勃艮第葡萄酒真的难懂吗?55%用户认为可理解,45%直呼太复杂
25-12-06
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35. 酒评来一个🍷 Arthur Barolet & Fils 不是特别行啊朋友们产区: Chambolle-Musigny,Côte de Nuits等级: Premier Cru 一级园🔸先说结论,“回血”的年份质量最容易参差不齐,哪怕一级园,也得看酒庄实力。我这个呢,虽然在依瑟索夏布利啥的都有地,但规模不大几经易主,发挥确实不稳定。整体表现还可以,但,比预期低。📍 产地特色:Chambolle-Musigny 被誉为勃艮第最“女性化”的村庄之一,所以叫“夜丘皇后”。能跟罗曼尼康帝对打的勒桦就在这。酒体丝滑细腻,香气撩人。Premier Cru 级别的葡萄园石灰岩含量高🍇Arthur Barolet & Fils 在勃艮第圈内颇具性价比,老藤种植,干预少。⸻直接说酒的感觉:👃 香气是非常赞的!!开瓶甚至会给你一种惊艳的感觉。樱桃,覆盆子这种红果香极明显,还有淡淡的紫罗兰,玫瑰,草本调,再深一点会闻到泥土和湿石头味。👅我脚着就是闻起来太好了!以至于口感开始落后,这时候2017的冷凉感就特明显,加上本身风土的阴柔,就稍微薄了一丢丢。酒体不张扬。酸度明亮清新,单宁极为柔顺细腻,此处表扬一下,单宁的丝滑感很舒服!果香之外,尾段带有森林地表,丁香,和明显的矿物质感,咸鲜突出。同比,蘑菇、松露气淡一些。这一瓶最大感受就是🍒+清冷的矿物张力,结构均衡,非常具有层次跟透明度,如果你喜欢细致有酸度的,它应该对胃口。🍷跟其他夜丘村比,单就这瓶而言,石灰岩主导的土壤属性尽显,高挑酸度跟矿物感,不是入门的好选择。👉总的来说,我还是更爱沃恩罗曼尼,哪怕只是村级,会感觉更丰满浓郁,贼迷人果味和香料味都有回味空间,又不会太雄壮,不像Gevrey-Chambertin那种肌肉男哈哈哈。🕰️当然,也跟年份相关,毕竟之前勃艮第太灾难,17年刚回血,春季霜冻影响不大,也许再放个三五年,会有更好更深度的表现力#星座##我的美食日记##不可辜负的美食##葡萄酒##红酒##酒评##勃艮第#
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55. 勃艮第干白等级,从几百到十几万该怎么选?。喝勃艮第有3看,看酒庄,看葡萄园,看年份。这次我们说说勃艮第葡萄园学位,只讲干白。 1、按葡萄园分,第一梯队,必须是蒙哈榭特级园,动不动就几千几万的,一次性喝到顶。 蒙哈榭 Montrachet 本尊,又叫大梦,只要酒标写了Montrachet Grand Cru,价格基本5000起,很多轻松过万。 骑士蒙哈榭Chevalier Montrachet最贵的是老太太后花园骑士蒙哈榭,17万,再下来就是双鸡和拉梦Ramonet,1、2万。 2、第二梯队是科通查理曼特级园、普利尼蒙哈榭一级园,默尔索超一级园、夏布利特级园,1000到2000的价格区间。 科通查理曼特级园代表有科奇Coche Dury、Bonneau du Martray,康帝也酿了这块园子,当然也有很多平庸的生产商。 勃艮第核心村的一级园,不管是干红还是干白,预算轻松上千。普利尼蒙哈榭也不例外,整体来说,最好的一级园是靠近蒙哈榭特级园的少女园 les Pucelles,凯乐瑞Le Cailleret,遇到好年份媲美特级园。 默尔索没有特级园,但有三个公认最好的一级园,石头园Perrieres相对矿物质味突出,具有明显的花香(Albert Grivault)。热内维耶园Genevrieres葡萄酒丰沛圆润,夏姆园Charmes酒体更加饱满,也更易饮。 