经常在家烘焙的人都囤了哪些食材材料？如何挑选靠谱的烘焙原料？

这不是巧了吗？我双十一还真囤了一些烘焙食材。

其实我个人是不喜欢囤东西的，因为断舍离的时候看到有过期的东西是真的心疼。而且最近这段时间一直在做吐司，用的食材都不便宜。

但也耐不住烘焙群里的小姐妹安利，也耐不住有减满和会员的优惠，让平时囤的食材确实优惠力度很大，看着就很心动。

那我家经常囤的食材有哪些呢？

⭕王后家的面粉

✅王后日式吐司粉

这个是我专门做北海道吐司用的，它的口感真的和其他面粉不一样。而且对新手来说，这个不容易失败，哪怕你哪个环节有点小误差，都是不影响最后的成品的。

但是这个吐司粉经常会断货，日常价格也比较贵，贵的时候1.5kg要接近60元，这次看到有减免和优惠37.9拿下了。

这一袋其实也就是能做六个吐司， 没几天就用完了。

我家以前都不是很喜欢吃吐司的，但是这个北海道吐司大家是真受欢迎，软软的像棉花一样。刚做出来一会，我老公自己就能吃一个，撕着吃越吃越上瘾。

如果想尝试北海道吐司或者吐司一直做不来香味不理想，容易失败的，可以试试这个吐司粉，好的面粉成功率，也能提升我们做吐司的信心。

做一个失败一个那慢慢的就失去兴趣了。

✅柔风吐司粉

这个是5斤装的，价格比日式吐司粉要便宜一些，平时买的话会员也要70左右，双十一凑了下，48.9就拿下了。

这个可以做平时吃的牛奶吐司，这个牛奶吐司我用的方子比较简单，只需要一发就可以。这个主要是用来做三明治的。

我家娃喜欢早餐吃自制的三明治，我买好鸡胸肉给他腌好放进冰箱里。早上他自己煎好鸡胸肉，在切片吐司里加生菜和肉，再来点番茄酱，就是他喜欢的三明治了。

虽然人不大，但是他一早上能吃两个三明治，再加一杯热牛奶。

✅王后软白低筋粉

这个主要是做蛋糕用的，我家经常做的就是戚风蛋糕和纸杯蛋糕。当然最近还做了瑞士卷，哈哈哈，就是跟风作祟，烘焙群里的小姐妹都在挑战瑞士卷，大家就一起做起来了。

每隔一段时间也会用来做点曲奇和巧克力趣多多，我家娃是巧克力忠实粉丝，巧克力趣多多是吃不够的。

✅王后硬红高筋粉

这适合做软欧餐包，披萨，面包，吐司，当然我一般都是用它做餐包，披萨。

我家娃以前不爱吃披萨，自从自己开始做披萨一会，一个人一个7寸披萨不在话下。

香肠培根的，水果玉米的，都是他很喜欢的披萨口味。

这两款都是1.5kg的，平时要35以上，这些都凑一下，就25拿下了。

不过有点后悔没多要两包，今天再看的时候我们这边都已经没货了。

⭕安佳家的

✅黄油

经常做烘焙，家里的黄油可是不能少。我喜欢用小盒一粒一粒装的那种，一个小盒是10g，每次做面包都不需要切黄油了，也不需要再称重了。

而且用的时候也方便，储存也省事。

黄油我也用过其他家的，但是对比下来感觉还是安佳的味道要更好一些。

✅淡奶油

其实我家淡奶油主要都是做北海道吐司用了，其次是偶尔做纸杯蛋糕的时候用一点。

日常的话一盒250毫升的淡奶油，北海道吐司的话能做3个，所以家里也会多备几瓶淡奶油的。

我也用过其他的淡奶油，相比较起来，安佳的淡奶油配料表更干净一些，也容易打发更稳定。

就是它家的也要比其他品牌贵一点，但贵还是有贵的道理，在烘焙材料里能明显感觉出来。

✅马苏里拉芝士碎

这个主要就是用来做披萨和黄金芝士面包条，但做披萨居多，因为娃和队友都不太吃黄金芝士面包条，我自己又只能吃一两个。

做一两个又觉得开烤箱不值当的，所以大部分用来做披萨了。

当然也偶尔会做芝士焗南瓜，这个也真的很多吃。

我试过其他品牌的芝士碎，是那种一到货就碎成渣渣了。但是这个是细长条，一条一条的，而且配料表干净。

其他还会准备好细砂糖，糖粉，泡打粉，炼乳，耐高温巧克力豆，抹茶粉，可可粉，耐高糖酵母，纯牛奶，鸡蛋等，材料就是蛋糕盘，模具一类的。

⭕如何挑选靠谱的烘焙原料

其实我觉得最省心的办法就是跟着前辈选。我们烘焙小群里有个姐妹，做烘焙十几年了，每年还会花钱去进修，她自己没事就在家研究哪一个面粉做哪一款面包口感最好，最容易成功。哪一款香肠，培根搭配披萨，吃起来更好吃。

她每一次分享我们就都会记下来，然后按她的要求买一小包，自己先试做，觉得非常不错再囤。

另外在群里很多姐妹都是踩过坑的，她们也会分享避坑的材料，例如用的耐高温巧克力豆哪个做出来成品不好看，哪个抹茶粉做出来颜色太丑，味道太苦等等。

如果有条件真的可以跟着烘焙经验丰富或有个小群的朋友去选择，不管是烘焙原料还是模具，都能少踩很多坑。