全国哪的早餐“最丰富”？五座城上榜，天津能排第3，花样太多了

有人喜欢在夜幕降临之后，悠闲的走进夜宵店，享受辛勤一天后的小幸福，自然也有人更喜欢在太阳初升后，清爽的踏进早餐店，为自己积蓄一天的初能量。

如果非要说早餐和宵夜谁更受欢迎？那大抵会是早餐吧，相比夜宵所提供的那份满足感，往往早饭给人带来的驱动力更显可贵。许多人都是嘴上嫌弃着早起，可一想到热气腾腾的美味早点还是不由自主的起身去早餐店前排队，吃得饱饱的再离开，所以一座城市的活力也恰恰与早餐息息相关。

早餐越丰富的城市，清晨的烟火气越浓郁，人来人往的也越热闹，整个城市都会散发着朝气蓬勃之感。那么在我国这么多城市里，谁是早餐最丰富的呢？有五座城市光荣上榜，天津榜上有名，第一名则实至名归，看看有没有你的家乡！

第五名：南京

作为六朝古都的南京，在早餐上也是蕴藏了千年的历史底蕴，吃得亦南亦北，亦咸亦甜，丰富的让人眼花缭乱。从开封城传来的灌汤包在这里扎根，清晨来上一笼，提起一只皮薄馅满的小笼包一口下去，先是被汤汁撞了个满怀，肉的鲜香味逐渐带走残留的困意。

想来点带锅气的，就要上一份油煎的金黄酥脆的牛肉锅贴，感受牛肉和汤汁同时在嘴中迸发的快感。搭配上一碗鸡汁馄饨，馅不用多，重在汤的鲜美，或是来碗满到要冒出来的鸭血粉丝汤，鸭汤的鲜美再淋上勺辣油，吃起来只剩下满足，隔壁的皮肚面也不容错过，一口爽滑的面配上一口紧实爽脆的皮肚，丰富的口感令人回味无穷。

咸的吃多了，就来上一碗酒酿赤豆元宵，不禁感叹着绵密的赤豆与糯叽叽的汤圆简直就是天生一对。即使吃撑了也得再要上一碗南京早餐的甜点头牌糖粥藕尝尝，让舌尖感受被米香和藕香缠绕包裹的幸福。若是来不及坐下享用早餐，就要上一个大大的乌米饭团边走边吃，包着油条、豇豆、咸菜的乌饭吃着也不输其他任何一样美味。

第四名：西安

“远赴人间惊鸿宴，一睹大唐盛世颜”，来西安感受繁华的古都盛世很重要，但“吃”也同样重要，到了西安千万别赖床，不然将会错过太多美味。爱吃牛羊肉的，就去泡馍店前领个馍馍，掰碎浇上牛羊肉汤，鲜香的汤汁浸满馍中的每个空隙，香味四溢。

或是来个肉夹馍配上一碗凉皮、擀面皮，烤的香酥的馍，夹上满满的肉一口咬下去，碳水加肉的美妙滋味扑面而来，紧接着再送上一口香辣清爽的凉皮，直呼好不过瘾。另外旁边金灿灿的牛肉饼也要尝尝，感受不同的肉与碳水带来的口感和快乐。

让许多人傻傻分不清的胡辣汤和肉丸糊辣汤在西安也都能吃到，咸辣鲜香，再蘸上炸好的大油条或煎包，谁吃了都得说一句美滴很！吃不了辣的，那就点上一碗油茶麻花，柔软不失劲道的麻花裹着厚厚一层油茶送入口中，咸香味瞬间散开，向大脑发出再来一口的指令。

吃饱了就再打包一份甜蜜软糯的甑糕拿着走，当做饭后甜点享用，混合着蜜枣的糯米最能提供晨间美好的情绪价值！

第三名：天津

被称为“卫嘴子”的天津人，不仅仅是能说会道，他们还特别会吃，所以天津的早餐那也是丰富的不得了，基本八成的老天津人都会在前一天的晚上好好思考自己第二天清晨吃点嘛呢？首当其冲的肯定是天津的煎饼馃子，摊个大大的薄软煎饼，卷上酥脆到极致的馃篦儿或油条，张大了嘴往下咬上一大口，越嚼这心里就寻思这玩意怎么就这么好吃呢？

不吃煎饼馃子，就来套大饼卷圈，豆皮卷好调制过的素菜过油那么一炸，外面再卷层饼子，入口先是香软，后是酥脆，再是爽脆，三重口感立刻令人陶醉在其中。若觉得吃着有点干，就来碗浓郁的面茶或是香喷喷的嘎巴菜，看着样子平平无奇，可吃起来却鲜香美味。

