明日春分,别忘:竖鸡蛋,吃2样,做3事,老传统别丢了,迎春纳福

2024-03-19 00:30:09 3点赞 5收藏 1评论

春分,春季的第四个节气,它就像春日时光的一道分水岭,恰好把春天给平分开来了,把昼夜也平分开,从这日之后,北半球各地的白昼就要开始长于黑夜了,气温也迎来了大回升,到了真正的春暖花开之时。

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春分的到来于农业来说是标志着春忙的开始,农民要抓紧播种、春灌、施肥,再加上大地复苏,人们可以多外出活动了,也可以摘很多新鲜蔬菜吃了,所以春分对于古人来说也是非常值得重视和庆祝的一天,相应的也就研究出来了很多有意思的民俗和食俗。

明日就是春分了,大家再忙也别忘了:竖鸡蛋,吃2样,做3事,遵循传统,迎春纳福。

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一、春分竖鸡蛋

俗话说“春分至,蛋儿俏”,春分刚好是南北半球昼夜平分的时候,地球的磁场以及作用力都呈现出一种较为平衡的状态。古人在发现这一现象后就研究出来了“竖鸡蛋”的游戏,每逢春分日大人就会带着孩子挑一个相对光滑匀称的鸡蛋,争取把鸡蛋竖立在桌面上不歪不倒,因为春分这天竖鸡蛋是具有较高稳定性的,所以大大增加了其竖立起来的几率。

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现今竖鸡蛋的游戏还传到了世界各地,大家都很喜欢这个春分小游戏,既考验大人和孩子的耐心,也能间接向孩子普及关于二十四节气的一些知识和节日民俗,还有助于增进亲子间的关系。

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二、春分吃两样

1、吃春菜

在春分这日我国很多地区都有吃春菜的习俗,只不过南北方的春菜有所不同,像北方多会挖荠菜、婆婆丁(蒲公英)、面条菜、马兰头、摘柳蒿芽、二月兰等一些春天里生长的野菜回家做着吃。而在南方可吃的春菜就更多了,比如春笋、藜蒿、野蕨菜、豌豆头、菊花脑、苜蓿头等等。

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特别是在岭南地区到了春分这日几乎家家户户都会去摘野苋菜,采回家后和鱼片煮成“春汤”饮用,因为当地有句俗语说“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康”,就是希望通过吃符合时令的新鲜蔬菜来补充营养,滋润肠胃呵护身体健康。

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推荐食谱:【春笋炒面条菜】

所需食材:春笋、面条菜、猪瘦肉、小米椒、蒜

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第一步:春笋去皮洗净,切成笋丝,面条菜也择洗干净。

第二步:煮锅接水烧开,加盐和油,倒入笋丝焯水一分钟捞出,倒入面条菜焯烫二十秒捞出控水。

第三步:面条菜挤净水分,切上两刀,猪瘦肉切肉丁,加姜丝和少许生抽、盐、白胡椒,放一勺淀粉,抓匀后腌制五分钟。

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第四步:炒锅倒油烧热,倒入蒜末和小米椒翻炒出香味,倒入肉丁炒至变色。

第五步:锅中倒进笋丝翻炒一分钟,放生抽、蚝油各一勺,炒匀入味。

第六步:倒入面条菜翻炒均匀,放少许盐和鸡精增味,炒匀后关火盛出。

2、吃驴打滚

京津地区每逢春分都会吃驴打滚,据老北京人说这春分吃驴打滚,象征着春天的生机盎然,另外也有祛邪祈福的含义,寓意着新一年害虫死、人翻身,会把穷气、晦气甩掉,迎来好运气、好福气,财源也会滚滚来。

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所以若是想在春分这天讨个好彩头的朋友,也可以像北京、天津人一样在春分买些或亲自做些驴打滚吃。

推荐食谱:【驴打滚】

所需食材:黄豆、红豆沙、糯米粉

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第一步:准备三百克的糯米粉,少量多次的加入适量的清水,搅拌均匀揉成糯米粉团。

第二步:把糯米粉团铺进大的平底盘子,放进蒸锅蒸二十分钟。

第三步:黄豆倒入无水无油的炒锅里,开小火翻炒出豆香味关火晾凉,倒入破壁机里打成粉末过筛。

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第四步:糯米粉团蒸好后取出晾凉,案板撒上一层黄豆粉,放上糯米粉团擀成五毫米厚度的糯米皮

第五步:糯米皮上放适量的红豆沙,用勺子将豆沙涂抹均匀。

第六步:将糯米皮卷起来,尽量卷紧实,切成小块,再撒上一层黄豆粉即可。

三、春分做3事

1、祭祖

“春分祭日,秋分祭月”,从周朝开始我国就逐渐形成了春分祭日、祭祖的习俗,直到现今在粤西地区的很多客家人也依然遵循着春分祭祖的传统习俗。

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当地的人们会在春分前一礼拜就准备好祭文和丰富的祭品,哪怕远在外地的基本也都要回来参加祭祖仪式,等全部宗亲在祖祠大厅聚齐后就正式开始祭祖活动,一般都是由族长主祭,先烧香后叩拜诵读祭文,并祈求风调雨顺和丰收,最后再烧纸燃放鞭炮。祖祠的仪式结束后,就开始组织大队人马将三牲祭品扛至祖坟进行扫墓。

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2、踏青迎春

春分时节不管是南方还是北方的大部分地区的气温都回升到了十到二十度左右,这种天气最是舒服,而且很多品种的花也都绽放了,草坪树叶也都绿了,正适合人们外出踏青。

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尤其是家中有孩子老人的,可以抽些时间带他们去春游,和孩子亲手制作或是买个风筝,到空旷舒适的地方去放风筝,也可以进行一些其他的户外活动,总之就是要带他们外出迎春,多感受一下大自然的气象,晒晒太阳,呼吸一下新鲜空气,不仅心情会舒畅,对身体也有益处。

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3、粘雀子嘴

许多农民在过春分时,都有煮汤圆的说法,一般由家里的主妇揉一些糯米粉面团,取出来一小部分揉成不带馅的汤圆,剩余的则包成带馅的汤圆,到了饭点的时候要先把那不带馅的煮好,拿小竹叉把小汤圆串上,然后拿到自家的田边插在地上,为的就是把小雀子吸引来叨着吃,黏住它们的嘴别来破坏庄稼,家中若是还留有田地的,可以在春分这天也试试看。

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——老井说——

其实有关春分的习俗还有不少,比如在过去人们还会张罗着送春牛,就是在二开大小的红纸或黄纸上印着一年里的节气,然后再把农夫和牛耕田的图也印在上面做成“春牛图”,然后由专门能说会唱的春官挨家挨户的送这春牛图,边送还要说一些有关于春耕的吉祥话,让每户人家听的开心并乐于给钱为止。在民间很多民俗都特别有意思,只不过越来越少的人会去传承了,如果大家还知道哪些春分的民俗,也欢迎在评论区分享留言。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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