冬天吃啥，简单的粉蒸肉做起来

冬日早餐，一碗热气腾腾的粉蒸肉，配蒸好刚出笼的白馒头，再来一碗熬黏糊的小米粥，绝对暖心暖胃，要是能再配上一碟拌了葱丝香油的老咸菜丝，那就更加舒坦了，

在吃这方面，我喜欢亲力亲为，爱做更爱吃，

早点铺或者饭馆里的粉蒸肉我是不吃的，不放心其原料食材是主因，所以每年入冬，我都会做一些粉蒸肉来给家人吃，

粉蒸肉的做法简单粗暴，就是有点费时间，费炭火，所以冬天闲暇时做这玩意最好，

一碗粉蒸肉

一，准备猪肉，

1，猪，五花肉最好，前腿肉也行，须带皮，

2，喷火枪烧猪皮，烧黑，泡，刮干净，

3，准备好的猪肉，切大片，筷子厚，

二，配料，

1，豆瓣酱一勺，炒香，盛出备用，

2，葱姜蒜切沫，

3，生抽，耗油，腐乳汁，胡椒粉，

三，腌制，

1，肉片放盆里，以上所有调味品倒入拌匀，

2，腌制30分钟，

四，装碗，

1，肉片皮朝下，一碗摆放6-8片肉，

2，配菜，红薯，芋头，之类的摆最上面，

五，蒸，

1，碗入蒸笼，

2，大火烧开，小火蒸8个小时，