10 分钟酱油鸡翅，美味又方便，家人都爱吃!

HI ，小猫猫很久没有写长文了，今天得表示我是还是一只勤快的小猫猫，不得把我为数不多的厨艺晒晒。

确实没有一只鸡翅能逃过我的手下，真的不夸张。如果我妈让我负责当天的午饭、晚饭，我除了偷懒买熟食，我首选考虑的就是永不失败的 鸡翅作为我的食材。

所以在双十一期间，我又囤了几包鸡翅，算起来好像才11元一斤。我爸问我，很便宜？当然拉，街市都卖 25-28一斤，谁知道这卖不完是不是又回炉冰柜。

鸡翅自身带有脂肪，遇热就能出油，基本不用担心它会煎焦。不像瘦肉，很容易煮柴，所以瘦肉我基本是做头菜肉饼。

这次做的是酱油鸡翅：

1.鸡翅用清水清洗干净，该拨毛还是得拨，你也不想吃的时候看到一条高耸的鸡毛等你。时间可以，再用温水泡一会。

2.这个期间就可以准备几颗蒜，拍下再切颗粒和几片姜切丝。（我高中时，我闺蜜超级爱吃蒜蓉，每次和她吃街边档口，都加很多蒜蓉，吃完再来一杯1块钱的奶茶，我也是最近几年体会蒜的妙处）

3.鸡翅沥水，用厨房纸吸干水分，再用牙签在鸡翅多插孔，好吸收后续调味。放入蒜、姜丝、酱油、一点砂糖、一点盐、蚝油，全部混合再放置10-20分钟入味。

4.热锅热油，把鸡翅身上的蒜蓉全部剔除，因为蒜太早下锅，容易发黑、发苦，影响整体的味道。

5.中火煎几分钟，其实具体得看看炉灶的火力。像我父母那边那个炉灶，我每次都是用最里那个圈，因为我当时买那个炉灶时，考虑老人家喜欢火候，特意买了大火那种，以至于我经常在家里做菜都是炒焦。

6.自我判断，再翻面，煎3-4分钟后，再把刚才的碟里蒜、姜丝、调味料汁水全部倒进去。（我当时还把我剩的一点可乐都倒进去，所以后面它起了点泡泡）

7.合上盖，煮4-5分钟。时间让你收获的是一碟美味的鸡翅，到底是酱油鸡翅？还是可乐鸡翅？吃了再说~~

其实我，从小就负责家里的午饭、晚饭。放学，就拿着我妈给我的买菜钱，去学校隔壁的菜市场买我妈指定的菜。从一开始买熟食，到后续买的鱼、瘦肉、鸡肉等她回来做给我们吃，到后续我妈教我怎么处理。后续就是我放学、买菜、做饭、炒菜一条龙。

好歹一路过来，全家没穿没烂，没拆家。遇到想吃，抖音看视频，做出来也还可以。

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