评测

工欲善其事必先利其器,经常下厨的你需要一把好刀

2018-09-08 10:43:00 4点赞 7收藏 5评论

工欲善其事必先利其器,经常下厨的你需要一把好刀

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TOKIO是PEARL旗下知名的刀具品牌,是传统制刀工艺的传承者和拥护者。主要致力于手工锻造工艺、大马士革等传统制作工艺的刀具产品开发,并以手工锻造刀及大马士革刀等产品著称;这些品质卓越的产品将被陆续引进中国市场。

关于这把刀,我是第一次听说这个品牌,但是能申请到众测,还是很感谢张大妈的。对于中国厨师来说,基本上是一把刀走天下,没有那么多细分,因为我们家里就只用一把刀。不过,存在即合理嘛,小刀也有小刀的好处,我用不着不代表别人用不着,我还需要提升我的眼界。

话不多说,咱们开始晒刀。

实物篇

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包装图四连发,定制木制礼盒包装,中国风路线,你说这个德国造的品牌,感觉它对中国(亚洲)消费者很看重吧。这一波营销要打满分。

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更多木制礼盒细节,其实吧,细看这盒子,就是很普通的盒子,木材,锁扣都是很普通的,估计成本并不高,但是整体设计感很有**,看着真好看,中间的文字封印也很古朴,就冲这设计就能吸引一部分目标客户吧,我承认,我喜欢这种风格。

「恒久品质信念——一品堂」,搜索了下一品堂,疑似是个品牌策划机构。这样似乎就能和「TOKIO」这个国外刀具品牌能联系在一起。

中式菜刀

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打开盒子,有一块硬质透明塑料用来固定刀具,防止滑动,刀具还套有一层塑料套。

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「一品堂作,御料理庖丁」,典型的中式菜刀样式,大方块。还有一份说明书(被我忽略了,没翻开看过,我想也没人会翻开看吧,可能说明书里详细写着刀具的材质和保养方法,然而我已经相信了它的宣传图片上所描述的,就没必要看了)。

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塑料套保护下的刀具,有一层保护油脂,防止生锈,便于保存和运输。

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实木手柄,13.2cm,感觉很长。

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刀重326g,实际感受并不重,并不是传说中的重刀。

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看着刀具表面坑坑洼洼,像月球表面一样,也和我的脸差不多了工欲善其事必先利其器,经常下厨的你需要一把好刀 。这就是TOKIO的主打卖点,「手工锻造」,你能想象背后铁匠师傅一锤子一锤子撸的样子吗?嗯,意象很美好吧,信不信由你,我保持怀疑态度,但这不是重点,重点就是这样的设计真的很漂亮,比起千篇一律的光亮的能照镜子不锈钢刀面,TOKIO的这款刀具返璞归真,古朴的让人想XXXXX(此处省略若干修饰语)。再说,它的这种造型可以达到切菜时不粘刀的效果。

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刀具采用硬度达56-60HRC的优质不锈钢材料5Cr15MoV.

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这是官方对这种材质的描述,看到它的描述,我想到了法国著名的大数学家,费马。就是困扰个好几代数学家的费马大定理,费马在一本书的边上写,我有证明这个定理的好方法,但是书边空间太小,写不下。

料理刀

料理刀一共有3把,日式庖丁刀、西式主厨刀、水果刀。

你以为厨房里只需一把刀吗?

NO!

生肉熟肉,瓜果蔬菜,刀具分开使用,避免交叉感染,更安全。

TOKIO如是说,我也悄悄地点点头。

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这三把料理刀的包装和做工都和上文的中式菜刀一样,就不过多赘述。

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日式庖丁刀,重217g,蔬菜/瓜类食材专属。

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西式主厨刀,重191g,熟肉食材专属。

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水果刀,151g.

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西式主厨刀和水果刀的刀尖都有个塑胶保护套,很容易丢。

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淘宝上买了一套刀架来放道具,可能都是标准件,放进去刚刚好。

说了那么多,总算到一半了,感谢您耐心看到这里,接下来还有一半。

实战篇

实战,顾名思义就是切菜,切菜我用的是GIF图,由于GIF图的压缩质量,可能效果会打折扣,我尽量把每张图都压缩到8M附近。

中式菜刀

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做了一道菜,炒西葫芦。

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中式菜刀的刀锋比较长,切东西更方便。我妈和我的感受一样,这刀很锋利,很长,很大。

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最后的成品图。菜是我炒的。

日式庖丁刀

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做了两道菜,肉炒茴子白和蛋炒丝瓜。

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这一刀一刀的切下去,我也不知道该怎么形容感受,所以就着GIF图看看吧。

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最后的成品图。菜是我炒的。

西式主厨刀

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做了一道青椒炒腊肉。

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最后的成品图。菜是我炒的。

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这些南瓜和腊肠也是用西式主厨刀切的,你们感受一下。

水果刀

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水果刀,我用来切了西红柿和苹果。

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用着水果刀,特别像菜场肉铺里用的切肉刀。

这么小的刀果然比较适合切水果之类的小物品。

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对应的图,西红柿是父亲自己种的,这个时候吃不完,基本上就凉拌吃的多。

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刀的清洁,用水一冲就干净了。

最后的总结:

优点:
1.TOKIO这几把厨具刀外观设计独具风格,有种脱颖而出的感觉。
2.刀具设计大气,又宽又大,没有小家子气。
3.锋利好用,操持感舒适。
4.原价959,现在299促销,让利的让人感动。

缺点:
中式菜刀和料理刀没有独立,只能整买。

对于我个人感觉,我只需要一把中式菜刀就够了,特别是对于尖尖的西式主厨刀和水果刀,我打心里特别排斥,有种深深的不安全感。可惜官方天猫店并没有单独售卖。

所谓工欲善其事必先利其器,做饭也是这样,好的切菜工具能带来好的体验,也能影响做饭的心情,如果你心理喜欢做饭,不如先从升级工具开始,菜刀是一部分。

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由于GIF图片压缩的惨不忍睹,所以我拼了个视频,有兴趣的看看。

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