春天的山野味道

一、春天的第一口鲜——野菜的魅力

对于农村长大的80、90后，春天代表的并非只是一场樱花🌸的视觉盛宴，而是乐此不疲寻找各种各样的山野味道。采摘的过程真的感觉整片山都是自己的，其中无穷的乐趣只有乡下长大的孩子才能体会！

二、从田间到餐桌——野菜的采集与处理

清明前夕，山上还少见小笋子冒出头来，但正是蕨菜长势喜人的时候。小时候山上漫山遍野随处可见，一片一片的蕨菜。不难想象采摘的过程是有多享受😎！还有鼠曲草做得清明粿！

现在的蕨菜

三、创新野菜料理——给味蕾一惊喜

蕨菜摘回来清洗后，先焯水，煮软后捞出切段备用，可以跟湖南的腊肠腊肉一起炒非常好吃😋，还可以蕨菜炒酸萝卜丝也是绝配，超级下饭。如果多的话晒干，腌酸蕨菜也是不错的，不过我还是喜欢吃新鲜的味道！蕨菜在湖南山上到处都是，但是其他地方就不一定呢。

蕨菜炒腊肉

鼠曲草也童年记忆的一部分，用它做的清明粑也是非常好吃的。现在可以做类似青团里面包豆沙馅或者肉松陷，当作小点心吃很不错。

鼠曲草

这个时候也正是茶农们采茶忙的季节，一颗颗小小的茶心，一群人顶着28、9度的太阳🌞一采就是一整天。虽然收获并不算丰厚，但是内心无比的平静和踏实。

茶叶

再过段时间小笋子就会争先恐后探出头了，到时候去拔笋的人很多非常热闹。还有野草莓、树莓。都是春天这个美好的季节里，大自然最宝贵的馈赠！

野草莓和李子

笋

笋

自己种的蓝莓🫐

掌叶覆盆子

春天是与大自然亲密接触最最频繁的季节了。无论是踏青赏花、露营野炊，还是寻找山里的山味，采茶、摘蕨菜、摘鼠曲草、拔笋、摘野草莓等等。都在讲述着一个个关于春天的美好故事！谱写着人们对于春天的美好记忆！