萝卜丸子汤 vs 莲藕排骨汤？我们汇总了86位用户真实体验，答案在这_禽蛋肉类

1. 冬天多喝汤，鸡汤鱼汤不如这碗汤，我家一周喝6次，清润滋补还养脾胃

2. 明日大雪，宁可不吃肉，也要多喝这6碗汤，调理脾胃，增强身体免疫力好过冬~

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11. “冬吃萝卜”正当时！这道暖汤清肠润胃、顺气消食，脾胃不胀更舒服！

12. “冬吃萝卜赛人参”！炖一锅暖到骨子里，顺气消食、驱寒邪，全家少感冒！

13. “冬吃萝卜暖身”！这锅驱寒汤，连喝3天，驱寒邪、补元气，寒冬不畏寒！

14. 莲藕排骨汤

15. 冬天天冷，建议要多喝这汤，暖胃驱寒，补充元气，早食早受益！

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42. “冬吃萝卜夏吃姜”！萝卜炖排骨，清润解腻、消食化积，脾胃无负担！

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48. 秋季正是吃藕的的季节，一定要学这道莲藕排骨汤！荷莲一身宝，秋藕最补人，立秋之后天气逐渐变得干燥，喝些滋润清甜的汤水真的太合适了！#美食教程 #美食 #家常美食 #莲藕排骨汤 #莲藕

49. 坚持刷牙依旧有蛀牙？是你没选对刷头！

50. 爸爸的早餐和午餐：陈醋菠菜花生米、萝卜猪肉香菇丸子、玉米饼、羊肚菌蒸蛋、酸奶、人参果做饭时边跟儿子视频边忙活，刚出锅的大丸子被儿子调侃是“黑暗料理”，结果浇上灵魂酱汁的瞬间，他立马秒变脸喊馋这丸子可不简单，严格照着中国居民膳食指南搭配，猪肉、白萝卜、香菇、鸡蛋、黑全麦一站式集齐，不油不腻还营养拉满，味道也很不错呢#温暖的食光##冬日暖胃必备搭子#

51. 救命！这碗汤让我在北方寒夜里活过来了粉糯的莲藕拉出细丝，肋排炖得骨肉松散，汤底泛着淡淡的粉金，一勺下去从舌尖暖到胃里朋友围着厨房喊饿的样子，太逗了。【莲藕排骨汤】食材准备：肋排/棒骨：2斤粉藕/湖藕：1斤左右姜：2片热水：2000ml盐：5~10g【莲藕排骨汤】制作流程（省流版）：1、粉藕（1斤）去皮切滚刀块，泡入冷水中备着。2、排骨（2斤）切块，放入一锅凉水中，大火煮10分钟，撇血沫子后捞出。3、准备一口锁水的锅，加入2L清水。锅烧开后将排骨+藕+2片姜倒入，盖锅盖切成小火煮90~200分钟。4、时间到后加入5~10g盐打底就好。*90分钟能喝，200分钟好喝*口重可以盛好汤后，在碗中单独加盐*莲藕排骨汤虽简单，但需要给它时间自问自答环节：Q：喜欢浓汤，怎么做？A：排骨焯水后先用油炒一下（翻炒1~2分钟），加入2500ml开水，大火猛煮30分钟汤就会乳化（白汤），再切放入藕，小火加盖正常煮就行。Q：有什么要嘱咐的？A：长时间使用燃气切记定好时，不要忘记火上还有锅这件事！Q：藕怎么选？A：尽量选择“呈黄色或暗粉色“的藕，尽量避开”过白且有光泽"的藕。Q：推荐用什么锅呢？A：珐琅锅，砂锅Q：我锅不是很锁水，中途要加水咋办？A：如果已知家中的锅非常不锁水，那就把初始加入的水量提升，比如初始3000ml凉水，中途如果非得加水的话一定要加开水，尽量不要加。Q：视频中这些大概够多少人喝的？A：4~5人#冬日暖胃必备搭子##微博兴趣创作计划##温暖的食光##组个冬日美食局##我的美食日记##微博超有用视频大赛##我的宝藏食谱##微博vlog大赛# @微博美食 @新浪美食小象拌香蕉的微博视频

