甜的味道，不仅低脂爽口，而且还非常开胃。喜欢的一定要试试！

【百香果柠檬虾】

食材：大虾、百香果、柠檬、小葱、香菜、洋葱、小米椒、蒜泥、白芝麻、食用油

调味：盐、黑胡椒粉、白糖、生抽

1：大虾清洗干净，然后去掉虾壳用刀开背取出虾线，建议最后一节的虾壳不要剥掉。

2：锅中烧水，水开后下入处理好的大虾煮熟，捞出后过一些冰水，这样可以让虾肉吃起来更Q弹。

3：小葱和香菜清洗干净后切成小段，再准备适量小米辣切好备用。

4：大蒜剥皮切成蒜泥，或者借用其它工具打成蒜泥。

5：准备一个大碗，放入切好的香菜、小葱、小米辣、蒜泥、白芝麻。

6：锅中烧油，直到开始冒青烟，然后将其浇到上面的料碗中。制作好的料油用来拌其它凉菜，味道也非常不错！

7：柠檬清洗干净后切成片，记得一定要把柠檬籽去掉，否则会发苦。

8：半个洋葱切成丝，不能太细，也不能太粗，差不多像下面这样就行。

9：取一个大碗，先放入柠檬，再放入洋葱，然后放入煮熟的大虾。

10：接着将百香果开口，将果肉用勺子挖出来放在碗中。

11：放上少许盐和黑胡椒粉增加底味，再来一些白糖中和一下酸味。

12：最后加入两勺生抽，再挤一点柠檬汁，倒入制作好的料油拌匀即可，或者还可以冷藏2个小时再食用，味道会更好。

烹饪须知

柠檬片一定要把柠檬籽去掉，否则会让虾肉吃着有点苦；如果觉得大虾处理起来比较麻烦，可以选择直接购买虾仁；制作料油的油一定要烧热，以冒青烟为标准，这样能更好的激发食材的香味。

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