38mm超深烤盘，早餐到宵夜全搞定

这次在众测上收到了利仁的电饼铛，利仁这个品牌我并不陌生，毕竟早在1995年就推出了国内第一台家用电饼铛，可以说是行业老大哥了。

这次开箱一看，果然不一样。利仁这款主打的就是“38mm超深大烤盘”，整体比我家旧款沉稳大气不少，拿在手里分量感也很足，圆润的设计，看起来就比较耐用扎实。上盘浮动结构明显能看出做了加固处理，感觉厚饼、发面饼都能轻松应对。整体设计很简洁，没有多余花里胡哨的东西，给人一种“专业级做电饼铛”的感觉。

简单说一下这款电饼铛的几个亮点：

38mm超深烤盘
普通电饼铛烤盘深度大多在25mm左右，这款一下拉高到38mm，空间感立马不一样。不仅能烙饼，还能容纳更厚的披萨、大块牛排，甚至一小锅炖菜都行。

旋流盘纹设计
利仁自家的第五代旋流盘纹，烤盘表面有明显的纹路，这种纹路能帮助导热和循环，避免出现一边糊一边生的尴尬。

双盘独立控温
上下盘可以单独调温，这点很实用。我在上盘烤串，下盘烙饼，就可以分别控制温度，不会串味，也避免一个盘过火另一个还没熟透。

易清洁的不粘涂层 + 导油槽
这点对懒人特别友好。煎鱼也不会粘皮，油脂还能顺着导油槽回流，烹饪完擦一擦就干净了，不像我旧款电饼铛那样油腻难收拾。

1800W猛火
功率大，升温快，食物能迅速锁汁。实际使用中，煎牛排表面能很快上色，锁住内部肉汁，口感和外面西餐厅做出来的差不多。

工作日早上赶时间，用它来做早餐特别合适。我常常在下盘烙手抓饼，上盘煎个流心蛋，顺便加点火腿肠，十分钟不到就能出锅。双盘独立控温的好处就是不会互相干扰，上盘煎蛋火候刚好，下盘的饼也正好酥脆，基本还原了早餐摊的口感。另外，煎牛排也是它的强项。1800W猛火让牛排表面很快锁汁，撒点黑胡椒和黄油，口感外焦里嫩，真有餐厅的感觉。

加班回来想吃点宵夜，我会简单用它烤几个鸡翅或者煎条鱼。鸡翅用腌料提前处理好，丢进电饼铛十来分钟就能出锅，外皮焦香、里面多汁。煎鱼让我特别惊喜，不粘涂层真的好用，鱼皮完整无损，轻轻一拨就能盛起来，完全没有焦糊粘盘的情况。

当然，它的体积相对较大，收纳时需要预留一点空间；另外功率高达1800W，用电时要注意插座负荷。但整体来说，这些都不算大问题。

对于日常家庭使用，尤其是有孩子、人口多或者经常朋友聚会的家庭，这款利仁电饼铛绝对是提升幸福感的小家电。它不仅能当做“早餐利器”，还能轻松搞定正餐、宵夜，算得上是一款“全场景电饼铛”。

作为一个值友，我真心觉得这台电饼铛的实用性和体验感都超过了预期。利仁30年的积累确实不是吹的，耐用、专业、实在，买来不会后悔。