52. #一口心动指南# 秋季养生汤｜莲藕百合排骨汤。🍲终于等到吃藕的季节，用它炖排骨汤简直绝了！做法超简单，10分钟就能搞定，汤头熬得琥珀色，喝一口暖到心里～先处理食材：排骨和莲藕都切好，百合提前泡软。接着上锅压10分钟，时间到之后，排骨酥软，藕块粉糯，咬开满满都是鲜甜，汤里还带着百合的清香，暖胃又舒服。这个季节喝一碗，感觉整个身体都暖起来了，秋冬就该喝这种暖暖的汤～#微博兴趣创作计划#

53. 秋天喝上一碗板栗莲藕猪蹄汤，滋补又营养！

54. #厨此以外# 89.「我们现在就是回头率忒高了」（不是凡尔赛）和湖北的感情羁绊，大概是每年这个季节都要炖上一锅咕嘟咕嘟的莲藕排骨汤，顺便怀念多年前在武汉读书时每天都吃的豆皮、锅仔和烤臭干，还有呼朋唤友跋山涉水去品尝的蔡甸牛骨头和汤逊湖鱼丸。那些味道混合着刚刚远离家乡的食欲和好奇心，慢慢沉淀为只属于那段时光的口味记忆。不过等我长大了到北京定居之后，对于湖北的食物认知却还一直停留在十几年前。我总忍不住在想：除了自己在家会做的莲藕排骨汤和清炒菜薹，湖北菜还有多少被我忽略的味道和故事呢？直到我在北京找到一家既把湖北菜表达得很地道，同时还活得很自洽的餐厅时，终于有了一种踏实又安定的感觉，像是记忆里的美好味道显象了。【时间轴】0:08 湖北菜的特点是什么？12:34 厨师肯定是更会买菜的18:01 炖排骨汤的莲藕得考虑季节、品种、产地和年份27:35 洪山菜薹真的比别的菜薹好吗？31:26 按时令做菜单不是一件容易的事40:48 怎么会有餐厅不翻台、不考察营业额？44:51 同一个集团里，不同的餐厅做同样的菜式，会有什么不同？53:23 有些老食材啊，再不弄可能就没了【本期鸣谢嘉宾】陈涛，北京「楚膳四季」、「红番茄」主厨【本期配图】1. 现在就是喝莲藕排骨汤的季节！2. 23年和25年吃到的风吹手撕野鲫鱼，25年的质感更润了。3. 三道菜都用到了豆瓣，不过用的豆瓣不同，做法和风味也不同：三年豆瓣水煮青杠子，阳干红菜椒鸡骨汤焖炒土鸡，暴晒豆瓣鲜鱼肚鱼杂。4. 23年和25年吃到的薄皮辣椒炒野生鳝鱼丝，25年的版本辣椒更清脆，鳝鱼更有镬气，油量也更少。5. 在红番茄和楚膳四季分别吃到的慢火炕蒸洪湖野生四角菱角，做法一样，但入口的感觉很不一样。【本期配乐】Antonín Dvořák – Symphony No. 8 in G Major, Op. 88, III. Allegretto grazioso. 「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。🎧 小宇宙：网页链接🎧 苹果Podcast：网页链接🎧 网易云音乐、Spotify、YouTube请搜索「厨此以外」

55. 天冷后要多喝的十道滋补暖身汤，最后一道好喝到转圈#一分钟视频创作季##我的美食日记##微博尝鲜计划##中长视频流量扶持计划# 土味美食的微博视频

56. 不是西贝这一波，我百思不得其姐为啥商场炒出来的菜都那么难吃原来是：不新鲜当然我家也用冰箱冻肉，比如湖北人秋冬季都做的莲藕排骨汤，肉是上一个春节买的农村散养猪，冻了半年，风味有所损失，所以我们冷冻前会把猪肉分块密封好（避免多次解冻），一块一块分包，丢冰箱里，冰箱买的也是一个好冰箱，因为冰箱性能也会影响食物口感和风味儿，便宜的冰箱肉和水分会分离更多，但是莲藕那肯定是当天买的。最后做出来就很好吃啊，土猪肉虽然冻了半年，但是风味还是很好，莲藕新鲜的劲儿很鲜美。估计工序前置的商场餐厅都是，冻的素菜和荤菜再加冻的汤料吧