3、第三梯队就是核心村:两个蒙哈榭村、默尔索村,大几百块钱能买一瓶 普利里蒙哈榭村Puligny-Montrachet缺少高坡的葡萄园,所以村级的优秀代表不多,村级园子的名字也很少出现在酒标上。 夏山-蒙哈榭村Chassagne-Montrachet,年轻时没有默尔索那么讨人喜欢,但有不错的陈年能力。 默尔索村有53个地块,出色的有Narvaux、Tillets等,代表有绿金杯Patrick Javillier。 4、第四梯队可以关注这些不太出名的产区(Rully、Saint Romaine、Auxey Duresse、Pernand Vergelesses、Saint Aubin),一般500以下就能买个一级园。 #酒零后 #酒零后酒类专营店 #红酒直播 #葡萄酒 #勃艮第
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60. 常见的勃艮第12个酒标术语。1、特级园(GRAND CRU):勃艮第最高等级的葡萄园 特级园只有33个,产量仅占勃尽第的1.5%。价格几千元到几十万元不等,妥妥是昂贵的代名词。通常只标注葡萄园名,无需标注村庄名。 2、一级园(PREMIER CRU):勃艮第第二等级的葡萄园,品质仅次于特级园 勃艮第一共有500多个二级园,约占产量10%。价格在上干至几干元不等。需同时标注村庄名和葡萄园名,证明这款酒所用的葡萄全部来自这个一级园。 3、村庄级(VLLAGE):勃艮第三等级的葡萄酒,通常以村庄命名 占勃艮第产量的1/3。价格在500到上干元左右。村庄级仅标注村庄名,最常见的名字大部分是1-3个字,中间加横杠连接,这是因为历史上一些村庄为了扩大名声,在村名的后面加上了村内最出名葡萄园的名字。 4、大区级(BOURGOGNE):勃艮第最基础的葡萄酒等级,通常以大区命名 数量最多!价格相对便宜,300-500元就能搞定。一般看到有"BOURGOGNE"或"BOURGUIGNONS”这两个词,就能确定是大区级的勃艮第。 5、独占园(MONOPOLE):由单一酒庄完全拥有的葡萄园 这不是一个等级概念,而是“单一园”的概念,是只有一个主人的园子。和质量没有直接联系,MONOPOLE 可以是村级、一级园、特级园,单独标出为了更显酒庄的实力。 比如:罗曼尼康帝酒庄的“罗曼尼康帝庄园“就是一个独占园。 6、“独占”园(CLOS):被石墙围起来的葡萄园 CLOS可能是特级园或一级园,也可能是被多个酒庄共有。通常这类葡萄园具有独特的风土条件,产出的葡萄酒品质较高。 排名不分先后~ 大家有不同的意见可以留言在评论区哦❤️ #红酒#葡萄酒 #葡萄酒知识 #勃艮第 #酒标
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97. 波尔多和勃艮第。,大家第一时间想到的肯定是法国的葡萄酒。同样身处法国的两大明星产区的#波尔多和#勃艮第却有很多不同之处! 🌟品种: 波尔多:赤霞珠、梅洛(混酿) 勃艮第:黑皮诺、霞多丽(单一酿造) 🌟气候: 波尔多:温带海洋性气候 勃艮第:大陆性气候 🌟土壤: 波尔多:砾石、砂砾土、黏土、石灰质土壤 勃艮第:泥灰岩、钙质黏土、花岗岩变质土 🌟酒体 波尔多:颜色较深,单宁多,结构复杂,偏硬汉风 勃艮第:呈浅宝石红色,单宁细腻,精致优雅 🌟酒瓶: 波尔多:瓶肩较宽,瓶身笔直 勃艮第:瓶身较窄,瓶型较圆 🌟酒杯: 波尔多:顶部收口的酒杯,杯体偏圆润 勃艮第:杯肚较宽大,收口较窄的大肚杯型 🌟酒标: 波尔多:注重酒庄,常见“CHATEAU” 勃艮第:注重风土,常见“GRAND CRU” 🌟等级划分: 波尔多:对酒庄的分级 勃艮第:对地块的分级 🌟价格: 波尔多:大几百上千块的预算就能找到好喝的 勃艮第:最便宜的大区级大概都要在200左右,醉贵的已经跨越到几十万一瓶!#波尔多和勃艮第#波尔多和勃艮第有不同之处!
