一口下去鲜到掉眉毛，这座城市的美食让人直呼上瘾！

大家好，不知道大家还记不记得，前段时间我发过一篇莆田的攻略，所以今天继续来更新一下关于莆田的美食。

说到莆田美食，莆田这个地方，真的是藏龙卧虎。

莆田，这座依山傍海的闽中明珠，作为被大海和母亲河木兰溪双重宠爱的城市，这里的美食字典里最不能缺少的一个关键词就是“鲜”！

先说海鲜，南日岛的鲍鱼肥到能打滑，哆头村的哆头蛏口感更是QQ弹弹。

特别是每年4月到8月，更是蛏子的最佳品尝时间，一口下去都是爆汁的鲜甜！

@南日岛文旅

如果你以为莆田只有海鲜？从卤面到兴化粉，从豆浆炒到炝肉，这座闽中城市啊，连空气都飘着山海馈赠的香气。

哪怕是为了吃来一趟莆田，我觉得也完全不亏！毫不夸张地说，在这里，你可以从早到晚，一路吃不停。

话不多说，跟我一起往下看看在莆田如何吃吃吃吧！

柴火饭

📍地址：荔城区柴火饭六道菜南郊店

⏰营业时间：17:30-20:30

这是一家藏在寺庙旁边的一家柴火饭，来这吃饭的大多都是附近的熟客，比较偏家常菜。

他家的用餐区是一个大棚搭起来的，虽然环境简单，但来这吃饭的人还挺多的。

我点了一份芥蓝菜炒蛋和秘汁窑鸡，他们家的饭竟然是用茶缸蒸出来的，比电饭煲做出来的香！

芥蓝菜它不同于普通青菜的柔嫩，有着独特的爽脆口感。虽然这道菜做法比较简单，但让我惊喜的是这道菜的充满了“锅气”。

另一道窑鸡的制作过程就比较讲究了，他们家的这道窑鸡如果10分的话我给8分，2分扣在有些部位，牙口不好的话还不太好下口。

不过鸡肉倒是十分入味，内里咬下去鲜嫩多汁，肉质并不会让人感觉到柴。

老灶豆浆炒

📍地址：城厢区顶社路459号

⏰营业时间：9:00-21:00

这家店原本是开在城隍庙旁，刚搬迁过来不久，是一家开了很多年的老店。

豆浆+豆浆炒米粉是常见的搭配。

豆浆炒米粉，首先是将米粉放进沸水中烫一下，随后捞出再加入豆浆翻炒，在翻炒过程中米粉会吸收一部分豆浆。

随后再放入豆芽、葱花等配料继续炒制，出锅后的炒米粉口感上十分富有层次感。

而且筷子一挑，可以闻到有一股淡淡的豆香气，吃上一口米粉，再喝一口豆浆，真的超级满足。

陈记春风扁食

📍地址：荔城区西天尾镇少林北街26号

⏰营业时间：8:00-24:00

莆田的扁食店很多，不过超过三十年的也就那么几家，陈记春风扁食就是其中之一，它是一家开在西天尾市场附近的三十多年老店。

西天尾扁食属于燕皮扁食，就是“肉包肉”。这个皮是由猪肉+番薯淀粉做成的，晶莹剔透，吃起来还很Q弹，也可以清晰看到包裹在其中的肉馅。

我点了一份扁食米粉，价格20-30元一份。

里面除了米粉、扁食之外，还有猪肝、小肠、炸酥肉，份量很足，真的是满满的一大碗。

汤底是用大骨头汤熬制出来的，还会另加一勺葱油，我觉得这勺葱油也是灵魂，让整个汤底的香气瞬间提升了一个层次，真的香！

求生煎包

📍地址：荔城区镇海街道十字街238、242、246号

⏰营业时间：6:30-21:30

求生煎包是莆田的一家老牌煎包店，一到早餐点就挤满了人。煎包2元、3元都有，区别嘛就是大小不太一样。

除了煎包之外，他们家也有扁食汤、肉片汤等售卖。

两面都要煎至金黄，煎包一定要吃这种刚出锅的。

我个人是喜欢那种带焦面的，真的越焦越香，那种吃起来酥脆的外皮，一口接着一口，真的很绝！

他们家的煎包皮算是比较薄的，而且馅足，馅料有粉丝、肉、菜，因为粉丝和菜的加入，吃着不会让人觉得很腻，搭配的很妙。