在天津还有一碗不一般的“豆腐脑”值得一尝，那就是“老豆腐”，嫩滑的豆腐浇上卤汁，再淋上些香浓的麻酱，送入嘴中各种香味融合一体，吃完心里都美滋滋的。另外天津的水馅儿包子也不能错过，皮软馅足还溢汁，一人一盘都吃不够，再要一碗云吞飞个鸡蛋，到了中午都不带饿的。

然而这些都还只是冰山一角，像是炸糕、糖馃子、蒸饼儿、大饼鸡蛋、茶汤、菱角汤、羊杂汤等等都还没细细道来呢！

第二名：武汉

提到早餐那就不能不说武汉，毕竟武汉的“过早文化”是出了名的优秀，清晨走在武汉街头，只需做好“晕碳”的准备，就可以大吃一番了。筋道弹牙，鲜香浓郁的热干面是一定要吃的，一口下去就能给予你一天的激情和能量。

铺满厚厚糯米饭和三鲜丁的三鲜豆皮被煎的香味飘满了整条街巷，不来上一口都对不起自己的鼻子和胃。满满一大笼的重油烧麦也让人看了口水直流，吃起来油润鲜香，一丝丝的胡椒味恰好解去了油腻，若是觉得不过瘾，就再来张油饼包着烧麦一起吃，享受碳水三重奏。

武汉的鱼糊汤粉真的要鼎力推荐，软糯顺滑的米粉挂着鲜味都要溢出来的鱼糊嗦入口中，鱼鲜味和浓郁的胡椒味立刻俘获了味蕾，哪还有困意只想赶紧“炫”完才行！

见到牛肉粉面店就放心大胆的进，烫好的粉或面浇上牛肉牛骨炖出的香辣原汤，再盖上大块的牛肉、牛杂，一碗下去还想再来一碗。还有金黄的面窝、焦香酥软的汽水包、比脸还大的鸡冠饺、清香鲜美的原汤水饺、口感丰富的糯米包油条、油墩、酥饺、欢喜坨等等，反正武汉的早餐连吃一两个月不重样是轻轻松松。

第一名：广州

“食在广州”可从来不是一句虚话，广州的早餐，可以说是吃不到尽头。一碗白粥就能给你变幻成百般滋味，咸香的皮蛋瘦肉粥、滑嫩的鸡肉粥、料足的艇仔粥、厚重的及第粥、鲜美的生滚粥以及等等。

罗列满粥的菜单，另一面则是各种各样的肠粉，像是鸡蛋肠、牛肉肠、叉烧肠、鸳鸯肠、猪肝肠等，滑溜溜的肠粉里卷足了料，再加上酱油的鲜美，真的没有人会拒绝此等美味。

而在广州的很多茶楼、酒楼里还藏着更大的早餐世界，晶莹剔透的虾饺、鲜香可口的烧麦、香软的糯米鸡、绵密的流沙包、软烂脱骨的豆豉蒸凤爪、Q弹筋道的金钱肚，满满几页的蒸点、甜点都是叹早茶的首选。若想把早餐再吃得奢侈一下，再来盘叉烧、烤乳鸽也不是不行。

即使随便走进一家街边早餐小店，也会感慨他们菜单的丰富，必吃的广式牛杂，炖的鲜香软烂的牛腩、牛杂，可以搭配着粉、面、云吞一起享用。早上要是想来点重口的开开胃，那就直接来上一份带着香气和锅气的炒面、炒河粉，主打一个油而不腻，越吃越香。

当然还有相对清爽一些的捞河粉也不错，看着烫的鲜嫩的牛肉、猪杂、海鲜，盖在浇着香浓汤汁的河粉上，翻拌的时候就已经控制不住自己的手，只想往嘴边送了。

——老井说——

我国还有非常多早餐丰富的城市，以上只是其中的一小部分，比如江苏扬州的早茶也很有名，种类也特别丰富，还有河南开封、洛阳，各种牛羊肉汤、胡辣汤、豆腐汤、烧饼、灌汤包、油饼、水煎包等特别多选择，像江西、湖南、广西等几个米粉大省，光是早餐的一碗粉就能吃出无数花样，东北早市上的早餐品种也特别多，让人挑花眼，如果有机会到这些地方游玩，可前往别偷懒赖床，一定要早早起床去吃顿丰盛的早餐。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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