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113. 法国勃艮第产区葡萄酒以单一品种酿造为主,红葡萄酒采用黑皮诺(Pinot Noir),白葡萄酒采用霞多丽(Chardonnay),风格优雅复杂,风土表达鲜明。 红葡萄酒:以黑皮诺为主导,酒体从中等至丰满不等,单宁细腻,带有红色水果和泥土气息。 白葡萄酒:霞多丽为主,口感丰满且兼具强劲与细腻的层次感,部分酒款具有久存潜力。
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126. #法国红酒庄园 #品尝红酒 #勃艮第葡萄酒#葡萄酒 勃艮第庄园品酒体验 这个酒庄的法语名字是:Domaine Bernard Delagrange et Fils,位于第戎西南的Meursault。 🍷好的葡萄是酿葡萄酒的第一步 我们先去了葡萄园里,参观了勃艮地产区特有的黑皮诺品种,田里的葡萄株大多都很粗壮,有四五十年的历史了。高品质的黑皮诺葡萄能使红酒产生丰富的气息,包括樱桃、莓类、蘑菇等等。 🍷随后参观了橡木桶区和窖藏区 新鲜、高质量的橡木桶是一个可以呼吸的容器,让酒发酵的同时带上更丰富柔顺的口感层次。一般橡木桶不使用太久,五六年就差不多了。橡木桶也是一个很好的运输容器。酒液酿制完成后,进入到装瓶环节,装瓶完成开始窖藏。整个酒窖保持12℃和80%的湿度。这是最适合葡萄酒保存的温度和湿度。 越是高品质的酒,越没有保质期所以说放的时间越长越好,但必须保证好的窖藏环境。所以,虽然酒要陈,但是酒标要新。酒标是新的意味着进入流通环节不久,变质的可能性低。 🍷最后到了葡萄酒品鉴环节 品鉴师为我们介绍了葡萄酒的等级(法定产区,AOC)。在勃艮第,AOC分为4个等级,从低到高分别是大区级、村庄级、一级园、特级园。我们分别品尝了大区级、村庄级和一级园的干红,每一个级别的递进,酒液都更醇厚丰满。当感受了一级园后,再去品尝大区级,降级的感受尤为明显,大区级变得又淡又涩了。
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132. 勃艮第(Bourgogne)是法国最古老、最负盛名的葡萄酒产区之一,以其卓越的风土条件、严格的等级制度和顶级黑皮诺(Pinot Noir)与霞多丽(Chardonnay)葡萄酒闻名于世\n勃艮第位于法国东北部,绵延约230公里,从北部的夏布利(Chablis)延伸至南部的马孔(Mâconnais),共分为五大子产区。今日我们去的武若庄园是勃艮第历史最悠久的城堡式酒庄。#带你看世界 #vlog日常 #旅行推荐官 #上热搜
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133. #强烈推荐 #夏天的味道 #勃艮第 #夏布利干白 #原创视频 位于法国著名勃艮第葡萄酒产区的夏布利(Chablis)是勃艮第北部最著名的葡萄种植区产区,总面积约占6433公顷,其中夏布利地区葡萄园面积占4622公顷。\n虽说是一个只有2600名居民的小城,但从12世纪就开始了种葡萄酿酒的历史。\n夏布利产区包括塞罕(Le Serein)峡谷两侧地区。是勃艮第北部一个小城镇,距离巴黎只有111英里,可说是勃艮第的\"黄金大门\"\"GOLDEN GATE\"。\n在这岗峦起伏的区域通常多覆盖树木。夏布利产区绵延20多个镇。土壤多石块、含石灰质黏土,在地质学上,可以追溯到侏罗纪时代。\n这片土地格外地偏爱霞多丽(chardonnay,又称莎当妮,夏多内)--夏布利产区唯一允许用来酿制白葡萄酒的葡萄品种。\n夏布利产区声名远播,多年来一直被认为是顶级干白葡萄酒的同义词。因此,夏布利白葡萄酒这部书显得格外厚重。每年11月的27日和28日,这里将举行盛大的夏布利葡萄酒节。\n
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136. 夏布利(Chablis)
小红书
137. 夏布利(Chablis)。夏布利(Chablis)干白葡萄酒 是由100%葡萄品种霞多丽 (Chardonnay)酿制的单一葡萄品种葡萄酒 葡萄藤种植在粘土石灰岩山坡之上 其地理位置以及土壤结构的特殊性 再加上当地四季分明的大陆性气候 造就了夏布利葡萄酒清新凛冽 充满矿物质的独特风格 更是在世界葡萄酒地图中独树一帜 勃艮第的Chablis 当地出产的葡萄酒一直被看作是高品质干白葡萄酒的代表 特别是位于夏布利本市的特级园更被誉为是世界顶级的干白葡萄酒之一 富可来酒庄的夏布利全系列干白葡萄酒风格既保持了家族世代传承的传统 又以清新细腻著称 其客户遍及世界各地 #葡萄酒 #夏伯利 #chablis #酒梦富 #微醺
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