杨氏大肠炝

📍地址：城厢区建设路196号

⏰营业时间：18:00-23:00

这是一家有很有年头，开在一条小巷子里，只有在晚上营业，大家去的话要稍微安排一下自己的行程时间哦！

吃了几顿炝肉之后，偶尔也想喜欢吃点不一样的，这家大肠炝就非常不错。吃大肠的朋友真的不能错过他家的大肠炝，大肠处理得非常干净，味道也很赞。

再搭配上豆芽，豆芽的清脆与大肠的Q弹相互碰撞，让整道大肠炝更偏清爽可口。我看邻桌的客人们还会再配上一根油条或者炝粉。

老莆田小吃

📍地址：荔城区步行街沃尔玛复茂饼家对面金桥巷116号

⏰营业时间：09:30-21:30

老莆田小吃店面不大，招牌也小小的，藏在一家小巷子里，导航直接过去倒是挺好找的。

一进门就能看见明码标价的价格表，大家按照自己的喜好直接和老板点菜就可以。

卤面很大一碗，面是那种圆细面，汤底也很浓郁。二三个人的话，可以点一份卤面再点一个其它的菜感觉也差不多了。

比如他们家的特色荔枝肉也很不错，是酸甜口的，感兴趣也可以试一试。

龙桥扁食荣

📍地址：城厢区三信家园景阳路1609-95号

⏰营业时间：10:00-20:00

这家龙桥扁食荣，我落座的时候听见隔壁桌的客人和他朋友说：“认准那个老爷爷就不会错，这里才正宗。”

我心想，果然没来错！据我了解到的是，这家店比建设路那家龙桥扁食还早，如果你来到莆田，一定要来这家元老级的龙桥扁食尝尝味道。

他们家店铺不算大，但是环境还是比较整洁，用餐也比较舒适。

我点的是他们家的拌泗粉+杂汤组合，吃拌粉我觉得是一定要配一碗汤汤水水的。

一碗杂汤里面，除了扁食还有大肠、猪肝、炸酥肉等配料，处理都都很干净，猪肝吃着也非常嫩，汤也鲜甜。

如果不吃内脏的朋友们不要点组合套餐，可以再单点一份扁食汤或其它的也不错。

泗粉，其实就是红薯粉。老板做好后，会直接拌好给你端上来。

粉吃着很有弹性，很香！不过吃到后面，感觉会有一点点油腻，不过和汤搭配油腻感瞬间被中和。

天久王炝肉

📍地址：荔城区西社小区东南门

⏰营业时间：8:00-20:30

在莆田，除了卤面不得不吃的还有炝肉。天久王炝肉是一家百年老字号，如今有许多家分店。

每到饭点，排队都是常事。如果不想排太久的队，可以踩点来或者和我一样错峰吃饭。

肉选用的是优质瘦肉，切成薄厚均匀的肉片，然后会再裹上地瓜粉，放入沸腾的汤水中烹煮。

整个过程把控火候和时间，做出来的炝肉很鲜嫩爽滑，汤汁很鲜，一口连着一口，完全不想停下来！

老莆鲜

📍地址：城厢区荔园西路住友十亩园738号

⏰营业时间：10:00-22:00

老蒲鲜这家店比较适合人多一起去，像我一个人去的话点菜还是比较难的，份量对一个人来说确实有些大。

老蒲鲜的环境非常出色，店内装修精致，古色古香。家庭聚餐或者朋友聚会，这里都是一个不错的选择。

蒲鲜的菜单比较丰富，尤其是海鲜，种类很多。不过价格可能稍微小贵一点，大家可以在大众某评上购买代金券或者套餐，会更有性价比一些。

如果你是第一次来，建议优先选择经典菜品。像他们的红菇卤面、焖豆腐、紫菜海蛎等都是比较热销的，很有莆田的美食特色。

🍜🐟🐚

莆田美食清单

柴火饭

老杜豆浆炒

陈记春风扁食

求生煎包

杨氏大肠炝

老莆田小吃

龙桥扁食荣

天久王炝肉

老蒲鲜

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