57. 粉藕筒骨汤！莲藕又粉又糯，汤鲜浓郁！好喝小厨娘cherry的微博视频

58. 鲜掉眉毛的山药丸子汤，圆子细嫩汤鲜味美，老人孩子都爱吃 #爱生活爱美食 #美食分享 #家常菜 #谁懂这一口的好吃程度

59. 午餐🍱虾仁海苔蛋炒饭：虾去壳去虾线加盐、黑胡椒、料酒，抓匀腌制片刻；芦笋焯熟；鸡蛋打散，锅里热油倒入鸡蛋炒熟盛出，不用洗锅，再加少许油将虾仁煎熟盛出，留煎虾的油下胡萝卜炒香，倒入米饭压散，加生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐，翻炒，再下芦笋、鸡蛋、三文鱼、拌饭海苔翻炒均匀，撒上葱花。鸡毛菜丸子汤：锅里热少许油，放姜片和葱白煸香，加开水，放贡丸煮熟，加少许蚝油、盐、蒜头酥，下青菜、胡萝卜片煮软，撒点葱花。话梅小番茄：小番茄放入开水中煮15秒，捞出立刻放入冷水，然后去皮，锅中再烧水，放入话梅和冰糖煮，不够甜的话可以再加点蜂蜜，煮好晾凉，小番茄放入话梅汤里冰箱冷藏一晚。#梅家晚饭#

60. 午餐🍱板栗腊肠焖饭：锅里热油，下腊肠翻炒，再放入板栗、胡萝卜、香菇翻炒，加老抽、生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉大火翻炒，留一点点汤汁即可，电饭锅内加入米和比平时煮饭略少一点点的水，再将炒过的菜倒入拌匀，开启杂粮饭模式，会有锅巴。白灼黑虎虾：锅内加清水、料酒、姜片、花椒、葱结，水快开前倒入虾搅拌一下，继续大火煮开就差不多好了，捞出装盘；葱花，姜丝，生抽，香醋，糖，少许水煮开蘸食。鸡毛菜丸子汤：锅里热少许油，放姜片和葱白煸香，加开水，放贡丸、胡萝卜片煮熟，加少许蚝油、盐、蒜头酥，下青菜煮软，撒点葱花。#梅家晚饭#

61. 养肝血的排骨鲍鱼莲藕汤。昨天说了，排骨莲藕汤（网页链接），是改善血虚，同时有化淤的作用。这个汤，还可以加鲍鱼，改善肝血虚。肝血虚的特征：指甲有竖棱、肌肉会异常抽搐、容易肢体麻木、胸肋骨胀痛、有静脉曲张等。我指甲有竖棱，而且，下眼睑容易不自觉地抽搐。肋骨这经常隐隐胀痛。长期压力状态下，或者💤不好的人，很容易肝血虚。我就是这样。我就在传统莲藕排骨汤基础上、加了5个鲜鲍鱼一起炖。味道更鲜美了。你如果也有肝血虚症状，也可以试一试哦～#最简单的补气血食物清单##家庭健康守护计划#

62. 一人食的晚餐也不含糊～炖了锅莲藕排骨汤，汤鲜藕糯，还拌了份茴香白蘑菇，清爽可口。特意用莲藕当主食，搭配着排骨、蔬菜和蘑菇，蛋白质、维生素都齐了，营养够均衡，吃着也舒服～#温暖的食光##冬日暖胃必备搭子# #组个冬日美食局# #小雪##一条微博记录小雪#

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67. 冬补养脾为先！这锅汤，健脾养胃、补营养，全家都适合！

68. #健康饮食 #健康食物 #喝汤最近天旱无雨，灰尘满天飞，人体也感觉口干舌燥，浑身不适。今天做一道养生莲藕花生排骨汤，这个冬季可以健脾养胃，滋阴润燥，补益气血。熟莲藕性温味甘，益血补心功能突出，有丰富的植物蛋白与维生素淀粉，有江南人参的美誉，防止便秘。花生可以润肺化痰，止血补血，排骨可补充优质蛋白。这道汤羹营养丰富，老少皆宜。不喜欢吃油的，可以把浮油撇掉。快给家人做起来吧！

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